Im Gemüsegarten im Spätsommer säen, um bis zum Frühjahr zu ernten
7 Gemüsearten, die Sie von Ende August bis Ende Oktober im Gemüsegarten säen können
1) Chicorée – alle Arten!
Chicorée, roh oder gegart – überbacken oder gedünstet –, gehört zu den unverzichtbaren Wintersalaten. Ich möchte mich hier nicht weiter ausbreiten: Wir haben bereits hier darüber gesprochen …
2) Rüben
Die gelbe Rübe 'Europäische Trollblume' gehört mit ihrer hübschen bernsteinfarbenen Schale und ihrem sehr milden Geschmack zu meinen liebsten Wintergemüsen. Sie kommt bei Kindern sehr gut an – als Suppe, Püree oder auch gefüllt. Die Sorten 'de Croissy' und 'Noir Long' eignen sich ebenfalls gut für den Herbstanbau und können bis Ende September gesät werden.
3) Feldsalat
Feldsalat ist reich an Vitamin C und Eisen und gehört zu den besonders belebenden Wintergemüsen. Damit lassen sich hübsche Salate zubereiten. Haben Sie ihn schon einmal mit Chinesischem Strahlengriffel, Avocado und einigen Pinienkernen kombiniert? Ein Genuss! 'Vit' ist für ihren hohen Ertrag, ihr schnelles Wachstum und ihren ausgezeichneten Geschmack bekannt. Die kältetolerante und frühe Sorte 'Verte de Louviers' überzeugt ebenfalls durch ihre sehr gute Qualität. Etwas später im Herbst säen Sie 'Verte de Cambrai': Die spätere Sorte versorgt Sie bis März mit Ernten.
4) Garten-Melde
Garten-Melde ist bei Kindern zwar wenig beliebt, doch dieses Gemüse ist ebenso köstlich wie „praktisch“. Sie können die jungen Blätter ab dem Herbst als Salat verzehren oder die ausgewachsenen Blätter bis Ende April garen. Unter den Wintersorten finden Sie natürlich 'Géant d’hiver', aber auch 'Monstrueux de Viroflay' und 'Parys', einen besonders kälte- und krankheitsresistenten F1-Hybrid.
Rübe 'Europäische Trollblume', Feldsalat und Garten-Melde 'Géant d’Hiver'
5) Langer Rettich
Im Gemüsegarten wird langer Rettich noch relativ selten angebaut. Dabei ist er unkompliziert und sorgt mit seinen Farben für Abwechslung! Warum probieren Sie nicht 'Rose d’Hiver de Chine'? Der Name klingt ein wenig verträumt, finden Sie nicht? Sein weißes, knackiges Fleisch eignet sich in hauchdünnen Scheiben ideal für Salate oder einfach auf einer Scheibe Butterbrot. 'Chandelle de Glace' trägt dagegen eine hübsche elfenbeinfarbene Schale und schmeckt ebenso köstlich – ebenso wie die Radieschen 'Noir long d’hiver de Paris' und 'Violet de Gournay'. Außerdem sind alle diese Sorten sehr gut lagerfähig.
6) Winterkopfsalat
Wenn die Temperaturen sinken, können Sie wieder Kopfsalat säen. Nutzen Sie diese Gelegenheit: Sie müssen zwar etwas warten, aber ab März können Sie sich über die Ernte freuen. 'Merveille d’Hiver', 'Brune d'Hiver', 'Artic King' und 'Bourguignonne' – auch 'Grosse Blonde d’Hiver' genannt – sind allesamt sehr winterhart und überstehen die winterliche Kälte problemlos.
7) Frühjahrssorten des Weißkohls
Die Weißkohlsorten 'Cœur de Bœuf des Vertus', 'Cœur de Bœuf moyen de la Halle' und auch 'Cabus express' mit kleineren Köpfen sind drei frühe Sorten. Sie bilden im Frühjahr rasch hübsche, kegelförmige Kohlköpfe mit zarten Blättern. Greifen Sie zu!
Langer Rettich, Kopfsalat 'Brune d'Hiver' und Weißkohl 'Cœur de Bœuf Moyen de la Halle'
Damit sind Sie über die Aussaaten im Spätsommer im Gemüsegarten informiert 🙂 Sie werden sehen: Alle lassen sich leicht anbauen. Und falls Sie unsicher sind, werfen Sie einen Blick auf unsere Ratgeber.
Einige dieser Kulturen benötigen bei strengem Winter möglicherweise einen leichten Schutz. Ich werde rechtzeitig darauf eingehen. Folgen Sie also dem Blog oder, noch besser, melden Sie sich für den Newsletter an, um über neue Beiträge informiert zu werden!
Was können Sie im Spätsommer im Gemüsegarten säen? Ende August vernachlässigen Gärtnerinnen und Gärtner, getragen von der Freude über die Ernte oder ganz von den Vorbereitungen für den Schulbeginn in Anspruch genommen, oft die letzten Aussaaten der Saison. Ich bin da keine Ausnahme. Und wenn die Ferien zu Ende gehen, ist es für manche Gemüse […]
Der Juni ist bereits weit fortgeschritten, und wir befinden uns nun im Frühsommer: Die schönen Tage sind endgültig da, und Sie möchten schon seit einiger Zeit Ihr eigenes Gemüse ernten. Doch seien wir ehrlich: Sie haben getrödelt, und im Gemüsegarten ist noch kein Gemüse ausgesät.
