Die Aussaat von Küchenkräutern

Wo sollte man Kräuter säen?

Die Kräuter, ob einjährig, zweijährig oder mehrjährig, gedeihen in allen Böden, sofern diese gut durchlässig sind. Sie bevorzugen mäßig nährstoffreiche Böden: nährstoffreich genug, um sich zu entwickeln, aber nicht zu nährstoffreich, damit sich ihre Aromen konzentrieren. Sie werden in der Sonne oder im lichten Schatten gepflanzt, in einem eigens für ihren Anbau vorgesehenen Bereich, in Töpfen, aber auch im Gemüsegarten, wo sie sich mit zahlreichen Gemüsepflanzen kombinieren lassen. Sie können auch in Staudenbeete, in duftende Beeteinfassungen und an den Fuß von Rosen gepflanzt werden.

Wann sollte man Kräuter säen?

Die Aussaat erfolgt vom Ende des Winters bis zum Frühjahr oder im Herbst. Für jede Pflanze gibt es einen optimalen Aussaatzeitraum, den Sie einhalten sollten: Lesen Sie vor der Aussaat die Informationen auf der Samentüte.

Wie sät man?

Drei Aussaatmethoden sind möglich:

Direktsaat im Freiland

Geeignet für: wenig empfindliche mehrjährige Kräuter, aber auch für einjährige Kräuter, die das Umpflanzen schlecht vertragen. Zum Beispiel: Petersilie, Koriander, Kamille.

Die Aussaat erfolgt nach dem Ende der letzten Fröste, je nach Region von Mitte März bis Juni, wenn die durchschnittliche Umgebungstemperatur etwa 15 °C erreicht. Sie erfolgt in gut vorbereiteten Boden: unkrautfrei, aufgelockert und gerecht, sodass auf einer Tiefe von etwa 6 mm eine feinkrümelige Erde entsteht.

Säen Sie direkt ins Freiland in bereits erwärmten, feuchten und sonnigen Boden. Bedecken Sie die Samen mit feiner Erde und drücken Sie sie mit dem Rechen leicht an.

Gießen Sie nach der Aussaat bei trockenem Wetter, damit der Boden nicht austrocknet: Eine gewisse Feuchtigkeit ist für eine gute Keimung der Samen erforderlich. Nach 10 bis 14 Tagen können Sie die Pflanzen vereinzeln, indem Sie die schwächsten Keimlinge entfernen und 15 cm Abstand zwischen zwei Pflanzen lassen.

Aussaat im Warmen

Geeignet für: langsam wachsende einjährige Kräuter und solche, die zum Keimen Wärme benötigen. Zum Beispiel: Basilikum, Majoran, Dost.

Ab Februar bis April säen Sie an einem warmen Ort im Haus oder in einem beheizten Gewächshaus (je nach Art muss die Temperatur zwischen 15 und 25 °C liegen) in eine Aussaatschale oder Anzuchttöpfe, die mit guter Blumenerde für die Aussaat gefüllt sind. Der Boden der Aussaatschale oder der Töpfe muss mit kleinen Drainagelöchern versehen sein, damit überschüssiges Wasser abfließen kann. Sie können die Samen auch nach unseren Videoanweisungen in einem Fertiss-Wurzelballen aussäen.

Füllen Sie die Aussaatschale zu zwei Dritteln mit Blumenerde und drücken Sie diese mit einem Brettchen leicht an. Legen Sie die Samen mit einem Abstand von mindestens 1 cm zueinander aus. Säen Sie nicht zu dicht, da dies das Auflaufen der Samen beeinträchtigen würde. Bedecken Sie die Samen mit einer Schicht Blumenerde für die Aussaat, die etwa der Dicke der Samen entspricht, und verwenden Sie dazu ein Sieb. Drücken Sie die Erde mit einem Brettchen leicht an. Gießen Sie vorsichtig mit einem Wassersprüher.

Halten Sie die Aussaaten bei einer Temperatur zwischen 15 und 25 °C und schützen Sie sie vor direkter Sonne. Um die Keimung zu fördern, decken Sie die Aussaatschale mit einer Glasscheibe ab. Lüften Sie tagsüber, indem Sie die Glasscheibe anheben, sobald die Keimlinge erschienen sind. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Pikieren Sie die Aussaaten aus der Aussaatschale vorsichtig in Anzuchttöpfe, sobald die Keimlinge mehr als 3 Blätter haben, und schützen Sie die Pflanzen vor Frost.

Pflanzen Sie sie ins Freiland oder in einen Topf, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.

Aussaat im Kalten

Geeignet für: wenig frostempfindliche Kräuter (oft mehrjährige Stauden). Zum Beispiel: Liebstöckel, Rosmarin, Melisse, Minze.

Die Aussaat erfolgt von Mitte März bis Juni oder im September und Oktober, wie bei der Aussaat im Warmen, jedoch unter einem unbeheizten Schutz oder in einem Anzuchtbeet im Garten. Sobald die Pflanzen gut entwickelt sind, werden sie im folgenden Frühjahr oder Herbst an ihren endgültigen Standort gesetzt.