Hyazinthe Aiolos

Die Hyacinthus orientalis oder Aiolos Hyazinthe ist eine schöne weiße Hyazinthe, die stolz den Namen eines rühmlichen, geraden und gerechten Ritters des Tierkreises trägt. Diese robuste Sorte bildet eine sehr dichte Ähre, auf der sich fleischige, sternförmige Blüten mit elfenbeinfarbenen und cremefarbenen Blütenblättern befinden, die bei Reife zu einem strahlenden Weiß werden. Sie verströmen auch einen süßen und zuckrigen Duft, typisch für die orientalische Hyazinthe. Diese vorbereitete Zwiebelpflanze blüht im Herzen des Winters in einem hellen Raum.

Obwohl die Orientalische Hyazinthe kaum noch angebaut wird, hat diese Art, die aus dem Nahen Osten und den Mittelmeerregionen stammt, unzählige sehr geschätzte Kultivare hervorgebracht, die für ihre köstliche Frühjahrsblüte im Garten oder ihre Eignung zur Treiberei in der Floristik bekannt sind. Diese botanische Art ist in Frankreich in den Bouches-du-Rhône, im Var, in den Alpes-Maritimes und im Lot-et-Garonne eingebürgert.

Die 'Aiolos' Hyazinthe gehört wie sie zur Familie der Hyazinthengewächse oder Spargelgewächse. Diese Sorte, die aus der Kreuzung von 'Delft Blue' und 'Carnegie' entstanden ist, vereint die Qualitäten ihrer beiden Elternpflanzen. Sie besitzt eine große ovale Zwiebel und bildet einen Büschel glänzend grüner, bandförmiger Blätter, aus denen ab Dezember oder Januar im Inneren ein sehr robuster Blütenstiel von 20 bis 25 cm Länge emporragt. Dieser trägt zahlreiche sternförmige Blüten von dicker, wachsartiger Substanz, die von cremeweiß bis reinweiß reichen und einen süßen Duft verströmen. Das Laub ist nach der Blüte abwerfend. Zu diesem Zeitpunkt geht die Zwiebel, deren Reserven erschöpft sind, in die Ruhephase über. Die Treibtechnik besteht darin, die Zwiebeln ab Ende des Sommers mehrere Wochen lang der Kälte auszusetzen, um ihre Ruhephase zu beenden und den Blühprozess einzuleiten.

Die Hyazinthe ist eine der wenigen Frühblüher-Zwiebeln mit großen Blüten und eine der einfachsten, die man für eine Blüte im Herzen des Winters treiben kann. Geben Sie ihr einen Ehrenplatz in einem sehr hellen Raum, fern von jeder Wärmequelle. Das Treiben zu Hause ist ein Kinderspiel: Nehmen Sie zum Beispiel eine speziell für Hyazinthenzwiebeln zum Treiben vorgesehene Vase mit schmalem Hals. Füllen Sie sie mit Wasser und legen Sie die Zwiebel so hinein, dass ihre Basis das Wasser berührt. Achten Sie darauf, dass der Wasserstand immer die Basis der Zwiebel erreicht, aber nie höher. Zögern Sie nicht, verschiedene Pflanzenarten, die für diese Anbauweise geeignet sind, zu kombinieren, um originelle Kompositionen zu schaffen: Tulpen, Narzissen, Krokusse, griechische Windröschen, Blausterne, aber auch Zweige von japanischen Quitte, tiefgrünen Goldflieder, Apfelbäumen, Sauerkirschen, Pflaumen... Die Blüten der Hyazinthen sind essbar, roh oder gekocht, und haben eine etwas schleimige Textur. Je nach Wunsch können sie mit Zucker kandiert oder in Obstsalate eingearbeitet werden. Früher waren sie eine Delikatesse, die unter dem Namen 'Konstantinopeler Hyazinthenkompott' erhältlich war. Die 'Aiolos' Hyazinthe wird zusammen mit den Sorten 'Delft Blue' (leuchtend blau), 'Fondant' (zartrosa) oder 'Jan Bos' (himbeerrot, rot) wunderschön aussehen.