Unterpflanzung: Was ist das? Wie geht das?

Gegenpflanzung: Was ist das genau?

Gegenpflanzung im Gemüsebeet: Verschiedene Gemüse gleichzeitig anbauen, Platz optimal nutzen und die Ernte steigern – mit Tipps zu Boden, Saison und Bewässerung.

Gegenpflanzung: praktische Umsetzung

Ein normaler Gärtner möchte mit seiner Ernte vor allem die Familie ernähren. Auch wenn die meisten keine vollständige Selbstversorgung anstreben, versuchen viele, ihre Erträge durch platzsparende Methoden, besonders im kleinen Gemüsegarten, zu steigern. Zu diesen Methoden gehört die effiziente und ertragreiche Mischkultur von Gemüse, auch Zwischenpflanzung genannt.

Wie funktioniert das genau? Es gibt tatsächlich zwei Arten der Zwischenpflanzung:

• Gemüsepflanzen verschiedener Gattungen werden gleichzeitig oder nahezu gleichzeitig gesät oder gepflanzt. Jede Pflanze wächst unterschiedlich schnell. So werden Gemüse mit kurzer und langer Kulturdauer parallel gesät oder gepflanzt: Das erste reift früher, während sich das andere weiterentwickelt.
• Gemüsepflanzen werden zeitlich versetzt gesät oder gepflanzt. Dabei sät oder pflanzt man ein Gemüse neben ein anderes, dessen Wachstum fast abgeschlossen ist. Die eine Pflanze stirbt ab und macht der anderen Platz. So gewinnt man Zeit, indem man bereits sät, ohne auf das Freiwerden eines Beetes zu warten.

Mit dieser Anbaumethode folgen die Kulturen und Ernten ohne Unterbrechung aufeinander. Außerdem muss der Boden zwischen den Pflanzungen nicht bearbeitet werden. Diese Technik erfordert jedoch gutes Organisations- und Planungsgeschick. Dazu geben wir Ihnen einige Tipps zur Planung und Staffelung der Ernten im Gemüsegarten.

Dennoch muss bei der Zwischenpflanzung der Platzbedarf jeder Pflanze berücksichtigt werden. Denn zu dicht und ohne ausreichende Belüftung kultivierte Gemüsepflanzen entwickeln leichter Pilzkrankheiten. Halten Sie daher die Pflanzabstände der Hauptkultur, zum Beispiel der Tomaten, ein. Erst danach sollten Sie die Aussaat weiterer Gemüsepflanzen planen, die die Hauptkultur nicht beeinträchtigen.

Vorteile der Zwischenpflanzung

Wie bereits erwähnt, zielt die Mischkultur vor allem darauf ab, den Platz im Gemüsegarten optimal zu nutzen und die Erträge zu vervielfachen. Sie bietet jedoch noch viele weitere Vorteile:

• Gemüsepflanzen schützen sich gegenseitig oder leisten einander zumindest gute Dienste. So spendet eine andere Gemüsepflanze einem niedriger wachsenden Gemüse Schatten. Oder sie schützt es vor Wind.
• Die Aussaat oder Pflanzung bestimmter Gemüsearten ermöglicht es, den freien Boden zu bedecken und gewissermaßen als Mulch zu dienen. Dadurch wird das Wachstum von Unkraut vermindert.
  

  Die Aussaat von Feldsalat zwischen den Reihen von Lauch verhindert das Wachstum von Unkraut

• Gemüse hat unterschiedlich tief oder flach reichende Wurzeln. Durch Mischkultur nutzen die Gemüsepflanzen alle verfügbaren Nährstoffe – sowohl nahe der Bodenoberfläche als auch in tieferen Bodenschichten.
• Wer Gemüse in unmittelbarer Nähe und parallel zu Fabaceae (ehemals Leguminosen) pflanzt, lässt es voll von der Bodenfruchtbarkeit profitieren. Fabaceae können Stickstoff aus der Luft aufnehmen und ihn über die Knöllchen ihrer Wurzeln an den Boden abgeben. Davon profitieren ihre Nachbarn! Diese Fähigkeit erkläre ich übrigens im folgenden Artikel ausführlich: So verbessern Sie den Boden im Gemüsegarten mit Leguminosen.

Gegenpflanzung in der Praxis!

Nach der Theorie geht es nun an die Praxis, um das Konzept der Zwischenpflanzung besser zu verstehen. Beginnen wir mit Tomaten, die sich dafür besonders gut eignen.

Wenn Tomaten je nach Region im August oder September das Ende ihrer Erntezeit erreichen, ist es sinnvoll, an ihrem Fuß weiteres Gemüse zu säen und zu pflanzen. Warten Sie damit nicht, bis die Tomatenpflanzen entfernt werden, um Zeit zu gewinnen. Die Möglichkeiten sind zahlreich: Spinat, Salat, Rettich, Kohl, Zwiebel … Damit das gesäte oder gepflanzte Gemüse gut wächst, sollten Sie die unteren Blätter der Tomatenpflanzen entfernen, damit die Sonnenstrahlen hindurchdringen können. Die Tomaten tragen im oberen Bereich weiter, während die Aussaaten vom Licht und von der Bewässerung profitieren. Ebenso können Sie bei Auberginen und Paprika vorgehen. Wenn Sie warten, bis die Tomatenpflanzen überhaupt keine Früchte mehr tragen oder erfrieren, also bis Oktober oder November, ist es zum Säen zu spät.

Tomaten eignen sich gut für die Zwischenpflanzung

Sie können auch direkt zu Beginn der Tomatenpflanzung Basilikum oder Petersilie zwischen die Tomatenpflanzen säen. Beide entwickeln sich parallel.

Auch Zucchini eignen sich am Ende ihrer Kultur für eine Zwischenpflanzung. Entfernen Sie einfach ab Anfang September die welkenden Blätter. Der frei gewordene Platz ermöglicht die Aussaat der letzten Kopfsalate oder einiger Endivien. Diese Kopfsalate können auch beim Pflanzen noch kleiner Zucchini gesetzt werden. Sie lassen sich ernten und essen, bevor die Zucchini den gesamten Platz beanspruchen.

Auch in Beeten mit im Sommer in Reihen gepflanztem Winterporree können Sie zwischenpflanzen; der Reihenabstand sollte mindestens 30 cm betragen. Sobald Sie den Porree zwischen August und Oktober angehäufelt haben, können Sie Feldsalat in die Zwischenreihen säen. Dort fühlt er sich wohl, denn Feldsalat bevorzugt wenig bearbeiteten, leicht verdichteten Boden. Da er außerdem pralle Sonne nicht verträgt, profitiert er vom Schatten des Porrees. Gleichzeitig bedeckt er den Boden und verhindert die Ausbreitung von Unkraut.

Eine weitere Möglichkeit bietet der Anbau von Artischocken, die lange im Boden bleiben: Pflanzen Sie ruhig zwischen jede Artischockenpflanze Ackerbohnen, die den Boden mit Stickstoff anreichern.