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Die Perilla, auch bekannt als Shiso, japanischer Petersilie oder chinesischer Basilikum, ist sowohl ein Blattgemüse, eine Gemüsepflanze, eine Heilpflanze, ein Gewürz und eine Zierpflanze. Eine unklassifizierbare und überraschende Pflanze, die unbedingt ausprobiert werden sollte! Es handelt sich um eine frostempfindliche asiatische Staude, die bei uns als Einjährige angebaut wird und zur Familie der Lippenblütler gehört. Sie ist also eine entfernte Verwandte von Coleus, aber auch von Minze und Salbei, mit denen sie ein bemerkenswert aromatisches Laub und eine bienenfreundliche Blüte teilt. Ihr lateinischer Name ist Perilla frutescens, in Frankreich nennen wir sie meistens Perilla, Perille de Nankin oder auch Wilder Sesam. Es gibt zwei Hauptformen von Perilla, eine mit grünen Blättern und eine mit roten Blättern, manchmal auch als "echter Shiso" bezeichnet. Einige Sorten mit wunderschön panaschiertem Laub (Perilla Magilla Purple) werden ebenfalls angeboten, hauptsächlich zu Zierzwecken, obwohl sie auch perfekt zum Kochen verwendet werden können. Diese Pflanze hat ein bemerkenswertes Aroma, das zwischen Zimt, Basilikum, Melisse, Kreuzkümmel und grünem Anis schwankt. All ihre Teile sind essbar. Pflanzen Sie Ihre jungen Perilla-Pflanzen ins Freiland, sobald die Gefahr von Frost vorüber ist, an einem sonnigen Standort und in leicht feuchter Erde.
Und weil der Gemüsegarten nicht nur eine Angelegenheit von Fachleuten ist, finden Sie auch viele Tipps und Tricks in unserem umfassenden Dossier "Faire son premier potager - Guide pour les débutants EINFACH UND PRAKTISCH!"
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: