Samen aussäen: Alles, was Sie wissen müssen, unsere Tipps und Tricks

Die wesentlichen Voraussetzungen für die Keimung

1) Wasser

Es ist allgemein bekannt, dass Wasser für das Leben unverzichtbar ist. Es ist daher der erste entscheidende Faktor für eine erfolgreiche Keimung der Samen. Sobald der Samen mit Wasser in Kontakt kommt, beginnt er, sich vollzusaugen und anzuschwellen. Die schützende Samenschale (die Testa) wird weich, die Zellen füllen sich mit Wasser und lösen die enzymatischen Reaktionen aus, die die Keimung in Gang setzen. Sobald der Samen mit Wasser in Kontakt kommt, muss das Substrat bis zur Keimung und anschließend bis zur Entwicklung zum Keimling feucht gehalten werden.

Meine Gartentipps:

• Gießen Sie Ihre Aussaat vorsichtig. Ein klassischer und immer wiederkehrender Fehler bei der Aussaat ist das Gießen mit zu großen Tropfen. Bei einer Aussaat im Freiland kann dieser Fehler zur Bildung einer Verschlämmung führen. Die Erde verdichtet sich an der Oberfläche, und die Samen, vor allem die kleinen, haben Schwierigkeiten, diese Kruste zu durchbrechen und problemlos zu keimen. Bei der Aussaat in einer Anzuchtschale besteht bei zu kräftigem Gießen die Gefahr, dass die Samen verlagert werden. Verwenden Sie daher vorzugsweise einen Handzerstäuber, insbesondere für kleine Samen. Für die Aussaat im Freiland sollten Sie eine Gießkanne mit einer Brause mit geringer Durchflussmenge verwenden. Im Garten oder im Gewächshaus können Sie schließlich ein Bewässerungssystem mit Mikrosprinklern installieren.
• Für eine Aussaat in einer Anzuchtschale oder einem Anzuchttopf können Sie eine ergänzende Technik anwenden: das Gießen durch Anstauen. Dabei lässt man das Wasser durch Kapillarwirkung in die Blumenerde aufsteigen, indem man einen Untersetzer mit Wasser füllt. Ein gutes Anstauen dauert mindestens 15 Minuten, anschließend wird die Anzuchtschale aus dem Untersetzer genommen.
• Bei Samen, die lange zum Keimen brauchen (wie Petersilie und allgemein viele Doldenblütler), lege ich ein feuchtes Jutegewebe auf die Aussaat. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit länger gleichmäßig erhalten, was die Keimung erleichtert. Sobald die Keimlinge aus der Erde kommen, entfernen Sie das Jutegewebe.
• Bei Direktsaaten im Freiland sollten Sie wissen, dass die Sonne die Oberfläche eines Substrats oder einer leichten Erde schnell austrocknet, was sich negativ auf das Überleben der Samen auswirken kann. Denken Sie daran, Ihre Aussaaten, insbesondere im Sommer, mit einem Schattiergewebe oder umgedrehten Obstkisten zu beschatten.

Kleine Samen werden immer vorsichtig gegossen. Ein Drucksprüher ist sehr praktisch, um mit einem feinen Nebel zu gießen.

2) Temperatur

Die Temperatur ist ein weiterer entscheidender Faktor für eine erfolgreiche Keimung der Samen. Je besser Sie die optimale Temperatur, die für jede Art spezifisch ist, erreichen, desto besser laufen die Stoffwechselvorgänge ab. Zum Keimen muss sich der Samen daher in einem Temperaturbereich befinden, der weder zu niedrig noch zu hoch ist. Für eine erfolgreiche Aussaat ist es wichtig, diese Temperaturbereiche für jede Pflanzenart genau zu kennen. Diese Information findet sich in der Regel auf den Samentütchen.

Meine Gartentipps:

• Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse (Tomaten, Paprika, Auberginen) benötigen eine recht hohe Temperatur, um ihre Keimung zu beschleunigen, wenn die Außentemperaturen noch nicht ausreichen. Sie können die Aussaat in der Nähe eines Ofens oder Kamins beginnen oder eine Heizmatte beziehungsweise ein beheiztes Zimmergewächshaus verwenden.
• Manches Gemüse keimt im Sommer schlecht. Das gilt beispielsweise für den Kopfsalat, der ab 27 °C nicht mehr keimt. Ich ersetze ihn daher durch Chicorée, der weniger hitzeempfindlich ist.

