Fuchsschwanz, Amaranthus: Aussaat, Pflanzung, Pflege

Beschreibung und Botanik

Der Fuchsschwanz ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Er stammt aus Südamerika, wo er in lichten, feuchten Wäldern wächst und wo Inka und Maya ihn zur Nutzung seiner Samen und Blätter anbauten.

Man unterscheidet rund 60 Fuchsschwanz-Arten, von denen die meisten essbar sind. Dazu zählt Amaranthus caudatus, der berühmte „Garten-Fuchsschwanz“ mit roten, purpurroten oder pistaziengrünen Sorten. Auch der dreifarbige Fuchsschwanz (Amaranthus tricolor) mit zahlreichen Sorten mit panaschiertem Laub (‚Joseph Coat’s‘), Amaranthus paniculatus mit großen, federartigen Rispen sowie Amaranthus hybridus ssp. cruentus, der essbare Fuchsschwanz, kommen ebenfalls in unseren Gärten vor.

Diese an tropische und subtropische Klimate gewöhnte Pflanze ist an ihrem natürlichen Standort mehrjährig, wird bei uns jedoch einjährig kultiviert.

Der Fuchsschwanz bildet rasch einen mehr oder weniger verzweigten, 90 cm bis 2 m hohen Busch mit aufrechtem oder überhängendem Wuchs, je nach Art. Die kräftigen Horste können sich stark ausbreiten. Da sich einige Arten leicht einbürgern, gelten sie als invasiv.

Das Laub des Fuchsschwanzes variiert je nach Art und Sorte. Die 3 bis 20 cm langen, ovalen bis lanzettlichen, manchmal länglich herzförmigen Blätter mit tief ausgeprägten Blattadern stehen wechselständig in Büscheln an dicken, teils gerippten, purpurroten Stängeln. Bei einigen Arten ist das Laub sommergrün, erneuert sich jedoch regelmäßig, besonders bei Amaranthus tricolor, und bleibt bis weit in den Herbst hinein erhalten. Der Name Amaranthus bedeutet auf Griechisch „unvergänglich“. Die Blätter dieser Art haben gewellte Ränder, eine gekräuselte Oberfläche und sind stark geadert.

Amaranthus caudatus – botanische Illustration

Dunkelgrün, purpurgrün mit blutroten Adern bei Amaranthus caudatus oder prächtig purpurrot mit grauen Reflexen bei Amaranthus cruentus ‚Velvet Curtains‘, auch „blutroter Fuchsschwanz“ oder „roter Fuchsschwanz“ genannt – bei einigen Arten ist das Laub noch auffälliger. Bei Amaranthus tricolor zeigt es sich in leuchtenden, prachtvoll panaschierten oder bunten Farben an der Pflanzenspitze: Bronze, Gold, Vanille, Orange und Rot. Diese intensiven Farben kontrastieren mit dem grünen unteren Pflanzenteil. Die farbenprächtigen, zerzausten Büschel verleihen den Fuchsschwänzen das Aussehen exotischer Papageien oder eines brennenden Busches! Diese Pracht gleicht die unscheinbare Blüte dieser Art mehr als aus.

Das farbenfrohe Laub bleibt bis zum ersten Frost attraktiv. Es bildet den Rahmen für die auffälligen Blütenstände einiger Fuchsschwanz-Arten. Theatralisch und unvergesslich ist die aufrechte oder überhängende Blüte des Fuchsschwanzes! Sie dauert von Juli bis September/Oktober und verleiht dem Garten eine ausgesprochen originelle Note.

Am eindrucksvollsten ist zweifellos die Blüte von Amaranthus caudatus. Diese Fuchsschwanz-Art bildet je nach Sorte lange, aufrechte und schmal zulaufende oder überhängende Blütenstände, die bis zu 40 cm und mehr messen und manchmal den Boden berühren. Der Name „Garten-Fuchsschwanz“ bezieht sich auf die winzigen, einfachen, kronblattlosen Blüten. Sie sind von farbigen Hochblättern umgeben und in zylindrischen Ähren in den Blattachseln oder am Triebende angeordnet. Dicht und samtig erinnern diese Kätzchen an den Schwanz des Tieres.

Einige Sorten wie Amaranthus caudatus gibbosus oder der Buckel-Fuchsschwanz bilden mit ihren herabhängenden Ähren aus knotigen Kugeln eine außergewöhnliche Blüte, die an Dreadlocks erinnert. Andere, etwa die Sorte ‚Fat Spike‘, zeichnen sich durch aufrechte statt überhängende Blütenstände aus.

Alle verwandeln den Busch in eine Kaskade flauschiger Blüten.

Die rispigen Fuchsschwänze (Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus paniculatus) präsentieren große, feine, zerzauste, federartige Rispen von 25 cm Länge.

Diese ungewöhnlichen Blütenähren zeigen für eine Pflanze erstaunlich kräftige Farben: von tiefem Purpur bis Karmesinrot, von Burgunderrot bis Tyrischem Rosa (Amaranthus cruentus ‚Velvet Curtains‘), außerdem das Pistaziengrün von ‚Green Cascad‘ oder die keksfarbenen Töne von ‚Autumn Palette‘.

Sie sind auch hervorragende Schnittblumen für prachtvolle frische oder getrocknete Sträuße, denn ihre Farben verblassen selbst beim Trocknen nicht.

Nach der Blüte fruchtet die Pflanze üppig: Jede Pflanze bildet Tausende Samen pro Jahr! Die Früchte sind Achänen mit zahlreichen winzigen Samen, die durch Wind und Regen verbreitet werden und sich leicht selbst aussäen.

Der Fuchsschwanz ist eine frostempfindliche Pflanze, die bei uns einjährig kultiviert wird. Seine südamerikanische Herkunft verlangt einen sonnigen, windgeschützten Standort, denn er braucht Wärme. Er wächst schnell in einem durchlässigen, nährstoffreichen, frischen Boden. Da er salzhaltige Gischt verträgt, eignet er sich auch gut für Küstengärten.

Besonders bemerkenswert durch die leuchtende oder glühende Pracht, die er den ganzen Sommer bis in den Herbst hinein bietet, bleibt der ‚Fuchsschwanz im Garten nie unbeachtet. Er gehört in jeden sonnigen Garten. Mit seiner starken Präsenz gestaltet er üppige, ausgelassene Sommerbilder und fügt sich sowohl in einen romantischen als auch in einen exotischen Garten ein! Er kann nahezu überall gepflanzt werden, einzeln oder in kleinen Gruppen, um Farbe, Originalität und Höhe zu verleihen – in einem gut besonnten Staudenbeet ebenso wie im blühenden Topf. Als essbare Pflanze eignet er sich auch hervorragend für den Ziergemüsegarten.

Die jungen Triebe des Fuchsschwanzes werden wie Spinat verzehrt, während seine Samen ganz, geröstet oder als Mehl wie Getreide genossen werden.

Wichtige Fuchsschwanz-Arten und -Sorten

Ob fast 2 m hoch oder nur 40 cm, mit aufrecht himmelwärts strebenden Blütenständen oder bis zum Boden hängenden Ähren, in außergewöhnlichen oder dezenten Farben: Es gibt zahlreiche Arten und Sorten des Fuchsschwanzes für jeden Garten. Von üppig bis zurückhaltend: Entdecken Sie unsere Fuchsschwänze, einige davon exklusiv bei uns!

Die beliebtesten

Amaranthus caudatus Red Cascade (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Der klassische Fuchsschwanz mit langen, scharlachroten bis purpurfarbenen, bis zum Boden hängenden Rispen. Wunderschön in üppigen Trockensträußen oder im sonnigen, windgeschützten Garten!

