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Paprika

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Der Poivron - Capsicum annuum - aus der Familie der Nachtschattengewächse ist eine milde Paprika - Spanischer Chili-Pfeffer aus Landes - der wegen seiner großen, meist würfelförmigen und hohlen Frucht als Gemüse angebaut wird. Ursprünglich aus den tropischen Klimazonen Südamerikas stammend, benötigt er viel Wärme und Licht. Er ist eine Vitaminbombe - insbesondere Vitamin C und Provitamin A - und wird roh in bunten Salaten, gekocht, gegrillt, gefüllt oder eingelegt verzehrt. Als beliebte Zutat in Gerichten wie Pfefferpfannen, baskischem Hühnchen, Ratatouille oder Caponata gilt der Poivron als das ultimative Sommergemüse.

Schauen Sie sich auch unseren vollständigen Artikel "Die Aufzucht, Kultivierung und Ernte von Paprika und Chili" an.

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