Pfirsich Vigne jaune Bio - Prunus persica

Der Gelbe Weinbergpfirsich aus biologischem Anbau ist eine Variante mit gelbem Fruchtfleisch des Blutpfirsichs, dessen Qualitäten es besitzt. Er ist selbstbefruchtend, kräftig, ertragreich und spät reifend, was den Anbau bis in den Norden Frankreichs ermöglicht. Nach drei Jahren Kultivierung wird der Baum wenig anfällig für den Kräuselkrankheit des Pfirsichs. Seine kleinen, nicht faserigen Früchte haben einen besonderen Geschmack, süß und schmelzend, sehr süß und sauer. Sie sind rund und von einer gelb-orangen bis rosa Haut, gut gefärbt. Sie können als Kompott, Konserven und frisch genossen werden. Die Ernte erfolgt spät, im September. 

Der Artname « persica » wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus dem nördlichen China. Sein Erscheinen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die Geschmackseigenschaften der Frucht zu verbessern. Der Gelbe Weinbergpfirsich wurde am Ende des Weinbergs verwendet: Da er anfälliger für Krankheiten ist als die Rebe, ermöglichte er dem Winzer, bei Auftreten von Symptomen eine Behandlung für seine Rebe vorherzusagen.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Gelbe Weinbergpfirsich leichte, reiche, tiefe Böden und verträgt keinen übermäßigen Wassergehalt sowie schwere und kompakte Böden. Ein sonniger Standort, der vor Wind geschützt ist, fördert die Fruchtbildung.
Es handelt sich um einen kräftigen Baum, dessen ausgebreitete Wuchsform auf einen hohen Stamm hinweist, der viele horizontal wachsende Zweige hat und ihm eine elegante, ausgebreitete Silhouette verleiht. Sein laubabwerfendes Laub ist kräftig grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Seine Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die späte rosa Blüte erfolgt im April. Daher kann er bis zur Loire angebaut werden. Die Blüten sind zwittrig und selbstbefruchtend.
Die Fruchtbildung führt zu runden Früchten mit gelb-oranger Schale. Sie haben einen besonderen Geschmack, süß und schmelzend, sehr süß und sauer. Dieser Baum erfordert nicht zu viel Pflege. Er verträgt den Schnitt gut.

Der Pfirsich kann roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder enteist genossen werden. Er passt sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Man findet ihn in vielen Rezepten, insbesondere in Marmeladen, Kompotten, Gebäck...

Aus transporttechnischen Gründen können unsere größten Setzlinge vor dem Versand beschnitten werden. Sie eignen sich für alle gängigen Formen wie Spalier, Palmette, Becher, Halbstamm und Niederstamm, mit Ausnahme der Hochstammform. Wenn Sie weitere Informationen oder Ratschläge zur Formung Ihrer Obstbäume wünschen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.