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 1 m

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Amaranthus caudatus Pony Tails Mixed (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Eine harmonische, überraschende Mischung aus langen, hängenden Blütenständen in Dunkelrot oder Hellgrün. Sie verleiht blühenden Kübeln, Staudenbeeten und Sträußen viel Höhe und Majestät.

• Blütezeit September für November
• Höhe bei Reife 1,10 m

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Unsere Favoriten

Amaranthus caudatus Dreadlocks (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Ein Fuchsschwanz mit ungewöhnlicher Blüte aus dunkelrosa Kugeln. Diese Sorte passt ebenso gut in romantische wie in exotische Gärten.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 80 cm

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Amaranthus caudatus Green Cascade (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Eine beeindruckende Blüte mit langen, pistaziengrünen Rispen. Eine stattliche Pflanze für Garten oder Topf.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 1 m

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Amaranthus paniculatus Autumn Palette (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Eine Mischung prachtvoller Fuchsschwänze in Keksfarben. Originell und extravagant, passt sie ebenso gut ins Beet wie in Sträuße.

• Blütezeit September für November
• Höhe bei Reife 1,05 m

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Amaranthus hybridus subsp. cruentus Velvet Curtains (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Dieser blutrote Fuchsschwanz ist eine prachtvolle, farbige Strukturpflanze. Wunderschön in Beeten, Töpfen oder Sträußen.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 1,20 m

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Amaranthus tricolor Garden select (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Exotik und Fröhlichkeit für den Garten! Als Solitär oder in kleinen Gruppen am Beetrand sowie im Topf auf der Terrasse verwendbar.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 40 cm

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Amaranthus tricolor Josephs Coat (Samen) - Garten-Fuchsschwanz

Eine wegen ihres bunten Laubs geschätzte Art des Fuchsschwanzes. Die unscheinbare Blüte erzielt eine beeindruckende dekorative Wirkung! Wunderschön in Beeten, Töpfen oder Sträußen.

• Blütezeit September, Oktober
• Höhe bei Reife 60 cm

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Fuchsschwanz: Aussaat, Pflanzung

Wann Fuchsschwanz säen und pflanzen?

Fuchsschwanz-Samen werden ab März bei einer Temperatur von 15 bis 20 °C unter Glas oder im Haus ausgesät. Nach dem Pikieren im Mai, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, oder direkt von April bis Mai, vorzugsweise nach den letzten Frösten, können sie ins Freiland gesät werden.

Wie sät man Fuchsschwanz-Samen aus?

Aussaat unter Schutz

• Säen Sie die Samen in einer Saatschale dünn auf der Oberfläche feuchter, guter Aussaaterde aus oder legen Sie direkt 1 bis 2 Samen in jeden Anzuchttopf.
• Bedecken Sie die Fuchsschwanz-Samen leicht mit Kompost.
• Stellen Sie die Aussaat an einen hellen, warmen Platz bei 20 bis 25 °C.
• Halten Sie die Oberfläche feucht, aber nicht nass. Die Keimung erfolgt normalerweise nach 3 bis 15 Tagen.
• Pikieren Sie die Jungpflanzen in Anzuchttöpfe.
• Pflanzen Sie sie Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht, ins Freiland oder in einen Topf.
• Geben Sie in jedes Pflanzloch Kompost.
• Gießen Sie reichlich.

Direktsaat ins Freiland

• Säen Sie die Fuchsschwanz-Samen in gut bearbeiteten, mit Kompost angereicherten und 40 bis 50 cm tief gelockerten Boden sehr dünn in 30 cm voneinander entfernte Furchen.
• Halten Sie den Boden feucht, damit die Samen gut keimen.
• Sobald die Pflanzen 5 Blätter haben, vereinzeln und verpflanzen Sie sie mit einem Abstand von jeweils 40 bis 80 cm.
• Gießen Sie regelmäßig.

Wo pflanzt man Fuchsschwanz?

