Lavendel trocknen: So geht’s

Die Duftstärksten Sorten

Jeder kennt den Echten Lavendel, seinen Duft und seine charakteristischen blauvioletten Blüten. Doch es gibt zahlreiche Sorten in unterschiedlichen Formen und Farben! Hier sind die duftendsten Kultivare für Ihren Garten:

• Weiße Sorten: Lavandula angustifolia ‚Arctic Snow’, Lavandula angustifolia ‘Hidcote white’
• Violette bis mauvefarbene Sorten: Lavandula stoechas x viridis ‘Fat Head’, Lavandula (x) intermedia Phenomenal®, Lavandula (x) intermedia ‘Grosso‘
• Blaue Sorten: Lavandula angustifolia ‘Ellagance Sky’, Lavandula (x) intermedia ‘Platinum Blonde’, Lavandula angustifolia ‚Essence Purple’
• Rosafarbene Sorten mit großen Hochblättern: Lavandula stoechas ‘The Princess’, Lavandula stoechas

Einige besonders duftende Lavendel: Lavandula angustifolia ‚Arctic Snow‘, Lavandula ‚Phenomenal‘ und Lavandula ‚Platinium Bonde‘ (©Cultivaris)

Lavendel ernten: Wann und wie?

Am intensivsten duftet Lavendel kurz vor dem vollständigen Aufblühen. In Südfrankreich ist das Ende Juni der Fall, in kühleren, weniger sonnigen Regionen eher im Juli. Ernten Sie am besten morgens: Dann ist der Duft intensiver und bleibt länger erhalten. Die starke Nachmittagssonne lässt die Duftstoffe verdunsten. Das gilt übrigens für alle Küchenkräuter!

Verwenden Sie für die Ernte eine saubere Gartenschere und schneiden Sie knapp über den Blättern. Schneiden Sie nicht nur die Blüten ab, sondern lassen Sie einen Teil des Stängels stehen, um Sträuße binden zu können.

Wie lässt sie sich trocknen?

Nach dem Schneiden der Stängel stehen Ihnen drei Möglichkeiten zum Trocknen zur Verfügung.

Methode 1: Sträuße kopfüber aufhängen

• Bündeln Sie mehrere Stängel zu einem kleinen Strauß mit 2 cm Durchmesser am Stängelende. Größere Sträuße trocknen schlechter und können schimmeln;
• Richten Sie die Stängelenden aus und kürzen Sie gegebenenfalls zu lange Stängel, damit alle gleich lang sind;
• Binden Sie die Stängel mit einem Gummiband oder einer Schnur zusammen. Ein Gummiband aus Kautschuk rutscht nicht, da es an den Stängeln haftet, die beim Trocknen schrumpfen;
• Lassen Sie etwas Schnur oder Gummiband übrig, um den kleinen Strauß kopfüber an einem Nagel oder Haken aufzuhängen;
• Lassen Sie ihn 15 Tage bis einen Monat trocknen.

Getrocknete Lavendelsträuße kopfüber

Methode 2: Stängel auf Zeitungspapier ausbreiten

• Legen Sie Zeitungspapier in eine Kiste oder auf eine Arbeitsfläche;
• Breiten Sie die Stängel so aus, dass sie sich nicht berühren;
• Wenden Sie sie nach zehn Tagen, damit die andere Seite mit dem feuchtigkeitsabsorbierenden Zeitungspapier in Kontakt kommt;
• Lassen Sie sie etwa drei Wochen trocknen;
• Sobald sie gut getrocknet sind, können Sie die Stängel abnehmen.

Methode 3: Lavendel in der Sonne trocknen

• Breiten Sie die Stängel auf einer Holzfläche aus;
• Stellen Sie sie in die Sonne und schützen Sie sie vor Wind, damit sie nicht wegwehen;
• Achten Sie auf Niederschläge und holen Sie sie bei Bedarf ins Haus;
• Ungeduldige werden diese Methode schätzen: Nach spätestens einer Woche sind die Stängel trocken!

Achtung: Durch das Trocknen in der Sonne verblassen die Blüten. Diese Methode eignet sich daher eher für Duftsäckchen als für Trockensträuße.

→ Lesen Sie auch: Einen Schnittblumengarten für eigene Sträuße anlegen

Wie aufbewahren?

Trockene Lavendelzweige lagern. Nur die Blüten? Einfach abstreifen und luftdicht aufbewahren. Lavendel hält ein Jahr, dann schwindet der Duft – Zeit für neue Ernte!

Was tun mit getrocknetem Lavendel?

Duftbeutel

Für duftende Wäsche und gegen Motten! Kaufen Sie kleine Stoffbeutel mit Kordelzug oder nähen Sie sie selbst. Wenn Sie die Beutel selbst herstellen, können Sie sie auch einfach mit einem Band verschließen. Füllen Sie den Beutel anschließend mit Ihren getrockneten Blüten und verschließen Sie ihn. Legen Sie ihn in Schränke und Schubladen. So duftet Ihre Wäsche morgens beim Anziehen nach Lavendel! Und Mottenlöcher gehören der Vergangenheit an!

Lavendelbeutel herstellen

Sträuße

Der große Vorteil eines Trockenstraußes: Er ist lange haltbar! Getrockneter Lavendel bleibt sehr dekorativ. Die Farbe ist leicht verblasst und wirkt dadurch sanfter und eleganter. Für einen Strauß mit Lavendel in der Vase können Sie auch Hortensienblüten trocknen. Die voluminösen Blüten bilden Kugeln und harmonieren sehr gut mit den aufrechten Lavendelstängeln. Ergänzen Sie das Ganze mit getrockneten Gräsern wie Pampasgras, Erianthus oder Weizen.

Lavendelstäbe

Wenn Sie geschickt sind, können Sie statt Beuteln eigene Lavendelstäbe (auch Lavendelfächer genannt) herstellen. Das Prinzip ist einfach: Aus den Stängeln entsteht ein Geflecht, in dem die Blüten liegen. Nichts geht verloren, alles wird verwertet! Wichtig: Führen Sie diese Arbeit direkt nach der Ernte aus, sonst werden die Stängel hart und brüchig.

Benötigtes Material

• 30 Lavendelstängel
• 6 mm breites und 3 m langes Satinband
• Ein Glas
• Eine Schere

Anleitung

1. Entfernen Sie die Blätter von den 30 Lavendelstängeln
2. Legen Sie sie nebeneinander und schneiden Sie sie mit der Schere auf die gleiche Länge
3. Binden Sie das Band direkt unter den Blüten fest. Lassen Sie auf einer Seite 30 cm Band stehen, auf der anderen den restlichen Teil
4. Stellen Sie den kleinen Blütenstrauß vorsichtig in ein Glas
5. Die Stängel zeigen nach oben. Biegen Sie sie paarweise nach unten, sodass sie einen Kranz um das Glas bilden
6. Nehmen Sie das lange Bandende und führen Sie es abwechselnd über und unter jedes Stängelpaar
7. Ziehen Sie das Band nach zwei Runden fest, damit die Stängel näher zusammenrücken
8. Drehen Sie anschließend alle Stängel auf die Blütenseite
9. Flechten Sie auf diese Weise weiter, bis die Blüten vollständig bedeckt sind
10. Befestigen Sie den Lavendelstab mit einem festen Knoten
11. Kürzen Sie die Stängel bei Bedarf, wenn sie zu lang sind
12. Fertig ist Ihr Lavendelstab!

Lavendelstäbe

Lavendelherz

Sie können auch ein Lavendelherz aus sehr dekorativem Draht herstellen und an Möbeln, einer Tür oder einem Geländer aufhängen.

1. Flechten Sie drei Drähte zu einem Zopf
2. Formen Sie daraus ein Herz
3. Stecken Sie Ihre Lavendelstängel zwischen die Drähte, sodass die Blüten hervorstehen und die Drähte vollständig verdeckt sind
4. Befestigen Sie sie auf der Rückseite mit Nähgarn, damit nichts verrutscht
5. Hängen Sie Ihr Herz mit einem Band dort auf, wo Sie möchten!

Lavendel in der Küche

Nicht nur sein Duft begeistert uns, sondern auch sein Geschmack! Lavendel lässt sich als Tee genießen. Rechnen Sie mit etwa einem Teelöffel Blüten pro Tasse und lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen. Cupcakes, Plätzchen, Joghurt, Eis, Crème brûlée, Rührkuchen … Lavendel verfeinert viele Desserts! Sie können ihn auch mit Küchenkräutern kombinieren, um Fisch zu würzen.

Lavendel gehört zu den wirksamen Pflanzen gegen Motten: Entdecken Sie, wie Sie ihn dafür einsetzen können!

Mehr erfahren

Sehen Sie sich unsere weiteren Ratgeber zum Lavendel an:

• Lavendel: pflanzen, kultivieren und zurückschneiden
• Lavendel ruinieren: 5 Lektionen
• Lavendel: Welche Sorte wählen?
• Lavendel durch Stecklinge vermehren?