3) Licht und Dunkelheit

Die Lichtintensität ist der letzte Faktor, der die Keimung beeinflusst, allerdings ist sie weniger entscheidend als die beiden zuvor genannten. Die meisten Samen keimen im Dunkeln. Es gibt jedoch besondere Fälle, in denen Samen Licht benötigen, um die Keimung auszulösen. Das gilt beispielsweise für Basilikum und Fingerhut. Sobald die Samen gekeimt sind, reagieren manche jedoch empfindlich auf Lichtmangel und die Sämlinge schießen in die Höhe. Um alles über dieses Phänomen zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel: „Meine Aussaaten schießen in die Höhe … Warum?“

4) Keimfähigkeit

Die Keimfähigkeit bezeichnet die Lebensdauer der Samen. Sie variiert je nach Art, aber auch abhängig von den Lagerbedingungen. Diese Dauer kann von einigen Tagen (Flamingoblume) bis zu mehreren Hundert Jahren (Mimose der Gärtner, Hornklee) reichen. Bei Gemüse liegt sie gewöhnlich zwischen einem Jahr (Pastinake) und etwa zehn Jahren (Tomate).

Meine Gartentipps:

• Ich bewahre meine Samentütchen bei Raumtemperatur im Haus auf, damit sie weder großer Hitze noch Frost ausgesetzt sind.
• Wenn Sie Ihre eigenen Samen gewinnen, vermeiden Sie es, sie in luftdicht verschlossenen Glasgefäßen aufzubewahren. Verwenden Sie lieber atmungsaktive Kraftpapiertüten.

5) Keimdauer

Die Keimdauer ist die durchschnittliche Zeit, die ein Samen zum Keimen benötigt. Sie variiert je nach Art und Temperatur. Unter optimalen Bedingungen verkürzt sich diese Zeit. Für Gemüse finden Sie in dieser Tabelle eine Übersicht über die Keimfähigkeit und Keimdauer der Samen.

Die Keimdauer kann sehr kurz sein: Unter optimalen Bedingungen kann ein Chicorée-Samen innerhalb von 2 Tagen keimen, ein Rettich-Samen innerhalb von 3 Tagen, während Petersiliensamen etwa 20 Tage benötigen. Noch längere Zeiträume findet man bei Zierpflanzen. Die meisten Stauden, die eine Vernalisation benötigen, keimen nur langsam: Sterndolde, Christrose und Päonie brauchen zwei bis drei Monate zum Keimen. Bei Bäumen kann es noch länger dauern: Taschentuchbäume benötigen zwei Jahre bis zur Keimung. Rehderodendron macrocarpum braucht dagegen ganze 5 Jahre zum Keimen!

Keine Eile: Rehderodendron macrocarpum braucht 5 Jahre zum Keimen!

Meine Gartentipps:

• Nutzen Sie den oberen Temperaturbereich der jeweiligen Art, um die Keimung um einige Tage zu beschleunigen.
• Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser ein, um die Keimung um einige Tage zu beschleunigen. Diese Technik ist bei großen Samen (Erbse, Bohne) praktischer als bei kleinen (Möhre, Kohl usw.), aber auch für diese möglich!

Die Natur nachahmen: der Schlüssel zum Erfolg

1) Zum richtigen Zeitpunkt säen: den Aussaatkalender beachten

Bei einer Aussaat ist es wichtig, die Jahreszeiten genau zu beachten. Unter gemäßigtem Klima haben sich die Pflanzen an die Jahreszeiten angepasst. Eine einjährige Pflanze durchläuft ihren Zyklus innerhalb eines Jahres: Der Samen keimt im Frühjahr, die Pflanze wächst, blüht und vermehrt sich, indem sie Samen bildet, und sichert so den Fortbestand ihrer Art. Die Samen können der winterlichen Kälte widerstehen und bleiben während dieser gesamten Zeit in Dormanz.

Tipps: Beachten Sie genau die Angaben auf den Samentütchen. In Frankreich beispielsweise Tomaten im September auszusäen, ist zwangsläufig zum Scheitern verurteilt!

3) Die Keimung auslösen: Stratifikation und Skarifizierung der Samen

Einige Samen benötigen einen „Weckruf“, um ihre Dormanz zu beenden. In der Natur übernimmt diese Aufgabe die Kälte, der Durchgang durch den Magen von Vögeln oder einfach der Lauf der Zeit. Bei manchen Samen muss dieser Prozess daher nachgeahmt werden.

