Paprika Sweetmie Red

Der Poivron Sweetmie Red ist ein Miniaturgemüse, das sich hervorragend in Töpfen auf dem Balkon oder auf der Terrasse, aber auch im Garten in kleinen Gemüsegärten anbauen lässt. Diese hybride Sorte ist einfach zu züchten und bietet kleine rote Früchte in Form von Hörnern, die 8 bis 10 cm lang sind. Sie sind mild und süß und können gekocht oder roh als Aperitif genossen werden.

Paprika und Chili stammen von derselben Pflanze ab! Durch aufeinanderfolgende Selektionen wurde Paprika mit mildem Geschmack und Chili mit scharfem Geschmack entwickelt. Die Schärfe von Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, die von 0 bis 10 reicht (0 entspricht Paprika). Sie wurden von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht und haben sich schnell auf der ganzen Welt verbreitet. Mit Ausnahme einiger Sorten werden Paprika und Chili in unseren Breiten als einjährige Pflanzen kultiviert.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind in fünf großen Arten unterteilt: Capsicum annuum (die häufigste), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens.

Die Früchte werden zunächst grün und nehmen während der Reifung ihre endgültige Farbe an: rot, gelb, braun, orange, lila... Ihre Form variiert: quadratisch, lang, halblang...

Paprika und Chili sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, darunter Capsaicin, das für den mehr oder weniger scharfen Geschmack dieser Früchte verantwortlich ist.

In der Küche sind Paprika und Chili in vielen Küchen weltweit vertreten und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Paprika kann roh oder gekocht, gefüllt, mariniert, gegrillt, in Salaten, Ratatouille... gegessen werden, während Chili, frisch oder getrocknet, je nach Schärfe den Gerichten eine würzige Note verleiht.

Diese Fruchtgemüse sind anspruchsvoll und benötigen einen sehr nährstoffreichen Boden und bevorzugen sonnige Standorte.

Ernte: Die Ernte erfolgt von August bis Oktober (oder ab Juli für einige Sorten), indem der Stiel mit einer Gartenschere oder einem Messer abgeschnitten wird.

Lagerung: Paprika und Chili können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren oder getrocknet werden.