Die Süßkartoffel, diese für ihre Knollen angebaute Gemüsepflanze, liegt in unseren Gemüsegärten immer mehr im Trend. Auch in der Küche findet sie Verwendung und eignet sich für zahlreiche Rezepte – gebraten, aus dem Ofen oder als Dessert. Wie wäre es, wenn Sie sie in Ihrem Gemüsegarten anbauen? Obwohl sie exotisch ist, können Sie sie in Frankreich problemlos kultivieren, wenn Sie ihren Ansprüchen an Wasser und Wärme gerecht werden. Sie wächst ähnlich wie eine Kartoffel und bevorzugt lockere, leicht sandige und gut drainierte Böden. Entdecken Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Pflanzen von Süßkartoffel-Jungpflanzen im Gemüsegarten.

Die Süßkartoffel 'Murasaki 29', eine neue Sorte mit feinem, an Kastanien erinnerndem Geschmack, die Sie in allen Regionen wie Kartoffeln zubereiten und anbauen können!

Wann pflanzen Sie Süßkartoffel-Jungpflanzen?

Die Süßkartoffel stammt aus tropischen Regionen und ist besonders empfindlich gegenüber Spätfrösten. Pflanzen Sie Ihre Süßkartoffel-Jungpflanzen daher von Mitte Mai bis Juni ins Freiland. Sie können die Jungpflanzen auch bereits ab April in einen Anzuchttopf setzen. Dann müssen Sie sie jedoch in einem Gewächshaus oder in einem hellen, gut belüfteten und vor Kälte geschützten Raum aufbewahren.

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Schritt 1: Wählen Sie den Standort

Süßkartoffeln benötigen Sonne und Wärme, damit sie gut wachsen und Knollen bilden. Wählen Sie daher einen Standort mit viel Licht, der auch in den Mittagsstunden sonnig ist. Die Pflanzen bevorzugen außerdem einen nährstoffreichen, lockeren und gut drainierten Boden.

Schritt 2: Bereiten Sie den Boden vor

  • Lockern Sie den Boden mit einer Grabegabel oder einem Spaten. Sie können außerdem gut verrotteten Kompost einarbeiten, um den Boden mit Nährstoffen anzureichern.
  • Verfeinern Sie die Erde mit einem Rechen und formen Sie einen kleinen Damm, ähnlich wie beim Kartoffelanbau. Der Damm erwärmt sich leichter. Außerdem entsteht lockere Erde, in der sich die Knollen gut entwickeln können.

Schritt 3: Pflanzen Sie die Süßkartoffeln

  • Nehmen Sie die Süßkartoffel-Jungpflanzen aus ihren Hüllen aus recyceltem Kunststoff. Prüfen Sie, ob sie ausreichend feucht sind. Falls nicht, tauchen Sie den Wurzelballen 15 Minuten lang in Wasser mit Raumtemperatur.
  • Stechen Sie mit einem Pflanzwerkzeug, zum Beispiel einer Pflanzkelle, 5 cm tiefe Löcher in die Oberseite des Damms. Halten Sie dabei einen Abstand von 30 cm ein.
  • Setzen Sie die Süßkartoffel-Jungpflanze in das Loch. Füllen Sie es anschließend wieder mit Erde und drücken Sie den Boden leicht an, damit die Wurzeln guten Kontakt zur Erde haben. Drücken Sie den Damm jedoch nicht ein.

Schritt 4: Mulchen und Pflegen der Süßkartoffeln

  • Bringen Sie eine Mulchschicht rund um Ihre Süßkartoffeln aus. Die Pflanze benötigt viel Wärme und Wasser für ihre Entwicklung. Eine Mulchschicht hält den Boden warm und sorgt dafür, dass er länger feucht bleibt.
  • Gießen Sie nach dem Pflanzen reichlich. Wenn es nicht regnet, gießen Sie ein- bis zweimal pro Woche, damit der Boden stets feucht bleibt. Bei einer Hitzewelle müssen Sie häufiger gießen.
  • Die Triebe der Süßkartoffel wachsen kriechend. Je nach Bedarf können Sie sie am Boden entlangwachsen lassen oder an einer Rankhilfe befestigen.

Hinweis: Einige Gärtner häufeln die Süßkartoffeln zur Mitte der Wachstumsperiode wie Kartoffeln erneut an. Ich lasse die Pflanze jedoch in Ruhe, damit ihre langen, kriechenden Triebe nicht abbrechen und die künftige Ernte nicht beschädigt wird.

Mulchschicht auf dem Süßkartoffeldamm: Paradise Manihi und Paradise Kaukura. Im Hintergrund: Tibetorchidee und Zucchini-Jungpflanzen.

Schritt 5: Ernten Sie die Süßkartoffeln

  • Die Süßkartoffel bildet ihre Knollen am Ende der Wachstumsperiode. Je nach Region ernten Sie von September bis November, sobald sich das Laub gelb verfärbt.
  • Heben Sie die Knollen mit einer Grabegabel oder einer Spatengabel vorsichtig aus. Achten Sie darauf, die Knollen nicht zu beschädigen.

Ingrids Tipp: Wenn Sie wie ich in einer kalten Region wohnen, können Sie ab Anfang September einen Folientunnel über den Süßkartoffeln aufstellen. Er fördert die Entwicklung der Knollen.

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