Bei der Stratifikation wird die Dormanz der Samen beendet, indem die winterlichen Bedingungen künstlich nachgeahmt werden, damit die Samen keimen. Der Samen ist lebendig und befindet sich in Dormanz. Die Kälte löst Reaktionen im Embryo des Samens aus und signalisiert ihm, dass der Winter vorüber ist und die Bedingungen wieder günstig für die Keimung sind. Nicht alle Arten benötigen eine solche Kältephase.

Bei der Kaltstratifikation werden große Samen mit einer wasserundurchlässigen und sehr harten Hülle, wie Pfirsich-, Aprikosen-, Kirsch-, Walnuss- und Haselnusskerne, aber auch Samen von Bäumen oder Blumen wie Igelkopf, Sterndolde und Primel, in ein drainierendes Substrat, meist Sand, gelegt. In einem Topf werden abwechselnd Sand- und Kernschichten eingefüllt. Anschließend wird der Sand angefeuchtet und der Topf an der Nordseite des Hauses oder im Kühlschrank aufgestellt. Dadurch werden die Kerne weicher und die Keimung wird nach durchschnittlich zwei bis vier Monaten möglich.

Die Skarifizierung ist eine Technik, bei der die widerstandsfähigsten Außenhüllen bestimmter Arten mechanisch geschwächt werden. Dazu kann man die Hülle mit einer Holzfeile oder Schleifpapier anrauen oder mit einem Cutter ein kleines Loch in die Außenhülle schneiden. Die Skarifizierung wird bei Samen der Mimose der Gärtner, des Johannisbrotbaums, der Kronwicke, des Affenbrotbaums usw. angewendet.

Die richtige Aussaatmethode wählen – ein entscheidender Schritt

Die ganze Kunst einer erfolgreichen Aussaat liegt in der Wahl der Aussaatmethode je nach Jahreszeit. In einem Garten können verschiedene Techniken angewendet werden:

• die Warmaussaat,
• die Aussaat unter Schutz,
• die Direktsaat,
• die Aussaat im Saatbeet

Um mehr über die verschiedenen Aussaatmethoden zu erfahren, lesen Sie diesen Artikel über die Aussaat von Gemüsesamen.

1) Die Warmaussaat

Die Warmaussaat erfolgt entweder im Winter und zu Beginn des Frühjahrs im Haus oder auf einem warmen Beet, im Gewächshaus oder unter einem Frühbeetkasten. Mit dieser Aussaatmethode können Jungpflanzen, die zum Keimen Wärme benötigen, früh im Jahr vorgezogen werden. Der Vorteil der Warmaussaat besteht darin, dass sie bei Kulturen mit langer Vegetationszeit und Frostempfindlichkeit Zeit spart. Ziel ist es, kräftige, kompakte Jungpflanzen zu erhalten, die in den Gemüsegarten gepflanzt werden können, sobald die Bedingungen den Anbau erlauben – bei den meisten Pflanzen nach den Eisheiligen.

Die Warmaussaat ist bei Gemüsepflanzen aus warmen Klimazonen wie den Nachtschattengewächsen (Tomaten, Chilis, Paprika, Auberginen, Lampionblumen) notwendig, da sie sonst ihren Vegetationszyklus bis zur Fruchtbildung nicht vollenden könnten. Sie eignet sich aber auch für Pflanzen, die lange zum Keimen und Wachsen brauchen, wie Knollensellerie und Stangensellerie. Auch einige Kräuter wie Basilikum oder Zierpflanzen wie Glockenreben, Prunkwinden und Mina lobata profitieren von dieser Aussaatmethode.

Lesen Sie auch unseren Artikel: Aussaat im Haus: nützliche und praktische Werkzeuge und Zubehör

2) Die Aussaat unter Schutz (kaltes Gewächshaus)

Diese Aussaatmethode kann direkt in einem Gewächshaus oder unter einem Frühbeetkasten erfolgen, um Jungpflanzen in Anzuchttöpfen vorzuziehen oder eine Kultur direkt im Freiland zu beschleunigen. Diese Art der Aussaat wird am Ende des Winters, im Frühjahr und im Herbst praktiziert. Der Vorteil besteht darin, dass sie das Wachstum der Pflanzen beschleunigt und sie vor Kälte und möglichen Frühjahrsfrösten schützt. Gleichzeitig gewöhnen sich die Pflanzen an die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, wodurch besonders robuste Jungpflanzen entstehen.

