Gemüsesamen lagern
Wie lange? Wie?
Inhaltsverzeichnis
Eigenes Gemüse anzubauen und zu ernten, ist fast magisch! Doch schnell sammeln sich viele Samen an. Wie lange halten Gemüsesamen? Tipps zur Lagerung.
Warum Samen aufbewahren?
Der wichtigste Grund, eigenes Gemüse-Saatgut aufzubewahren, ist, es im nächsten Jahr nicht neu kaufen zu müssen. Meist wird eine Samentüte nicht vollständig aufgebraucht – mehr als den Jahresbedarf auszusäen, wäre Verschwendung.
Doch das ist nicht alles: Die richtige Aufbewahrung bewahrt auch alte Saatgut-Sorten. Manche Gemüsesorten werden regional oder von Generation zu Generation weitergegeben. Wer eigenes Saatgut aufbewahrt, kann dieses besonders gut an das lokale Klima angepasste Gemüse weiterhin anbauen, auch wenn es im Handel nicht oder nur selten erhältlich ist.
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Aussaat im Haus: Nützliche Hilfsmittel & ZubehörSamen lagern?
Tomaten- und Kürbissamen kühl, trocken, luftig und dunkel lagern. Umschläge, Tütchen oder Saatgutboxen schützen vor Feuchtigkeit und Licht.
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Jetzt beschriften!
Für spätere Aussaaten: Samen beschriften – mit Klebeband. Notieren Sie Gemüse, Sorte sowie Ernte- und Ablaufdatum.
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Das Vereinzeln der AussaatenHaltbarkeit von Gemüsesamen
Samen haben eine sehr unterschiedliche Haltbarkeit: Manche Samen können wie Gurken Samen geduldig mehrere Jahre warten, während andere wie Pastinaken nur ein Jahr haltbar sind. Hier finden Sie eine Tabelle zur Haltbarkeit von Samen sowie zur Keimdauer (Zeit vom Aussäen bis zum Keimen). Diese Information ist sehr hilfreich, wenn Sie Keimtests durchführen möchten.
|
Gemüse |
Haltbarkeit |
Keimdauer |
| Aubergine | 6 Jahre | 4 bis 8 Tage |
| Artischocke | 7 Jahre | 7 bis 15 Tage |
| Basilikum | 4 bis 8 Jahre | 10 Tage |
| Grüner Mangold | 5 Jahre | 10 bis 20 Tage |
| Rote Bete | 6 Jahre | 10 Tage |
| Brokkoli | 4 bis 5 Jahre | 5 bis 10 Tage |
| Kardone | 5 bis 7 Jahre | 5 bis 15 Tage |
| Möhre | 4 bis 5 Jahre | 10 bis 20 Tage |
| Schnittsellerie | 7 Jahre | 10 bis 20 Tage |
| Chicorée | 8 bis 10 Jahre | 2 bis 7 Tage |
| Rosenkohl | 5 bis 6 Jahre | 5 bis 10 Tage |
| Chinakohl | 5 bis 6 Jahre | 5 Tage |
| Rotkohl | 5 bis 6 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Grünkohl | 5 bis 6 Jahre | 10 Tage |
| Wirsing | 5 Jahre | 5 bis 7 Tage |
| Kohlrabi | 5 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Gurke | 10 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Einlegegurke | 10 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Kürbis | 4 bis 6 Jahre | 6 bis 10 Tage |
| Zucchini | 4 bis 6 Jahre | 6 bis 10 Tage |
| Spinat | 4 bis 5 Jahre | 6 bis 15 Tage |
| Fenchel | 4 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Dicke Bohne | 5 Jahre | 8 bis 30 Tage |
| Bohne | 3 Jahre | 5 bis 8 Tage |
| Kopfsalat | 4 bis 5 Jahre | 4 bis 10 Tage |
| Feldsalat | 5 Jahre | 12 bis 15 Tage |
| Mais | 2 Jahre | 10 bis 15 Tage |
| Melone | 7 Jahre | 6 bis 7 Tage |
| Rübe | 4 bis 5 Jahre | 4 bis 7 Tage |
| Zwiebel | 2 Jahre | 20 bis 25 Tage |
| Pastinake | 1 Jahr | 10 bis 25 Tage |
| Petersilie | 3 Jahre | 20 Tage |
| Chili und Paprika | 4 Jahre | 10 bis 15 Tage |
| Porree | 2 Jahre | 10 bis 20 Tage |
| Erbse | 2 bis 3 Jahre | 6 bis 15 Tage |
| Kichererbse | 3 bis 5 Jahre | 6 bis 8 Tage |
| Rettich | 4 bis 5 Jahre | 3 bis 5 Tage |
| Steckrübe | 3 bis 4 Jahre | 4 bis 7 Tage |
| Schwarzwurzel | 12 Jahre | 8 bis 10 Tage |
| Tomate | 4 bis 5 Jahre | 6 bis 8 Tage |
Keimprobe durchführen
Mit diesem Test lässt sich die Keimfähigkeit Ihrer Samen prüfen. Kurz gesagt: Sie erfahren, ob sie noch zuverlässig keimen. Das Ziel ist einfach: Prüfen Sie vor der Aussaat in Erde oder im Anzuchttopf, ob Ihre Samen noch „keimfähig“ sind. Dafür müssen zwar einige Samen geopfert werden, doch der Test kann Ihnen viel Zeit sparen!
Wie macht man einen Keimtest?
Sie benötigen:
- Küchenpapier, Wattepads oder ein feuchtes Tuch
- Eine mit Wasser gefüllte Sprühflasche
- 6 Samen
- Einen hellen, warmen Raum
Die Schritte:
- Befeuchten Sie das Küchenpapier, sodass es feucht, aber nicht durchnässt ist
- Legen Sie es auf ein flaches Gefäß
- Decken Sie es mit einem zweiten Blatt Küchenpapier ab
- Nach einigen Tagen (3 Tage bis 3 Wochen) sollten Ihre Samen gekeimt sein
Keimtest mit Erbsensamen
Das Ergebnis
Sind alle Samen gekeimt, sind sie noch vollkommen keimfähig. Wenn nur die Hälfte oder etwas mehr gekeimt ist, können Sie sie aussäen. Allerdings sollten Sie wahrscheinlich die doppelte Menge säen. Sind weniger als drei Samen gekeimt, sind die Samen zu alt oder wurden falsch gelagert. Dann lohnt sich die Aussaat nicht, da sonst sehr lückige Reihen entstehen!
Zum Weiterlesen: Aussaat von Gemüsesamen
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