Fuchsschwanz ist eine frostempfindliche Staude und wird deshalb in unserem Klima als einjährige Pflanze im Freiland oder im Topf kultiviert. Sie kann frostfrei überwintert werden. Die Pflanze verträgt die salzhaltige Luft in Küstenregionen gut.

Als wärmeliebende Pflanze benötigt sie einen sonnigen Standort an einem vor starken Winden geschützten Platz. Ein zu windiger Standort gefährdet diese große einjährige Pflanze.

Sie liebt fruchtbare, frische und sehr gut drainierte Böden, in denen sie schnell wächst und üppig gedeiht.

Für eine spektakuläre Wirkung pflanzen Sie die Fuchsschwänze in Gruppen von 3 bis 5 Pflanzen pro m² mit einem Abstand von 50 bis 80 cm, je nach Sorte.

Dank ihrer buschigen Wuchsform und ihrer oft beeindruckenden Größe von bis zu 2 m lässt sie sich leicht in der Mitte oder am hinteren Rand eines Stauden- oder einjährigen Beetes, in einer Rabatte oder einzeln an einer warmen Mauer oder einem Zaun pflanzen, wo sie alle Blicke auf sich zieht. Auch am Rand eines Teichs oder in feuchten, sonnigen Gartenbereichen sorgt sie für Höhe und Extravaganz. Sie lässt sich ebenso gut in einem großen Kübel auf der Terrasse kultivieren.

Fuchsschwanz im Topf pflanzen

Wenn Sie Fuchsschwanz im Topf kultivieren möchten, wählen Sie einen großen Kübel und pflanzen Sie die Jungpflanze in eine stets feuchte Mischung aus Blumenerde und Kompost. Legen Sie eine gute Drainageschicht auf den Topfboden. Mulchen und gießen Sie regelmäßig, ohne das Substrat jemals austrocknen zu lassen.

Pflege

Gut eingepflanzt erweist sich der Fuchsschwanz als pflegeleichte einjährige Pflanze, sofern der Boden frisch und ausreichend nährstoffreich bleibt.

Im Topf wie im Freiland muss der Boden frisch gehalten werden: Bringen Sie eine Mulchschicht aus und gießen Sie regelmäßig, besonders in trockenen Perioden.

Im Topf: Während der Blüte alle 15 Tage mit Flüssigdünger düngen.

Sehr hohe Sorten bei Bedarf schon zu Beginn des Wachstums stützen.

Nach 4 bis 6 Wochen können die jungen Blätter geerntet werden.

Entfernen Sie verblühte Blüten, um eine zweite Blüte anzuregen, oder lassen Sie sie Samen bilden, wenn Sie Samen für spätere Aussaaten ernten möchten. Fuchsschwanz-Samen werden im Spätsommer geerntet: Schneiden Sie die Ähren ab und lassen Sie sie trocknen. Sobald sie vollständig trocken sind, dreschen Sie sie, um die Samen zu gewinnen.

Im Herbst die Pflanzen ausreißen, um Selbstaussaat zu verhindern: Fuchsschwanz sät sich spontan und üppig aus! Topfpflanzen können Sie frostfrei überwintern.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge

Fuchsschwanz hat zwei bekannte Feinde:

• Schnecken, die junge Triebe fressen: Entdecken Sie unsere Tipps zum Schutz vor Schnecken!

• Blattläuse: Pflanzen Sie zur Ablenkung Große Kapuzinerkresse in die Nähe und sprühen Sie regelmäßig Seifenwasser.

Vermehrung

Fuchsschwanz sät sich selbst aus. Seine Samen bleiben bis zu 3 Jahre nach der Ernte keimfähig. Vermehrung durch Aussaat im Frühjahr, sofern nicht alle Blütenstände entfernt wurden.

Lesen Sie auch: Unser Video mit Tipps zur Aussaat einjähriger Pflanzen!