Auch wenn die Situation keineswegs aussichtslos ist, könnte es für einige Gemüsearten wie Tomate (trösten Sie sich: In jedem zweiten Jahr bekommen sie Krautfäule), Chili oder Aubergine etwas schwierig werden. Für alles andere bleibt jedoch fast alles möglich!
Sehen wir uns zunächst an, warum eine Aussaat, die etwas später als im „offiziellen Kalender“ erfolgt, durchaus sinnvoll sein kann:
Die Vorteile einer späten Aussaat im Gemüsegarten
Späte Aussaaten können in kühlen Regionen von Vorteil sein, denn die Aussaat in gut erwärmten Boden beschleunigt die Keimung und fördert ein schnelles Wachstum der Pflanzen.
Das habe ich im vergangenen Jahr ausprobiert, indem ich zwei Reihen Rote Bete anlegte: eine aus Jungpflanzen und eine aus Samen. Innerhalb weniger als eines Monats hatte die aus Samen gezogene Reihe die andere eingeholt, obwohl beide gleich behandelt worden waren.
Sind Sie beruhigt? Dann kommen wir zu unserer kleinen Auswahl an Gemüse, das sich im Frühsommer leicht aussäen lässt:
7 leicht anzubauende Gemüsearten für die Aussaat im Frühsommer
1) Kürbis und Zucchini
Wenn empfohlen wird, sie im April im Anzuchttopf auszusäen, geschieht das vor allem, damit Sie sie früher ernten können. Die Direktsaat ist jedoch problemlos möglich. Der einzige Nachteil: Die Ernte verschiebt sich etwas nach hinten.
2) Erbse mit runzeligen Körnern
Erbsen mit runzeligen Körnern wie „Merveille de Kelvedon“ oder „Télévision à grain ridé“ werden gewöhnlich bis Ende Mai ausgesät und vertragen Wärme. Eine etwas spätere Aussaat bereitet ihnen vor allem in gemäßigten Regionen keinerlei Probleme.
3) Rote Bete
Rote Bete gelingt leicht. Sie verträgt einen etwas verspäteten Anbau sehr gut, wenn Sie auf die Bewässerung achten oder das Beet besser mit Mulch abdecken. Wärme beschleunigt ihr Wachstum. Bei uns hat es noch nie vier Monate gedauert, bis wir sie genießen konnten! Besonders gerne bauen wir 'Chioggia' und außerdem Rote Bete 'de Détroit' an.
4) Kopfsalat
Sommersalat wächst im Handumdrehen. Das ist eine wahre Freude, sofern Sie die richtige Sorte wählen, sonst schießt der Salat schnell! Greifen Sie daher zu 'Kinemontepas' (natürlich!), 'Grosse Blonde paresseuse', 'Du bon jardinier' oder bei Schnittsalat zu 'Lollo Rossa' beziehungsweise 'Red salad Bowl'. Alle Sorten kommen mit Wärme sehr gut zurecht. Trotzdem sollten Sie sie etwas schonen und im Halbschatten anbauen.
5) Bohnen
… alle Bohnen, auch grüne Bohnen! Bei ihnen ist es ganz einfach: Die Ernte erfolgt 60 Tage nach der Aussaat. So können Sie die Ernte sehr bequem vor der Abreise oder nach der Rückkehr aus dem Urlaub einplanen, nicht wahr? Wenn Ihre Planung noch nicht feststeht, wählen Sie statt einer Filetbohne eine Mangetout-Bohne. Sie kann etwas länger an der Pflanze bleiben, ohne Fäden zu bilden. Für mehr Abwechslung sollten Sie auch Stangenbohne und wunderschöne violette Sorten wie 'Amethyst' ausprobieren …
6) Rettich
Rettich kann fast das ganze Jahr über ausgesät werden … Wir haben darüber bereits in diesem Artikel über Rettich gesprochen. Der Sommer bietet jedoch die ideale Gelegenheit, neue, besonders gut geeignete Sorten auszuprobieren, etwa Rettich 'Jaune d'or ovale' oder 'Scarlet Globe'.
7) Möhre
Im Juni oder Juli ausgesät, werden Möhren im Herbst geerntet. Säen Sie sie am besten zusammen mit Rettich aus, um den Aufwand beim Vereinzeln zu verringern. Wenn Sie diese Aussaat etwas abschreckt, weil sie anspruchsvoll ist, und Sie keine Zeit für einen Misserfolg haben, greifen Sie ohne zu zögern zu Saatbändern. Das ist wirklich praktisch, auch wenn Sie kein Anfänger sind!
Bereit? Hier sind zum Schluss noch einige Vorsichtsmaßnahmen, damit alles gut gelingt!
