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Der Fenchel – Foeniculum vulgare oder officinalis – aus der Familie der Doldenblütler, früher Umbelliferen genannt, wird wegen seiner perlweißen Knolle angebaut - insbesondere der Sanfte Florentiner Fenchel - die aus einer Ansammlung von überlappenden Blattstielen besteht. Seine schöne Farbe entsteht durch frühes Anhäufeln. Im Gemüsegarten ist er eher frostempfindlich und erweist sich als schlechter Nachbar: Er verträgt sich nur mit dem Sellerie. Dieses Gemüse mit anisartigem Geschmack kann roh oder gekocht verzehrt werden. Sein fein geschnittenes Laub passt auch wunderbar zu Fischgerichten, ähnlich wie bei seinem Cousin, dem Dill. Die Samen hingegen sind ein ausgezeichnetes Verdauungsmittel. Der Fenchel soll verdauungsfördernde und blutdrucksenkende Eigenschaften haben.
Brauchen Sie Tipps zur Auswahl und erfolgreichen Anbau im Gemüsegarten? Besuchen Sie unsere Gemüseinformation: "Fenchel: Aussaat, Anbau, Pflege und Ernte"
Sie haben nicht das Richtige gefunden?
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: