Paprika Piquillo BIO (Samen)

Der Paprika 'Piquillo', aus der Region Navarra in Spanien stammend, ist eine Sorte, die für ihren milden Geschmack und ihre spezifische kulinarische Verwendung bekannt ist. Die Frucht ist klein und eher dreieckig und misst zwischen 7 und 10 cm Länge und nimmt bei Reife eine leuchtend rote Farbe an. Sein feines, nicht bitteres Fruchtfleisch ist begehrt. Geschätzt für seine schmelzende Textur und den leichten rauchigen Geschmack beim Grillen, ist der 'Piquillo' zu einem emblematischen Produkt der spanischen Gastronomie geworden. Er genießt eine Geschützte Geografische Angabe (IGP), wenn er in bestimmten Gebieten angebaut wird, insbesondere in Lodosa, was seine Herkunft und Qualität garantiert.

In der Küche: Der Piquillo wird hauptsächlich gegrillt verwendet, um seine Haut zu entfernen, was seine natürliche Süße intensiviert. Danach wird er in Öl oder Essig eingelegt oder mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt. Dieser Paprika ist auch sehr beliebt, um Fleisch- und Fischgerichte zu begleiten oder allein als Tapas serviert zu werden.

In Bezug auf den Anbau bevorzugt der Paprika 'Piquillo' warme und sonnige Klimazonen. Die Aussaat erfolgt unter Schutz von Februar bis Mai, und nach den letzten Frösten werden sie ins Freiland oder in Töpfe umgesetzt. Eine ausgewachsene Pflanze erreicht ungefähr 60 cm Höhe. Eine sonnige Lage und ein gut durchlässiger Boden sind entscheidend für eine reichliche Ernte ab Juli bis zum Herbst. Bei geeigneten Bedingungen leicht anzubauen, eignet er sich sowohl für den Gemüsegarten als auch für den Anbau in Töpfen auf dem Balkon.

Die Paprikas, enge Verwandte der Chilis, zeichnen sich durch ihre Abwesenheit oder sehr geringen Gehalt an Capsaicin aus, der Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist. Als Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse ist diese mehrjährige Pflanze in tropischem Klima beheimatet und wird unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze kultiviert, außer wenn sie in einen Topf gepflanzt und überwintert wird. Sie produziert kleine weiße oder violette Blüten. Geben Sie ihr Sonne, Wärme und einen mit etwa 3 kg Kompost pro Quadratmeter angereicherten Boden.

Paprika ist ein vielseitiges Gemüse, das roh in Salaten, gegrillt, gefüllt oder in Gerichten wie Ratatouille verwendet wird. Die Ernte erfolgt je nach Farbe der Sorte bei Reife, indem der Stielansatz vorsichtig abgeschnitten wird, um die Haltbarkeit zu verlängern. Paprikas können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es gibt andere Methoden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern: Trocknung (an der Sonne, an der Luft oder im Ofen), Marinaden in Öl oder Essig, Pürees oder Einfrieren nach gründlicher Reinigung.

Zum Schutz Ihrer Pflanzen, pflanzen Sie Rettiche in der Nähe: Sie helfen, Spinnmilben fernzuhalten.