Gewöhnlicher Fenchel Romanesco - Foeniculum officinalis
Gewöhnlicher Fenchel Romanesco - Foeniculum officinalis
Foeniculum officinalis Romanesco
Gewöhnlicher Fenchel
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Rücknahmegarantie von 6 Monate auf diese Pflanze
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Romanesco-Fenchel ist eine Sorte, die große, perlmuttfarbene 'Zwiebeln' von 500 g bis 1 kg produziert. Er hat ein weißes, knackiges und feines Fleisch mit einem leichten Anisgeschmack. Fenchel wird gekocht, gedünstet oder roh verzehrt. Besonders gerne essen wir ihn roh in erfrischenden italienischen Rezepten, in Streifen geschnitten und mit Orangenstücken und rohem Schinken gemischt. Der Romanesco-Fenchel ist spät, ziemlich produktiv und resistent gegen das Schossen. Er wird von April bis Juni gesät und kann ab Juli bis September geerntet werden.
Obwohl einfach anzubauen, gehört Fenchel zu den sehr reaktiven Pflanzen, die eine gewisse Wärme zum Wachsen benötigen, aber Trockenperioden schlecht vertragen, die dazu führen, dass er schnell in die Blüte geht. Die Kunst des Gärtners besteht dann darin, die richtige Sorte und die richtige Aussaatzeit zu kombinieren. Die 'Zwiebeln' (die eigentlich keine sind, da sie aus der Überlagerung der Blattstiele gebildet werden) des Fenchels haben eine schöne perlmuttfarbene weiße Farbe und einen leicht anisartigen Geschmack. Es ist ein Gemüse mit zartem Geschmack, das sowohl roh als auch gekocht gegessen werden kann. Seine Zweige werden insbesondere zum Würzen von Fischgerichten verwendet. Und wenn einige Pflanzen leider in die Blüte gehen, trösten Sie sich, Fenchelsamen sind ein sehr gutes Gewürz, das die Verdauung fördert.
Ernte: Die Ernte des Fenchels erfolgt etwa drei Monate nach der Aussaat und wird nach Bedarf durchgeführt.
Lagerung: Es handelt sich um eine recht frostempfindliche Pflanze, die keinen Frost verträgt. Sie kann nicht im Winter im Boden bleiben und muss im Keller aufbewahrt werden. Frisch geernteter Fenchel hält sich einige Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierschrank, nachdem er zuvor blanchiert wurde.
Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten aus Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Foeniculum
officinalis
Romanesco
Apiaceae
Gewöhnlicher Fenchel
Gartenbau
Einjährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat: Die Keimung von Fenchel erfolgt bei einer Mindesttemperatur von 12 °C. Die Keimung dauert in der Regel 8 bis 10 Tage. Die Aussaatzeit erstreckt sich von März bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober. Die Aussaat kann ab März unter Schutz in mit einer guten Aussaaterde gefüllten Schalen erfolgen oder ab April bis Mai direkt an Ort und Stelle in gut aufgewärmtem Boden. Die Samen werden 1 cm tief eingegraben und in Reihen mit einem Abstand von 40 cm gesät. Einen Monat nach der Keimung sollten die Sämlinge auf einen Abstand von 15 bis 20 cm ausgedünnt werden. Wenn die Aussaat in der Baumschule erfolgt ist, sollten die Pflanzen vor dem Umpflanzen im Garten "angezogen" werden (ein Teil des Laubs wird abgeschnitten), wobei der gleiche Pflanzabstand wie bei der Aussaat (15 bis 20 cm zwischen den Pflanzen in Reihen mit einem Abstand von 40 cm) eingehalten wird.
Anbau: Fenchel bevorzugt einen sonnigen Standort in humusreicher Erde. Wenn eine Kompostgabe erforderlich ist, sollte diese vorzugsweise im Herbst in Form von gut verrottetem Kompost (ca. 3 kg pro m2) durch Aufhacken auf einer Tiefe von 5 cm erfolgen, nachdem der Boden, wie bei allen Gemüsekulturen, gut gelockert wurde. Um weiße Knollen zu erhalten, kann Fenchel auf eine Höhe von 15 cm gehäufelt werden. Im Gemüsegarten ist Fenchel eher ein schlechter Nachbar, der sich nur schlecht mit Sellerie verträgt. Zögern Sie nicht, einige Pflanzen blühen zu lassen, denn wie alle Doldenblütler sind sie sehr hübsch und besonders beliebt bei Nützlingen.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
Unsere Tipps zu Pflanzung und Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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