Die ersten Morgenfröste sind da und im Gemüsegarten beginnt damit gewissermaßen das Ende der Saison – es sei denn, Sie verfügen wie ich über ein Gewächshaus.
Der Begriff Gewächshaus umfasst verschiedene Arten von Anlagen, die einen sehr unterschiedlichen Schutz vor Kälte bieten. Für den Gemüseanbau verwenden Erwerbsgärtner und Hobbygärtner am häufigsten das Folientunnel-Gewächshaus.
Obwohl es unbeheizt ist, erweist sich dieses sogenannte „Kalthaus“ als äußerst praktisch. Sein größter Vorteil besteht darin, dass die Temperaturen darin schnell ansteigen. Selbst mitten im Winter sorgt der kleinste Sonnenstrahl für milde Wärme, die das Wachstum des Gemüses begünstigt. Indem das Gewächshaus den Wind abhält, mildert es außerdem die Auswirkungen der Kälte.
Sehen wir uns an, was Sie darin alles tun können und welche Vorsichtsmaßnahmen beim Anbau unter Schutz zu beachten sind.
Ein Gewächshaus im Gemüsegarten: Möglichkeiten und Vorteile
- Die Anbausaison deutlich verlängern
Das Gewächshaus schafft ein günstiges Mikroklima und schützt das Gemüse vor leichtem Frost. Dadurch können Sie früher und später anbauen und somit auch früher und später ernten. Die Erde erwärmt sich im Frühjahr schnell. Das lässt die Samen rasch keimen. In mildem Klima können Sie dort daher bereits ab Januar Möhren, frühe Salate und Rettich säen. Im Juni lassen sich Zucchini ernten, und bis Ende Oktober können Sie Tomaten, Auberginen und Gurken ernten.
- Die Produktivität steigern
Die Wärme im Gewächshaus ermöglicht außerdem den erfolgreichen Anbau einer größeren Auswahl an Gemüsesorten, insbesondere von wärmeliebenden Arten wie Tomaten und Chilis sowie von exotischeren Pflanzen wie Zier-Süßkartoffel oder Horngurke. In Regionen mit ungünstigem Klima bleiben diese Arten im Freiland oft wenig ertragreich. In der warmen Umgebung, die ihnen besonders gut zusagt, wachsen sie besser und schneller und liefern dadurch höhere Erträge.
Der Anbau im Folientunnel ermöglicht auch in kaltem Klima eine Weinlese. Foto: Local Food Initiative
- Vor bestimmten Krankheiten schützen
Wie wir bereits in unserem Ratgeber „Tomate: Kraut- und Braunfäule, andere Krankheiten und Schädlinge“ erläutert haben, bietet der Anbau unter Schutz den besten Schutz. Da das Gewächshaus vor Regen schützt, verringert es das Risiko für das Auftreten von Pilzkrankheiten deutlich.
- Säen und vermehren, ohne Platzprobleme
Wer Gemüsepflanzen selbst anzieht, weiß es: Von März bis Mai ist das Haus meist vollgestellt mit wärmebedürftigem Gemüse, das erst nach den Eisheiligen ins Freiland gesetzt werden kann. Für sehr frühe Aussaaten, die manchmal bereits im Februar erfolgen, ist ein Kalthaus zwar nicht geeignet. Es ermöglicht jedoch, die Jungpflanzen dort unterzubringen und sie ab April auszupflanzen. Für kalte Nächte sollten Sie zusätzlich für einen passenden Schutz sorgen, etwa mit einem dicken Vlies, einem Frühbeetaufsatz oder einer speziellen Einrichtung wie einem Kasten mit Heizkabel.
Das Gewächshaus eignet sich außerdem hervorragend, um Stecklinge heranzuziehen. Dazu gehören Stecklinge von Schwarzer Johannisbeere und Johannisbeere, die im Herbst vorbereitet und im folgenden Frühjahr ausgepflanzt werden.
Das Kalthaus eignet sich gut für die Aussaat und zum Schutz von Stecklingen. Denken Sie daran, Ihre Pflanzen zusätzlich zu schützen, um mögliche Schäden durch eine kalte Nacht zu vermeiden.
Die Grenzen des Kalthauses
- Die Temperatur regulieren
Man vermutet es nicht unbedingt, aber in einem unbeheizten Folientunnel kann es frieren. Ebenso kann es darin sehr schnell heiß werden. Die Wärmespeicherung ist äußerst gering. Ohne Ihr Eingreifen können die Temperaturen innerhalb von 24 Stunden eine regelrechte Achterbahnfahrt machen: nachts auf -5 °C sinken und tagsüber auf +40 °C steigen. Für Pflanzen ist eine solche Temperaturschwankung äußerst belastend!
Um dies zu verhindern, gibt es nur eine Lösung: Lüften. Öffnen Sie dazu in der Regel die Türen oder die seitlichen Öffnungen, sofern der Tunnel über solche verfügt. Regelmäßiges Lüften führt außerdem überschüssige Feuchtigkeit ab, die das Auftreten von Krankheiten wie Mehltau begünstigt. Sie verstehen also: Das Klima im Gewächshaus zu steuern, ist manchmal etwas heikel und erfordert vor allem eine nahezu ständige Anwesenheit!
Unter Schutz ist die Regulierung der Luftfeuchtigkeit wichtig, um Krankheiten zu vermeiden.
- Die Bewässerung organisieren
Im Gewächshaus können Sie nicht auf den Himmel als Wasserspender zählen (außer Sie entscheiden sich für das Modell „Cabriolet“ von Serres Tonneau), sondern müssen selbst Hand anlegen oder sich eine clevere Lösung überlegen. Es klingt selbstverständlich, aber für den Anbau in diesem geschlossenen Raum ist es entscheidend, die Wasserversorgung, die Speicherung des Wassers und gegebenenfalls ein unabhängiges Bewässerungssystem einzuplanen. Die Bewässerung ist allerdings sicherlich der am einfachsten zu regelnde Punkt. Unser Gewächshaus steht mehr als 50 Meter vom Haus entfernt. Das aufgefangene Regenwasser wird mit einer kleinen Pumpe in einen Vorratsbehälter für das Gewächshaus geleitet. Die automatische Bewässerung funktioniert über den Höhenunterschied und benötigt keinen Strom.
- Eine fragwürdige Ästhetik
Glashäuser fügen sich meist gut in den Garten ein. Seien wir ehrlich: Bei Folientunneln ist das nicht der Fall. Bei Vollmond kann der Tunnel nachts beinahe hübsch wirken, aber tagsüber kann man das nicht behaupten! Dennoch gibt es Möglichkeiten, ihn in den Garten einzubinden: Pflanzen Sie hohe Arten wie Topinambur, Riesensonnenblumen oder Kardonen rundherum oder stellen Sie ihn an das hintere Ende des Gartens.
Bedenken Sie jedoch, dass das Aussehen des Gewächshauses schnell in Vergessenheit gerät, sobald Sie Freude daran gefunden haben, darin zu gärtnern – selbst an Regentagen!
Ein Gewächshaus ist auch eine kleine Oase der Ruhe, in der das Gärtnern selbst mitten im Winter Freude macht! Foto: Caltriana Nicholson
Zum Abschluss finden Sie hier eine Auswahl von Sélectos mit den besten Gewächshäusern.
Die ersten Morgenfröste sind da und im Gemüsegarten beginnt damit gewissermaßen das Ende der Saison – es sei denn, Sie verfügen wie ich über ein Gewächshaus. Der Begriff Gewächshaus umfasst verschiedene Arten von Anlagen, die einen sehr unterschiedlichen Schutz vor Kälte bieten. Für den Gemüseanbau verwenden Erwerbsgärtner und Hobbygärtner am häufigsten das Folientunnel-Gewächshaus. Obwohl es […]
Kennen Sie die Mexikanische Minigurke? Ich auch nicht … jedenfalls nicht, bis ich sie in den Neuheiten unserer großen Auswahl an Gemüsesaatgut entdeckte.
Was ist eine Mexikanische Minigurke?
Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. In Nordamerika ist sie auch als Einlegegurke oder „Mäusemelone“ (Mouse Melon) bekannt. Sie stammt aus Mittelamerika und Mexiko, wo sie als mehrjährige Pflanze kultiviert wird.
Da ich von Natur aus neugierig bin, säte ich meine erste Mexikanische Minigurke Ende März aus, um sie im Juni in den Garten zu pflanzen. Nach einem etwas holprigen Start (Hitzewelle und vergessene Wassergaben führen selten zu guten Ergebnissen) erholte sie sich schnell. Damit bestätigte sie ihren Ruf als leicht zu kultivierende Pflanze.
Mexikanische Minigurke: Auf eine winzige Blüte folgt eine niedliche kleine Frucht
Schnell klammerten sich ihre feinen, mit Ranken versehenen Triebe am Gitter fest. So bildete sich ein hübsches Gewirr aus gelappten Blättern. Dank eines relativ regenreichen Sommers entwickelte sich meine Mexikanische Minigurke ohne jede Pflege. Nicht einmal eine Spur von Mehltau war zu sehen! Zum Ende des Sommers beschert sie mir nun eine durchaus beachtliche Ernte.
Geschmacklich ist sie eine echte Überraschung: Diese niedliche Mini-Wassermelone hat wie angekündigt einen Gurkengeschmack mit einer leicht säuerlichen Note. Diese Kombination ist ausgesprochen angenehm. Sie wird mit Schale gegessen, die für einen ebenso angenehmen knackigen Biss sorgt.
… deshalb ist die Mexikanische Minigurke bei Kindern besonders beliebt!
Was können Sie mit Mexikanischen Minigurken zubereiten?
Lassen Sie sich nicht täuschen: Mexikanische Minigurken sind nicht nur für eine hungrige Armee von Playmobil-Figuren gedacht … Sie können sie auf verschiedene Arten essen und zubereiten.
Am einfachsten genießen Sie die Mexikanische Minigurke mit etwas Salz als Aperitif. Sie eignet sich auch zum Dekorieren von Cocktails wie Mojitos: Dann fühlt sich Ihre Zitronenscheibe nicht mehr so allein! Einige Mexikanische Minigurken in einem Salat mit Kirschtomaten oder zusammen mit Rettich sehen ebenfalls besonders hübsch aus. Liebhaber von Pickles kommen ebenfalls auf ihre Kosten, denn die Früchte lassen sich sehr einfach in Essig einlegen, ähnlich wie Einlegegurken.
Für ein großes Glas mit 500 g eingelegten Mexikanischen Minigurken bereite ich sie folgendermaßen zu:
- Pflücken Sie die Mexikanischen Minigurken kurz vor der Vollreife. Sie sollten weder zu dünn noch zu dick sein.
- Waschen Sie sie sorgfältig.
- Bereiten Sie 400 ml Weißweinessig vor. Geben Sie 1 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Rohrzucker, 1 Esslöffel Minzblätter, 1 Esslöffel zuvor gewaschene und gehackte Dillblätter sowie Koriandersamen hinzu.
- Geben Sie die Mexikanischen Minigurken in das Glas. Gießen Sie den Essig darüber und verschließen Sie das Glas.
- Lagern Sie das Glas einen Monat lang im Kühlschrank. Danach können Sie die eingelegten Früchte genießen!
Mexikanische Minigurken haltbar machen: einfach und schnell!
Und Sie? Haben Sie die Mexikanische Minigurke schon einmal angebaut? Wie bereiten Sie sie zu?
Kennen Sie die Mexikanische Minigurke? Ich auch nicht … jedenfalls nicht, bis ich sie in den Neuheiten unserer großen Auswahl an Gemüsesaatgut entdeckte. Was ist eine Mexikanische Minigurke? Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. In Nordamerika ist sie auch als Einlegegurke oder „Mäusemelone“ (Mouse Melon) bekannt. Sie stammt […]