Sie eignet sich für zahlreiche Gemüsearten wie Kürbisgewächse, Kopfsalat, Zwiebel, Kohl, Mais, Fenchel und Grünen Mangold. Diese Pflanzen können später ins Freiland verpflanzt werden. Diese Aussaatmethode wird auch häufig für einjährige Pflanzen wie Schmuckkörbchen und Sammetblumen angewendet.

Die Aussaat im Gewächshaus ermöglicht eine bessere Kontrolle der Bedingungen. Auch ein kleines Gewächshaus ist beim Hobbygärtnern sehr praktisch.

3) Die Direktsaat

Diese Aussaatmethode erfolgt direkt am endgültigen Standort im Freiland. Sie eignet sich für die meisten Gemüsearten, insbesondere für Wurzelgemüse, große Samen wie Bohnen, Ackerbohnen und Erbsen sowie für Feldsalat und Spinat. Auch viele Blumen können auf diese Weise ausgesät werden. Der Vorteil der Direktsaat besteht darin, dass sich die Pflanzen sehr gut an ihren Standort anpassen und ihre Wurzeln durch das Umpflanzen nicht gestört werden. Im Gemüsegarten schießen Blattgemüse seltener vorzeitig in Samen.

4) Die Aussaat im Saatbeet

Die Aussaat im Saatbeet erfolgt direkt im Freiland im Gemüsegarten, mit oder ohne Schutz. Sobald die Jungpflanzen das gewünschte Entwicklungsstadium erreicht haben, werden sie an ihren endgültigen Standort verpflanzt. Diese Aussaatmethode wird vom Ende des Winters bis in den Herbst praktiziert. Im Frühjahr und Herbst sollte ein sonniger Platz gewählt werden, im Sommer dagegen ein eher schattiger Standort.

Ziel ist es, dicht zu säen und anschließend die schönsten Gemüsepflanzen zum Umpflanzen auszuwählen. Diese Aussaatmethode eignet sich für die meisten Gemüsearten: Rote Bete, Chicorée, Kohl, einjährige Blumen, Chicorée, Kopfsalat, Zwiebel und Lauch-Porree. Der Vorteil besteht darin, dass die schönsten Jungpflanzen ausgewählt und die schwächsten aussortiert werden können.

5) Die richtige Wahl des Substrats

Bei Gemüsepflanzen reicht spezielle Aussaaterde aus, um die Pflanzen zum Keimen zu bringen.

Bei Zierpflanzen ist es wichtig, ausreichend drainierende Substrate zu verwenden, die mit Sand, Perlite oder Vermiculite gemischt werden können. Einige Beispiele:

• Für die meisten einjährigen Pflanzen und Kräuter verwenden Sie eine Mischung aus zur Hälfte Blumenerde und zur Hälfte Perlite oder Vermiculite.
• Die Stockrose keimt gut in einer Mischung aus einem Drittel feiner Blumenerde, einem Drittel Vermiculite (oder Perlite) und einem Drittel feinem Sand.
• Grindkraut wird in einer leichten Mischung aus Torf (70 %) und Sand (30 %) ausgesät.
• Die Schwarzäugige Susanne wird in einer leichten Mischung aus Torf und Sand zu gleichen Teilen ausgesät.

Keimprobleme vermeiden

1) Die Umfallkrankheit

Die Umfallkrankheit ist ein durch pathogene Pilze verursachtes Problem, die frisch ausgesäte Samen oder Keimlinge befallen. Eine dauerhaft hohe Feuchtigkeit ist der wichtigste Faktor, der diese Krankheit begünstigt.

Mein Gärtnertipp:

Bei der Aussaat im Haus können Sie das Anzuchtgefäß mit zerstoßener Holzkohle oder Zimtpulver bestäuben, was deutlich weniger Schmutz verursacht und genauso wirksam ist. Geben Sie etwas davon in Ihre Handfläche und pusten Sie es über das Anzuchtgefäß (Vorsicht mit den Augen).

2) Überprüfen Sie die Keimfähigkeit Ihrer Samen

Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Keimfähigkeit Ihrer Samen, indem Sie beispielsweise gegen Ende des Winters vor der Frühjahrsaussaat einige davon in einem Keimgerät oder auf mit Wasser getränkter Watte testen.

Überprüfen Sie einmal im Jahr die Keimfähigkeit Ihrer Samen