promesse de fleurs bietet nicht weniger als 2000 Sorten von Gemüsesamen an: klassische Samen, biologische Samen mit AB-Siegel, aber auch Hybridsorten F1 (und sogar biologische Hybriden F1!). Angesichts einer solchen Vielfalt an Möglichkeiten, was soll man wählen?
Um Ihnen eine Orientierung zu geben, möchte ich heute einen Überblick über diese verschiedenen Arten von Samen geben.
Was ist ein biologischer Samen?
Was einen biologischen Samen von einem klassischen Samen unterscheidet, ist die Anbauweise der Mutterpflanze. Tatsächlich stammen biologische Samen oder "AB"-Samen von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, chemische Unkrautvernichter synthetischen Ursprungs...) angebaut wurden. Diese Samen werden auch nach der Ernte nicht behandelt. Sie tragen das AB-Siegel für Biologische Landwirtschaft und werden von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Kontroll- und Zertifizierungsstelle.
Warum biologische Samen kaufen?
- Sind Gemüse aus biologischen Samen gesünder?
Auf der Ebene des Gemüsegartens nein, Gemüse aus biologischen Samen sind nicht unbedingt besser, denn es ist Ihre Art, Ihren Gemüsegarten zu führen, die bestimmt, ob Sie gute Gemüse haben oder nicht und ob mögliche Pestizidrückstände in Ihrer Ernte vorhanden sind. Auf globaler Ebene hingegen ja, denn durch den Kauf von biologischen Samen unterstützen Sie die ökologischen Praktiken der biologischen Landwirtschaft und schützen so die Umwelt... da Ihr Lieferant nicht verschmutzt.
- Der besondere Fall von NT-Samen oder unbehandelten Samen
Unbehandelte Samen oder "NT"-Samen stammen von konventionell angebauten Pflanzen, sie sind nicht bio: Während des Anbaus ist die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln erlaubt. Was sie unterscheidet, ist, dass sie nach der Ernte keiner Behandlung unterzogen werden. Zur Information: Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau erlaubt, wenn biologische Samen nicht verfügbar sind.
biologische Samen: Ferme de Sainte Marthe, Vilmorin, Sluisgarden
Was ist ein Hybridsamen F1? Sollte man sie fürchten?
- Was ist ein Hybrid F1?
Hybridsorten F1 entstehen aus der Kreuzung von Elternpflanzen, die ausgewählt wurden, um ihre Qualitäten zu vereinen. So erhält man Sorten, die oft früher reifen, produktiver und resistenter gegen bestimmte Krankheiten sind. Die Erträge sind auch homogener, die Gemüse besser kalibriert und lagerfähiger. Die erhaltenen Pflanzen können auch kompakter und für kleine Räume geeignet sein. Was den Geschmack betrifft, gehen die Meinungen auseinander: Einige halten sie im Allgemeinen für fad und andere finden sie geschmackvoller. Aber auch hier beeinflusst die Art und Weise, wie das Gemüse angebaut wird, zwangsläufig.
Wissen Sie auch, dass Saatguthersteller eine Auswahl- und Kreuzungsarbeit durchführen, um regelmäßig neue Sorten anzubieten. Diese sogenannten verbesserten Sorten sind nicht unbedingt Hybrid F1!
- Was ist das Problem mit F1-Samen?
Das Hauptproblem mit Hybridsamen F1 ist, dass es mit ihnen unmöglich ist, eigene Samen zu gewinnen. Die Qualitäten werden nicht an die nächste Generation weitergegeben. Sie werden sie daher neu kaufen müssen. Auf der Ebene des Hobbygärtners, auch wenn die Samen teurer sind, ist es eine Investition, die sich durch die Ernten schnell amortisiert... aber es ist etwas komplizierter für Gemüsebauern und Landwirte, die von Saatgutherstellern abhängig werden.
Krauskohl Tête de Pierre, Tomate Previa und Aubergine Bonica: alle produktive, widerstandsfähige und zuverlässige Hybriden F1.
Und klassische Samen?
Im Gegensatz zu biologischen Samen: Klassische Samen werden konventionell angebaut. Es ist sehr, sehr selten für Sortimente, die für Privatpersonen bestimmt sind, aber manchmal können die Samen nach der Ernte behandelt worden sein, um jegliches Schimmelrisiko auszuschließen und mögliche Schädlinge zu beseitigen. Wenn dies der Fall ist, wird der Hinweis auf die Behandlung auf der Verpackung stehen.
Übrigens, wissen Sie, dass ummantelte Samen nicht behandelt, sondern einfach mit einer natürlichen Substanz (auf Tonbasis) überzogen sind, die sie viel leichter zu säen macht und die mühsame Arbeit des Vereinsamens reduziert.
Biologische oder klassische Samen... wie sieht es mit alten Sorten aus?
Produzenten von biologischen Samen sind dafür bekannt, alte Sorten zu erhalten, indem sie sie auswählen, um ihre Besonderheiten zu bewahren. So finden Sie eher im Bio-Bereich einige seltene Perlen, die früher in Ihrer Region oder von Ihrem Großvater angebaut wurden. Dennoch ist es kein Monopol, traditionelle Saatguthersteller bieten ebenfalls alte Gemüse, regionale Sorten, sogenannte "Terroir"-Sorten an.
Spinat Monstrueux de Viroflay, Artischocke Violet de Provence und Chicorée Wallonne: alte oder regionale Sorten, die in Bio und klassischen Samen angeboten werden
Keine F1 im biologischen Gemüsegarten?
Abschließend und auf die Gefahr hin, einige Debatten auszulösen: Bei mir wächst die Tomate Prévia neben der Noire de Crimée, die Veredelte Salat-Gurke Gynial neben der englischen langen grünen... und ich spreche nicht einmal von bunten Sonnenblumen! Warum? Weil ich der Meinung bin, dass im biologischen Gemüsegarten Hybriden F1, AB-Samen und klassische Samen durchaus nebeneinander existieren können, ohne dass dies inkonsequent ist. Und es ist nicht einmal widersprüchlich, wissen Sie, es gibt biologische F1-Sorten, wie zum Beispiel den Rosenkohl Igor...).
Warum? Weil ich pragmatisch veranlagt bin: Die Zuverlässigkeit und Widerstandsfähigkeit der Hybriden F1 ermöglicht den Anbau ohne jegliche Behandlung (nicht einmal eine kleine Spritzung mit Bordeauxbrühe, ist das nicht bio?) und fast sicher reichliche Ernten zu erzielen. Diese Sicherheit ermöglicht es, ohne Angst alte, geschmackvolle Sorten auszuprobieren, deren Ergebnisse jedoch etwas unberechenbarer sein können. Und andererseits, was vor allem zählt, ist die Art und Weise, wie das Gemüse angebaut wird: gesunder Boden, Kompost, eine gute Mulchschicht, nichts einfacher, um sein Gemüse natürlich wachsen zu lassen!
Und bei Ihnen? Bevorzugen Sie klassische Samen, AB-zertifizierte oder sind Sie eher F1?
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