Rettich French Breakfast 3

Die Rettich French breakfast 3 ist die beliebteste Sorte von Rettich für das ganze Jahr. Ihre Wurzel ist zylindrisch, ihre Haut rot mit weißen Enden und ihr Fleisch weiß. Ihr charakteristischer Geschmack würzt Ihre Sommersalate. Sie ist ideal für Blumenkästen, Kübel und Gewächshäuser und kann auch im Garten gesät werden. Die Aussaat beginnt unter Schutz von Februar bis April und geht sowohl im Freiland als auch unter Schutz von Mai bis September weiter. Die Ernte erstreckt sich von März bis Oktober.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste ein- oder zweijährige Gemüsepflanze. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und wir essen hauptsächlich die rohe Wurzel, aber auch die frisch gepflückten Blätter, die Suppen verfeinern. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei große Typen eingeteilt: die Rettiche für das ganze Jahr, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Radieschen, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange weiße und kegelförmige Wurzel haben und manchmal als Rüben vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und gezackt und bilden einen kompakten Büschel am Fuß der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der der Rettiche für das ganze Jahr. Mit seinem scharfen Geschmack wird er gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt gegen Skorbut und ist harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von Rettichen für das ganze Jahr und Sommerrettichen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernten erfolgen regelmäßig, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, um das Risiko von Hohlheit, Schärfe oder Verdauungsproblemen zu begrenzen. Die Rettiche für das ganze Jahr oder für den Sommer sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereinholen. Wenn er den Winter im Boden verbringt, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Radieschen und Karotten auf der gleichen Reihe und zum gleichen Zeitpunkt, um die Karottensamen natürlich zu trennen. Sobald die Radieschen geerntet sind, haben die Karotten Platz zum Wachsen. Wenn Sie sie mit Minze begleiten, werden die Radieschen weniger von Altise-Käfern angegriffen, die die Blätter fressen und unregelmäßige kleine Löcher hinterlassen.

Um knusprige Rettiche während der ganzen Saison zu haben, ist es ratsam, alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu säen.