Was Sie bei der Aussaat bei warmem Wetter beachten sollten
Zunächst sollten Sie wissen, dass Sommersaaten im Gemüsegarten nicht schwieriger sind als Frühjahrssaaten. Dennoch müssen Sie sie engmaschiger kontrollieren, denn damit die Keimung problemlos verläuft, muss der Boden feucht bleiben.
Das ist nicht immer einfach, wenn die Sonne kräftig scheint. Falls Sie nicht regelmäßig gießen können, sollten Sie den Boden bis zum Auflaufen beschatten. Verwenden Sie dafür Kisten, einfache Zeitungsblätter oder eine sehr dünne Schicht zuvor getrocknetes Gras.
Gießen Sie am besten morgens: Dann locken Sie weniger Schnecken an, die zu jeder Jahreszeit junge Keimlinge besonders gerne fressen.
Der Juni ist bereits weit fortgeschritten, und wir befinden uns nun im Frühsommer: Die schönen Tage sind endgültig da, und Sie möchten schon seit einiger Zeit Ihr eigenes Gemüse ernten. Doch seien wir ehrlich: Sie haben getrödelt, und im Gemüsegarten ist noch kein Gemüse ausgesät. Auch wenn die Situation keineswegs aussichtslos ist, könnte es für […]
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten.
Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie die Rückkehr des Frühlings ankündigt. Das Programm ist einfach und gliedert sich in zwei „kulinarische Themen“: das Frühlingsgemüse-Beet und die Ratatouille.
1) Unter Schutz (ungeheizt): das Beet mit Frühlingsgemüse
Unser Schutz, ein Folientunnel, ist ein wahrer Luxus. Ursprünglich für Tomaten und andere kälteempfindliche Gemüse gedacht, wird er letztendlich das ganze Jahr über genutzt, insbesondere für die frühe Aussaat. Bei Ihnen kann er mit der gleichen Effektivität durch Folgendes ersetzt werden: ein gut exponiertes Kaltrahmenbeet, ein Mini-Gemüsetunnel (zum Aufbau auf Reifen oder aus geformtem Kunststoff) oder noch einfacher durch ein Vlies.
Um frühe Ernten zu erzielen, säe ich dort bereits Ende Februar direkt in den Boden:
- die glattründigen Erbsen (eine Reihe ‘Très hâtif d’Annonay’ und eine Reihe ‘Petit Provençal’),
- die Frühlingsrüben (‘Rave d’Auvergne hâtif’ und ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- die Frühmohren (‘Marché de Paris’ ist frühreif und ideal für unseren schweren Boden),
- die ersten Rettiche (‘Fluo F1’ für die halblangen und ‘Gaudry 2’ für die runden).
Erbsen, Rübe 'Rave d'Auvergne hâtif', Möhre 'Marché de Paris' und Rettich 'Gaudry'
Nachdem ganze Reihen von jungen Keimlingen verschwunden waren, habe ich mich dazu entschlossen, meine Kopfsalate (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ und ‘Reine de mai’) in Anzuchttöpfen auszusäen. Sie wachsen im Gewächshaus und werden drei Wochen später eingepflanzt, wenn sie weniger anfällig für den Appetit der Schnecken sind.
2) Im Warmen zu Hause: die Ratatouille… aber auch die Blumen!
Anfang März eröffnen die Chilis und die Paprika den Ball, da sie sich recht langsam entwickeln. Dann sind die Tomaten und Auberginen an der Reihe und ganz Ende des Monats die wärmeliebenden Aromaten wie Basilikum und Oregano. Zu dieser Aussaat kommen zwei oder drei Zucchini-Pflanzen ('Précoce maraîchère'), die ich etwas früher aussäe, um bereits ab Beginn des Sommers eine Ernte zu haben.
Aubergine 'Violetta di Firenza', gelbe Paprika, Chili und Tomate 'Black Cherry'
Und da ich mir keinen Gemüsegarten ohne Blumen vorstellen kann, nutze ich die Gelegenheit, ebenfalls im Warmen die Pflanzen der einjährigen Blumen vorzubereiten: die Studentenblumen, die die Tomaten begleiten, aber auch die Garten-Zinnien, die ich mit den grünen Bohnen kombiniere, die Schmuckkörbchen und einjährigen Rudbeckien, deren ländlicher Charakter mich jedes Jahr aufs Neue begeistert… nicht zu vergessen die Großen Kapuzinerkresse (sehr nützlich, um die Aufmerksamkeit von Blattläusen abzulenken), denn obwohl sie sich mittlerweile spontan selbst aussäen, werde ich nicht müde, neue Sorten zu entdecken.
Garten-Zinnie, Schmuckkörbchen, Studentenblume und Große Kapuzinerkresse: unverzichtbare einjährige Blumen im Gemüsegarten
Da diese Liste nicht vollständig ist, laden wir Sie ein, sie in Ihren Kommentaren zu ergänzen... zögern Sie bitte auch nicht, uns Ihre Fragen zu stellen, wir werden Ihnen mit großem Vergnügen antworten!
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten. Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie […]
