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Rosenkohl

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Der Rosenkohl - Brassica oleracea gemmifera - aus der Familie der Kreuzblütler ist eine krautige Gemüsepflanze, die für ihre Achselknospen, auch "Knöpfe" genannt, angebaut wird. Diese Art von Kohl, deren Rosenkohl von Rosny einen hervorragenden Ertrag auf minimalem Platz bietet, da er vertikal wächst. Er hat einen milderen und süßeren Geschmack als andere Kohlsorten und passt gut zu Kastanien. Er wird gekocht, gebraten, gedünstet, gekocht oder gedämpft und passt gut zu geräuchertem Speck, kleinen Fleischgerichten, etc. Wenn er klein ist, kocht er schnell und kühlt genauso schnell in Salaten mit Vinaigrette ab. Er ist reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen B und C.

Lesen Sie unseren umfassenden Leitfaden "Kohl: pflanzen, säen, ernten"

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