Lambertsnuss Géant de Halle - Corylus maxima

Die Riesenhassel, auch bekannt als Bollwiller-Wunder oder 'Hallesche Riesen', ist eine besonders kräftige, winterharte Sorte, die früh Früchte trägt. Sie produziert große, runde Haselnüsse mit einer spitzen Spitze. Ihre Schale ist ziemlich weich. Das Fleisch der Mandel ist weiß, duftend, süß und köstlich frisch zu genießen. Die Ernte findet Ende September und im Oktober statt. Diese späte und winterharte Sorte ist besonders gut für kalte Regionen geeignet. Sie ist nicht selbstfruchtbar: Denken Sie daran, eine andere Sorte in der Nähe zu pflanzen.

Die Lambert-Hassel, lateinisch Corylus maxima, gehört zur Familie der Birkengewächse, genau wie die Birke. Sie stammt aus Südosteuropa und dem Kaukasus. Es handelt sich um einen mittelgroßen, zweihäusigen Obstbaum, der sowohl männliche als auch weibliche Blütenstände trägt. Diese purpurrote Haselnuss ist eine licht- und bodenliebende Art, die relativ neutralen, ziemlich fruchtbaren und nicht zu trockenen Boden bevorzugt. Zu heiße und zu trockene Standorte sind zu vermeiden. Die Haselnuss "Riesenhassel von Halle" ist eine alte deutsche Sorte, entdeckt von C. G. Bultner in Halle.

Die Haselnuss bildet einen Stamm aus einem Büschel von etwa zehn Ästen, der bis zu 5 m hoch werden kann. Ihre braune Rinde kann sich in dünnen Schichten ablösen. Die herzförmigen Blätter haben gezackte Ränder und eine spitze Spitze. Das grüne Laub ist laubabwerfend und fällt im Herbst ab. Die Haselnuss ist zweihäusig und produziert männliche, gelbe Blütenkätzchen von 6 cm Länge und weibliche, sehr dichte, aufrechte Ähren.
Die Haselnüsse sind in der Regel in kleinen Trauben zu zwei oder drei Früchten gruppiert. Kurz vor der Reife erscheint die Schale. Sie wird hart und verfärbt sich, während sich das Mandelkonzentrat in Zucker, Öl und Mineralstoffen bildet. Diese Reifung erfolgt im Herbst und die Ernte findet Ende September und im Oktober statt, wenn die Haselnüsse leicht von den Ästen abfallen.

Die Haselnuss wird als Trockenfrucht verzehrt. Sie wird auch in Backwaren und Süßwaren verwendet: gerieben, gehackt oder in Spänen. Es wird auch ein Öl daraus gewonnen, obwohl es zur Ranzigkeit neigt. Diese Frucht ist reich an Omega-9-Fettsäuren, Vitamin E und Vitamin B.