Mykorrhizierten Trüffelbaum pflanzen?

Wirtsbaum und Trüffel

Verwenden Sie hochwertige, von INRAE (ehemals INRA) oder CTIFL zertifizierte Trüffel-Jungpflanzen, um einen guten Ertrag Ihrer Trüffelanlage zu sichern. Zahlreiche Arten mykorrhizierter Trüffelbäume sind erhältlich. Am häufigsten werden Eiche und Hasel verwendet. Sie können sich aber auch für die Atlas-Zeder, die Hainbuche, die Weißliche Zistrose, die Rotbuche, die Schwarz-Kiefer oder Aleppo-Kiefer sowie die Winter-Linde entscheiden. Bevorzugen Sie nach Möglichkeit Arten, die in Ihrer Region natürlich vorkommen. Ihre mykorrhizierte Trüffelpflanze erhalten Sie bei spezialisierten Baumschulen. Trüffel-Jungpflanzen im Alter von 1 bis 3 Jahren sind mit Wurzelballen oder in Anzuchttöpfen verschiedener Größen erhältlich. Abhängig von Bodenart und -zusammensetzung, den klimatischen Bedingungen Ihres Standorts und der gepflanzten Art können Sie nach 5 bis 8 Jahren die ersten Trüffel ernten.

Es gibt verschiedene Trüffelarten: den schwarzen Périgord-Trüffel oder schwarzen Diamanten (Tuber melanosporum), den Burgundertrüffel (Tuber uncinatum), den Sommertrüffel (Tuber aestivum) und den weißen Trüffel (Tuber magnatum). Jede Art bevorzugt bestimmte Böden (physikalische und chemische Bodeneigenschaften). Damit Sie bei der Auswahl keinen Fehler machen, beraten Sie spezialisierte Baumschulen gerne.

⇒ Mehr über die verschiedenen Trüffel erfahren Sie in unserem Ratgeber: Wie bekommt man Trüffel im Garten?

Links eine Hainbuche (Carpinus betulus); oben Blätter und Blüten der Winter-Linde (Tilia cordata) sowie die Silhouette der Schwarz-Kiefer (Pinus nigra); unten Blätter und Früchte der Rotbuche (Fagus silvatica)

Welcher Boden für mykorrhizierten Trüffelbaum?

Trüffelbäume brauchen kalkhaltigen, lockeren, drainierenden Boden. Prüfen Sie den pH-Wert: Eine Bodenanalyse hilft, Gattung und Trüffelart passend zu wählen.

Mykorrhizierter Trüffelbaum: Klima und Standort

Die geografische Lage, die Topografie und das Klima sind entscheidende Faktoren für den erfolgreichen Anbau dieses Pilzes, der in Symbiose mit Bäumen lebt.

• Wählen Sie einen kalkhaltigen Standort auf einer Hochfläche oder an einem leichten Hang, um Staunässe durch abfließendes Regenwasser zu vermeiden. Zu viel Wasser beeinträchtigt die Entwicklung der Trüffel.
• Achten Sie bei Périgord-Trüffeln auf eine sonnige Parzelle (Ausrichtung nach Süden, Südosten oder Südwesten). Burgundertrüffeln wachsen dagegen an jedem Standort.

Trüffelanbau ist in Regionen mit mäßig ausgeprägten Wetterbedingungen während der Jahreszeiten möglich. Ein gemäßigtes Klima ist geeignet:

• keine starken, aufeinanderfolgenden Fröste und keine extreme Winterkälte,
• gelegentliche Sommerregen und kurze Trockenperioden (maximal 3 Wochen),
• ein Herbst und Frühling ohne frühen oder späten Frost, in denen der Boden nicht zu stark austrocknet.

Eine Trüffelplantage mit Haselnussbäumen

Mykorrhizierten Trüffelbaum pflanzen?

Wann einen Trüffelbaum pflanzen?

Trüffelbäume werden in der Regel im Herbst oder am Ende des Winters gepflanzt, außerhalb der Frostperiode (November–Dezember oder Februar–März).

