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Der Spargel - Asparagus officinalis - aus der Familie der Spargelgewächse zählt zu den feinen Speisen. Nach 3 Jahren wächst aus dem Wurzelsystem dieser Gemüsepflanze (auch "Krallen" genannt) der Spargeltrieb, der mit einem speziellen Werkzeug geerntet wird. Der Spargel wird dann für 10 bis 15 Jahre geerntet. Die Farbe des Spargels hängt nicht von der Sorte ab, sondern von der Menge des empfangenen Lichts. Grüner Spargel wie der grüne Spargel von Lima hat normal Photosynthese betrieben, violetter Spargel wächst aus dem Boden und nur der Kopf ragt heraus, weißer Spargel wird komplett mit Erde bedeckt und nur der Kopf schaut heraus. Man kann ihn roh oder gekocht genießen, in Suppen, Aufläufen oder mit Vinaigrette. Dieses Gemüse fürchtet vor allem Kälte und Feuchtigkeit.
Schauen Sie auch in unseren umfassenden Leitfaden "Spargel: Anbau, Kultur, Ernte" rein.
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Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Länder und Regionen in der USDA-Zone 8 (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Irland, Niederlande).
Sie ist je nach Ihrem Wohnort unterschiedlich:
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Die auf unserer Website angegebene Blütezeit gilt für Länder und Regionen, die in der USDA-Zone 8 liegen (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande usw.).
Sie variiert je nach Wohnort: