Brombeere Dirksen

Die Garten-Brombeere 'Dirksen Thornless' ist ein robustes und winterhartes Unterstrauch-Obstgehölz. Um den Anbau zu vereinfachen, können ihre halbsteifen Triebe, die eine Länge von 2 bis 3 m erreichen, wie bei einer Kletterpflanze gespannt werden. Sie produziert große schwarze Früchte an dornenlosen Zweigen, was die Ernte erheblich erleichtert. Von August bis Oktober kann man eine Fülle von großen, saftigen schwarzen Früchten mit einem ausgewogenen süß-sauren Geschmack ernten. Dieser fruchtige und aromatische Geschmack bereichert mit seinen Farben und seinem Duft Fruchtsaucen, Gelees, Marmeladen, Kuchen und Obstsalate. Die Pflanzung wird im Herbst empfohlen.

Rubus gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt aus den Bergen des Kaukasus in Kleinasien. Diese Gattung hat sich im Laufe der Zeit diversifiziert und mehrere Unterarten hervorgebracht, darunter die Himbeere (Rubus idaeus) und die Brombeere (Rubus fruticosus). Diese letztere Gattung umfasst viele Unterarten, die sich in Größe, Farbe und Säuregehalt der Frucht unterscheiden. In Europa und Amerika wird diese Beere seit etwa 2000 Jahren verzehrt. Die Rubus fruticosus wird häufiger als Obst-Rubus oder wilde Brombeere bezeichnet. Es ist eine kletternde Liane, die bis zu 5 m breit werden kann und in der Regel mit Dornen versehen ist. Sie ist in vielen gemäßigten Regionen der Welt verbreitet und wird oft als invasives Unkraut angesehen.

Die Rubus fruticosus 'Dirksen Thornless' ist eine Garten-Brombeere aus Amerika, ausgewählt wegen ihrer großen Früchte, ihrer dornenlosen Zweige und ihrer hohen Ertragsfähigkeit. Es ist eine kletternde mehrjährige Pflanze mit halbstrauchigem und buschigem Wuchs. Die Zweige erreichen eine Länge von 1,50 bis 2,50 m und der Wurzelstock kann sich auf 0,5 bis 0,8 m im Boden ausbreiten. Das Laub ist laubabwerfend und fällt im Herbst ab. Es ist von leuchtend grüner Farbe und besteht aus kleinen, gezackten Blättern mit sichtbaren Blattadern, die den Himbeerblättern sehr ähnlich sind. Die Triebe leben nur, um Früchte zu tragen (2 Jahre) und werden nach und nach durch Ausläufer aus dem Wurzelstock ersetzt. Die Fruchtbildung erfolgt in der Regel an den 2-jährigen Trieben, daher ist es wichtig, sie jedes Jahr durch einen Winterbeschnitt zu erneuern. Von Mai bis Juni blüht die Pflanze reichlich und ist bienenfreundlich. Die Blüten sind kleine, einfache, weiße Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm, die in Büscheln angeordnet sind. Die sich bildenden Früchte sind zusammengesetzte Steinfrüchte, die am Rezeptakel haften. Sie sind groß und viel größer als die Früchte wilder Brombeeren. Sie sind zunächst rot und werden bei Reife schwarz und glänzend. Sie sollten vollständig schwarz geerntet werden, dann sind sie süß-sauer, saftig und schmackhaft.

Die 'Dirksen Thornless' Brombeere trägt reichlich Früchte von Mitte August bis Oktober, was den Vorteil einer gestaffelten Ernte für viele geschmackliche Verwendungen bietet. Es handelt sich um eine empfindliche Frucht, die sorgfältig geerntet werden muss. Ein leichtes Waschen mit Wasser ist möglich. Die Brombeeren halten sich am besten im Kühlschrank und können eingefroren werden. Die große Größe der Früchte an dornenlosen Zweigen erleichtert die Ernte erheblich. Es ist sehr angenehm, sie frisch nach der Ernte zu genießen, aber auch für viele kulinarische Zwecke zu verwenden: Gelees, Marmeladen, Sorbets, Saucen, Sirups, Säfte, Tiramisu, Streuselkuchen, Puddings... und nicht zu vergessen die berühmten Brombeerkuchen... Arme an Kalorien, aber reich an Mineralstoffen (Mangan, Eisen, Kalium), Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien, trägt die Brombeere zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Winterhart bis -20 °C, einfach anzubauen, kommt die Garten-Brombeere 'Dirksen Thornless' mit einem normalen Boden zurecht, wobei sie vorzugsweise fruchtbare, gut drainierte und feuchte Böden bevorzugt. Eine sonnige oder leicht schattige Lage ist von Vorteil. Um die Ernte zu erleichtern, ist es ratsam, die Triebe während ihres Wachstums an einer Struktur wie einem Zaun, Gitter, einer Pergola oder Bögen zu befestigen. Im Winter werden die Triebe, die Früchte des Jahres tragen, auf 15 cm über dem Boden zurückgeschnitten. Eine gute Mulchschicht hilft, die Verdunstung zu begrenzen und die Bodenfauna zu erhalten.