Bodenvorbereitung

Wenn möglich, graben Sie den Boden zwei Wochen vor der Pflanzung auf einer Tiefe von 30 cm und einer Fläche von 1 m² um, damit er gut belüftet wird. Entfernen Sie die größten Steine. Lockern Sie den Boden mit der Kralle, bis eine lockere Erde entsteht. Verwenden Sie bei Bedarf eine Motorhacke. Entfernen Sie Unkraut.

Beachten Sie, dass Sie bessere Ergebnisse erzielen, wenn Sie mehrere Trüffelbäume auf demselben Grundstück pflanzen, da dies die Entwicklung des Myzels fördert. In diesem Fall halten Sie die Pflanzabstände ein:

• Für die Schwarze Trüffel (Tuber melanosporum), die Sommertrüffel (Tuber aestivum) und die Wintertrüffel (Tuber magnatum) sollten Sie etwa 4 m Abstand zwischen den Pflanzen und 6 m zwischen den Reihen einplanen.
• Bei der Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) setzen Sie die Pflanzen mit 4 m Abstand in der Reihe und halten 3 m Abstand zwischen den Reihen ein.

Den Trüffelbaum pflanzen

Wenn Sie Ihren mykorrhizierten Trüffelbaum nicht sofort nach Erhalt pflanzen können, lagern Sie ihn an einem trockenen, frostfreien und nicht zu warmen Ort (zwischen 5 und 15 °C).

• Bevor Sie die Pflanze aus dem Anzuchttopf nehmen, stellen Sie sie in ein Wasserbecken, damit der Wurzelballen durchfeuchtet wird.
• Heben Sie währenddessen das Pflanzloch aus. Es sollte ungefähr doppelt so groß sein wie der Wurzelballen oder der Container des zu pflanzenden Baums. Wenn Ihr Grundstück nicht steinig ist, können Sie für eine bessere Drainage feinen Kies auf den Boden des Pflanzlochs geben.
• Nehmen Sie den Wurzelballen vorsichtig aus dem Topf, damit er intakt bleibt und die Mykorrhiza-Fäden nicht beschädigt werden.
• Setzen Sie ihn vorsichtig in das Loch, ohne ihn auseinanderzunehmen. Der Hals muss auf Höhe des Bodens liegen.
• Setzen Sie etwa zehn Zentimeter neben der Pflanze einen Pfahl ein.
• Halten Sie den Pfahl fest und füllen Sie das Loch mit feiner Erde von dieser Stelle. Drücken Sie die Erde mit der Hand an und geben Sie weitere Erde hinzu, sodass der Hals etwa 5 cm hoch mit Erde bedeckt ist. Das Anhäufeln verhindert, dass der Baum zu viele Wurzelausläufer bildet.
• Geben Sie weder Blumenerde noch Dünger auf Ihren kalkhaltigen Boden.
• Formen Sie rund um den Fuß eine Gießmulde und gießen Sie reichlich (etwa 10 Liter pro Baum), aber vorsichtig, damit der Erdhügel nicht zerstört wird.
• Mulchen Sie den Fuß des Baums, um das Aufkommen von Unkräutern und die Verdunstung des Wassers zu verhindern. Verwenden Sie biologisch abbaubare Mulchscheiben, die Sie in den ersten 3–4 Jahren nach der Pflanzung liegen lassen.
• Schützen Sie die junge Pflanze mit einer Schutzhülle vor Nagetieren (Hase, Kaninchen). Wenn Ihr Grundstück regelmäßig von größerem Wild (Wildschwein, Reh, Hirsch …) besucht wird, bietet ein Elektrozaun den besten Schutz.

Achten Sie darauf, den Wurzelballen Ihres Trüffelbaums beim Pflanzen nicht zu beschädigen. Denken Sie daran, Ihre jungen Pflanzen zu schützen.

Nun müssen Sie Ihren Trüffelbaum nur noch geduldig hegen und pflegen. In der Zwischenzeit können Sie auch einen guten Begleiter aufnehmen und ausbilden, der Ihnen hilft, diese Schätze aufzuspüren!

Die Suche nach Trüffeln mithilfe von Hunden wird als Trüffelsuche bezeichnet