Pfirsich Amsden - Prunus persica

Der Amsden-Pfirsich ist eine alte, kräftige und selbstfruchtbare Sorte. Er ist frühreif, sehr ertragreich und besitzt eine gute Resistenz gegen Krankheiten wie die Pfirsichkrätze. Seine Pfirsiche haben eine saftige, säuerliche und dunkelrote Fleischfarbe. Sie sind ziemlich groß, etwa 7 cm im Durchmesser, rund mit leichter Asymmetrie. Die Ernte erfolgt zur Reifezeit Ende Juni, Anfang Juli.

Der Artenname "Persica" wurde dem Pfirsich gegeben, da man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Sein Aufkommen in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die Geschmacksqualitäten der Frucht zu verbessern. Der Amsden-Pfirsich entstand aus einer zufälligen Aussaat vor 1900 durch Sir Amsden, der ihm seinen Namen gab, in Missouri, USA. Seine erste Eintragung im Katalog erfolgte 1961.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Amsden-Pfirsich leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keine Staunässe und schwere, kompakte Böden. Ein sonniger Standort, der vor Wind geschützt ist, gleicht seine Empfindlichkeit gegenüber Frühlingsfrösten aus, die auf seine Frühreife zurückzuführen ist. Es ist ein kräftiger Baum mit aufrechtem Wuchs, der auf einen hohen Stamm hinweist und viele vertikal wachsende Äste hat, was seine schlanke Silhouette sehr elegant macht. Sein laubabwerfendes Laub ist dunkelgrün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit einem kurzen Blattstiel.
Die rosa Blütezeit beginnt im März. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar.
Die Fruchtbildung erfolgt ebenfalls früh, bereits Ende Juni. Seine Pfirsiche haben eine saftige, säuerliche und dunkelrote Fleischfarbe. Dieser Baum erfordert nicht zu viel Pflege. Er verträgt gut den Schnitt.

Pfirsiche können roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und einigen Fleischsorten wie Ente. Sie sind in vielen Rezepten zu finden, insbesondere in Marmeladen, Kompotten, Gebäck,...