Das Echte Mädesüß, oder Filipendula ulmaria, ist eine ideale Staude für einen Heil- und Kräutergarten. Die weißen, fedrigen Blütenstände mit ihrem dezenten Duft werden wegen ihrer natürlichen Schönheit und ihrer traditionellen Verwendung geschätzt, insbesondere für Mädesüßtee. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe und das Aroma erhalten bleiben, sollten Sie die Ernte und das Trocknen sorgfältig durchführen. Entdecken Sie einfache Handgriffe und bewährte Methoden zum Ernten und Trocknen von Echtem Mädesüß.

Wann sollten Sie Echtes Mädesüß ernten?

Das Echte Mädesüß wird im Sommer geerntet, in der Regel zwischen Juni und August. Der genaue Zeitpunkt hängt von Ihrer Region und dem Fortschritt der Blüte ab. Um die Aromen und Inhaltsstoffe der Blüten zu bewahren, sollten Sie Folgendes ernten:

  • Die Blütenstände, kurz bevor alle kleinen Blüten vollständig geöffnet sind. In diesem Stadium ist ihr Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen besonders hoch.
  • Bei trockenem Wetter, vorzugsweise am späten Vormittag oder frühen Nachmittag, sobald der Tau verdunstet ist.
Blüten des Echten Mädesüß

Wie ernten Sie Echtes Mädesüß?

Nehmen Sie eine saubere Gartenschere oder Schere zur Hand und schneiden Sie nur die Blütenstände ab. Gemeint sind die oberen Pflanzenteile mit den Blüten, sobald diese gerade beginnen, sich zu öffnen.

Tipps:

  • Vermeiden Sie die Ernte in verschmutzten Gebieten oder am Straßenrand, da Echtes Mädesüß Schadstoffe aus der Luft leicht aufnimmt.
  • Ernten Sie nicht alle Blüten einer Pflanzengruppe. Lassen Sie einige für bestäubende Insekten stehen, damit sich die Pflanze natürlich aussäen kann.
Ernte des Echten Mädesüß

Wie trocknen Sie Echtes Mädesüß?

Beginnen Sie möglichst bald nach der Ernte mit dem Trocknen, damit die Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Gehen Sie dabei wie folgt vor:

  • Breiten Sie die Blüten auf einem sauberen Tuch oder einem Sieb aus. Wählen Sie dafür einen trockenen, gut belüfteten und vor Sonne geschützten Ort.
  • Alternativ können Sie kleine Bündel binden und sie kopfüber in einem luftigen Raum aufhängen, der vor Feuchtigkeit geschützt ist.
  • Wenden Sie die Blüten oder Bündel alle zwei Tage, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die Trocknungsdauer hängt von den Bedingungen ab. Rechnen Sie jedoch im Durchschnitt mit ein bis zwei Wochen. Die Blüten sind fertig getrocknet, wenn sie sich bei Berührung spröde anfühlen.

Tipp: Vermeiden Sie das Trocknen in direkter Sonne. Dadurch können die Aromen beeinträchtigt und die wertvollen Eigenschaften der Blüten vermindert werden.

Echtes Mädesüß trocknen
Zwei Methoden zum Trocknen von Echtem Mädesüß: flach auf einem Tuch oder in Bündeln aufgehängt

Getrocknete Blüten des Echten Mädesüß aufbewahren

Nach dem vollständigen Trocknen sind die Blüten des Echten Mädesüß mehrere Monate haltbar:

  • Füllen Sie sie in ein luftdicht verschließbares Glas oder eine Metalldose.
  • Bewahren Sie sie an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort auf.
  • Beschriften Sie die Behälter mit dem Erntedatum. Die Blüten behalten ihre wertvollen Eigenschaften bis zu einem Jahr.
  • Die getrockneten Blüten eignen sich hervorragend für einen Mädesüßaufguss. Lesen Sie unseren Artikel „Echtes Mädesüß: eine schöne und zugleich nützliche Heilpflanze“, um mehr über den Mädesüßaufguss zu erfahren.
Getrocknete Blüten des Echten Mädesüß