Pfirsich Triumph - Prunus persica

Der Prunus persica Triumph ist eine robuste, selbstfruchtbare, sehr produktive und resistente Sorte, insbesondere gegen den Pfirsichkräuselkrankheit. Er produziert reichlich sehr große Früchte, die ein Gewicht von 250 bis 280 Gramm erreichen können, mit einer pelzigen Haut, gelb marmoriert mit dunkelrot, fast schwarz, auf der Sonnenseite. Das gelbe Fleisch ist weich, saftig und süß, von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Die Ernte erfolgt Mitte August und die Früchte werden nach und nach reif. Der Pfirsich ist köstlich im rohen Zustand. Gekocht eignet er sich für viele süße oder herzhafte Rezepte. Empfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten, bevorzugt dieser Pfirsich eine warme, sonnige und geschützte Lage.

Der Prunus persica (Gemeiner Pfirsich) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung im alten China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Seitdem wurden zahlreiche Selektionen zur Verbesserung der Geschmackseigenschaften der Frucht durchgeführt. Die Sorte Triumph stammt aus einer Kreuzung der Sorte Alexander und wurde um 1895 in Georgia, USA, gezüchtet.

Der Pfirsich Triumph bildet einen kleinen Obstbaum mit einer ziemlich aufrechten Struktur, der eine Höhe von 3 bis 4 Metern und einen Durchmesser von etwa 3 Metern erreichen kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (wie Becher) oder Spalier. Das laubabwerfende Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, die 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit sind, mit gezackten und gewellten Rändern, kräftig grün und mit gelb-orangenen Herbsttönen. Die Blätter haben einen leichten Mandelduft. Im April erscheinen die rosa Blüten, mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm, einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Sie können ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling, die besonders bienen- und nektarreich ist. Dieser Baum ist winterhart bis -15°C, jedoch sind seine Blüten anfällig für späte Frühlingsfröste, die ihre Blüte und Fruchtbildung gefährden.

Der Prunus persica Triumph ist eine fruchtbare Sorte mit schnellem Fruchtansatz. Die Ernte der Früchte beginnt Mitte August und erstreckt sich bis Anfang September, je nach Reife. Da Pfirsiche sehr empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Der Pfirsich ist bereits nach der Ernte roh genießbar. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kompotten, Eis und Sorbets, Torten, Gebäck, Obst- oder Gemischten Salaten sowie als Beilage zu herzhaften Gerichten mit Fleisch (Ente, Kaninchen, Huhn, ...) oder Fisch (Lachs, Kabeljau, ...). Er eignet sich auch perfekt für die Herstellung von Säften oder Früchten in Sirup. Reich an Wasser erfrischt und stillt der Pfirsich den Durst. Sein fleischiger Kern sorgt für ein großes Sättigungsgefühl. Kalorienarm, ist er reich an Kalium, Magnesium und Phosphor und liefert einen beachtlichen Eisenanteil. Sein Gehalt an Vitamin C und B, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Pfirsich zu einem gesunden Vorteil. Er ist belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können eine Woche lang an einem kühlen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt werden.