Weißer Maulbeerbaum King's White - Morus alba var. laevigata

Die 'King's White' Weiße Maulbeere ist eine seltene Sorte der Weißen Maulbeere, die für ihre Produktivität, ihre großen, blassen Früchte von guter Qualität und ihren guten Geschmack geschätzt wird. Als origineller Obstbaum ist sie auch ein ausgezeichneter Schattenspender aufgrund ihres dichten, üppigen laubabwerfenden Laubs, das im Herbst von hellgrün zu goldenem Gelb wechselt. Ältere Exemplare, die sich an viele Beschneidungen erinnern, haben oft einen hohlen, verdrehten und wirklich malerischen Stamm. Die Früchte der 'King's White' Maulbeere werden im Frühling bis Sommer geerntet, wenn sie fast weiß und leicht durchscheinend werden. Sie sind saftig, süß im Geschmack und haben einen Hauch von Honig. Sehr winterhart, hitze- und trockenheitsresistent bevorzugt dieser Baum mit seinem starken Wurzelsystem tiefe, aber durchlässige Böden. Seine Blätter dienen seit Urzeiten als Nahrung für Seidenraupen.

Die 'King's White' Maulbeere gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Je nach Nomenklatur wird sie Morus macroura, Morus alba var. laevigata oder Morus laevigata genannt. Diese Maulbeere stammt aus dem indischen Himalaya und Pakistan und wird anderswo angebaut. In der Natur findet man sie bis zu einer Höhe von 1700 m: Sie ist eine sehr kälteresistente Art. Wie alle Bäume aus der Familie der Maulbeergewächse produziert sie in ihrem Gewebe Latex. Die Weiße Maulbeere wurde im späten 15. Jahrhundert in Frankreich eingeführt und ermöglichte die Entwicklung der Seidenproduktion.

Die 'King's White' Maulbeere ist ein gedrungener Baum mit einem kurzen, dicken Stamm und einer etwas unregelmäßigen, ausladenden Krone, wenn sie nicht beschnitten wird. Normalerweise wird sie nach dem Beschneiden zu einer runden und kompakten Krone geformt. Ihr Wachstum ist in den ersten Jahren schnell und verlangsamt sich dann. Sie kann eine Größe von 10 m in alle Richtungen erreichen. Ihre hellgraue Rinde reißt auf und wird dann dicker und graubraun gefärbt. Die Laubblätter sind laubabwerfend und polymorph, d.h. ihr Aussehen kann je nach Position am Zweig unterschiedlich sein. Sie sind 6 bis 8 cm im Durchmesser und 10 bis 20 cm lang, wechselständig und gestielt, entweder einfach und herzförmig oder in 3 bis 7 mehr oder weniger tiefe Lappen mit unregelmäßig gezähntem Rand geteilt. Die glänzende Oberseite des Blatts ist hellgrün und wird im Herbst goldgelb. Die Weiße Maulbeere entwickelt im März-April männliche oder weibliche Blüten an verschiedenen Stellen am selben Baum. Ihre unauffällige Blüte besteht aus männlichen oder weiblichen Kätzchen, die aus winzigen grün-gelben Blüten bestehen. Im Juni-Juli bilden die weiblichen Blüten fleischige Früchte, die bis zu 10 cm lang werden. Ihre Farbe wechselt von grün zu blassgelb und dann fast weiß, wenn sie reif sind. Sie sind essbar, aber auch sehr begehrt von Vögeln. Das Wurzelsystem dieses Baumes, das sowohl Pfahl- als auch Flachwurzeln bildet, verträgt keine häufigen Transplantationen. Die Lebensdauer kann 150 Jahre oder mehr betragen.

Die 'King's White' Maulbeere wächst am besten in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden an einem warmen und sonnigen Standort. Sie verträgt Verschmutzung gut, aber Meeresnähe und Salznebel sind zu meiden. Unbewirtschaftete Böden profitieren von ihrer Anwesenheit, da ihre Blätter den Boden jedes Jahr allmählich anreichern. Traditionell als Alleenbaum verwendet, kann man sie auch sehr gut in einer Obsthecke pflanzen, zum Beispiel zusammen mit Schlehen, Mirabellen, Echten Mispeln, Schneebällen und Hartriegeln, zum großen Vergnügen der Vögel. Sie kann als Solitärpflanze inmitten des Rasens oder in der Nähe der Terrasse gepflanzt werden, um wohltuenden Schatten im Sommer zu bieten, zumal ihre Früchte den Boden nicht verschmutzen. Sie ist auch nützlich zur Erosionsbekämpfung an Hängen. Ihre Blätter dienen als Nahrung für Seidenraupen und sie verträgt Schnitt sehr gut.

Die Früchte der 'King's White' Weißen Maulbeere werden frisch oder gekocht verzehrt. Sie sind viel süßer als die Früchte der Schwarzen Maulbeere. Sie werden zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet oder zum Füllen von Kuchen. Sie verleihen Sommersalaten eine süße Note und Fruchtsalaten eine sanfte Süße. Ihr Geschmack passt zu Brombeeren (Wild- oder Gartenbrombeeren) und Steinobst wie Aprikosen, Pflaumen und Pfirsichen. Diejenigen, die süß-salzige Kombinationen mögen, verwenden sie als Beilage zu Schweinefleisch, Ente oder Wild. Sie passen auch gut zu Basilikum, Minze, Backgewürzen, Rucola, Sahne und Mascarpone sowie zu Zitrusfrüchten.