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Portulak

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Der Melde - Portulaca oleracea - aus der Familie der Portulakgewächse ist eine fleischige Pflanze, die im Gemüsegarten wegen ihres knackigen Blattes angebaut wird. Kriechend bildet sie 15 cm hohe Polster, von denen man die köstlichsten jungen Triebe stiehlt. Diese können roh in Salaten, gekocht oder eingelegt in Essig gegessen werden. Ihr süßer und knackiger Geschmack mildert die Kraft und Schärfe der anderen Komponenten des Schnittsalats. Dieses kleine Kraut kann sich im Garten breitmachen und wie ein Unkraut aussehen. Aber lasst euch nicht täuschen, denn ihr würdet auf eine fantastische Quelle von Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien verzichten. Der Melde verträgt Trockenheit sehr gut.

Schauen Sie sich auch unseren vollständigen Artikel "Melde: säen, anbauen und ernten" an.

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