Fuchsschwanz im Garten kombinieren

Mit theatralischer, üppiger Blüte und purpurfarbenem oder dreifarbigem Laub in feurigen Nuancen sorgt der Fuchsschwanz im Garten stets für Aufsehen und verwandelt ein einfaches Beet oder eine Rabatte in ein originelles, eindrucksvolles Bild. Je nach Farbe seiner Ähren fügt er sich in jede Gestaltung ein, von romantisch bis exotisch. In sonnigen Gärten und natürlich in rosa-violetten Gärten ist er eine unverzichtbare einjährige Blume.

Mit seiner starken Präsenz gibt der Fuchsschwanz im Beet den Ton an – entweder als kontrastreicher, fröhlicher Akzent oder in einer harmonischen Farbstimmung.

Ein Pflanzbeispiel: Wolfsmilch ‚Diamond Frost‘, Fuchsschwanz wie ‚Velvet Curtains‘, Fleißiges Lieschen wie ‚Orchid Blush‘, Fuchsia magellanica und Buntnessel mit der Sorte ‚Skyfire‘.

Setzen Sie auf Monochromie und mischen Sie Rosatöne zu einer sinnlichen Gestaltung. Kräftige Farben passen gut in den Spätsommer: Wagen Sie starke Farbkombinationen und gesellen Sie Garten-Fuchsschwanz zu Sträuchern mit violettem oder dunklem Laub, etwa einem purpurfarbenen Perückenstrauch, historischen Rosen, Phlox paniculata, Stockrosen oder hohen Buschmalven.

Schon wenige Fuchsschwanz-Pflanzen verleihen einer einfachen Rabatte Struktur und Charakter und schaffen farbenfrohe, exotisch anmutende Szenen.

Im Mixed-Border lässt er sich leicht mit spät blühenden Stauden wie Aster, Großem Löwenmaul, Sonnenbraut und Herbst-Fetthenne kombinieren. Gemeinsam schaffen sie leuchtende Szenen für den Ausklang des Sommers.

Im Herzen eines üppigen Beets findet er seinen Platz neben strahlend blühenden Stauden wie Taglilie, Echinacea, Montbretie, Duftnessel, Orientalischem Mohn, Lupine, Kardone und einjährigen Blumen wie Schmuckkörbchen und Rotem Lein.

Eine Pflanzidee mit Garbe und Borretsch

Für eine überraschende Kombination sorgen Dahlienblüten, die neben Fuchsschwanz noch ausdrucksstärker wirken.

Kombinieren Sie ihn mit einjährigen Blumen wie Sonnenhut, Garten-Zinnie und Sonnenblume, die wie er mit den feurigsten Farbtönen wetteifern.

Damit sein Fuß den ganzen Sommer frisch bleibt, pflanzen Sie Bodendecker wie Ceratostigma plumbaginoides oder Hornnarbe, Kriechenden Günsel oder Woll-Ziest mit wollig grausilbernem Laub.

Für ein modernes, exotisch angehauchtes Bild entflammt der Garten-Fuchsschwanz den Garten bis zum Frühherbst – in Kombination mit Rizinus, Fackellilie und den linearen Blättern von Neuseeländischem Flachs.

Der Fuchsschwanz setzt stets kräftige Akzente. Gräser in Strohfarben wie Federborstengras, Chinaschilf und Stipa pennata wirken ausgleichend und bringen Struktur, Bewegung und Leichtigkeit.

Im Topf harmoniert der Fuchsschwanz gut mit Lobelie, Niederem Ziertabak, Petunie, Zauberglöckchen und Mini-Dahlien.

Der Fuchsschwanz ist auch neben anderen Nutzpflanzen unverzichtbar. Er bildet die prächtige zweite Reihe einer Beeteinfassung aus Studentenblume, Garten-Melde und Niedriger Kapuzinerkresse, die zudem Blattläuse von seinen Stängeln fernhalten!

Wussten Sie schon?

Lange vor seiner Verbreitung in Bioläden und Gärten wurde Fuchsschwanz von den Azteken als Getreide angebaut, wie Quinoa verzehrt und für heilige Rituale genutzt.