Erdbeer Baron Solemacher

Die Baron Solemacher Erdbeere ist eine Wilderdbeere aus Deutschland, deren Frucht, größer als die typische Wilderdbeere, länglich mit hervorstehenden Samen ist. Diese im Jahr 1935 gezüchtete Sorte ist remontierend und bietet daher eine kontinuierliche Blüte vom Frühling bis zum Ende des Sommers. Es ist eine Freude, die Früchte direkt am Strauch zu pflücken und zu genießen, da ihr Geschmack zart und aromatisch ist. Das wird Kinder begeistern!
Die Blumen schmücken charmant die Ränder der Gemüsegartenwege, aber auch Balkone oder Terrassen. Die Ernte beginnt im späten Frühling und dauert bis zum ersten Frost. Diese Sorte bildet keine Ausläufer und vermehrt sich nur durch Aussaat.

Die Erdbeere ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. In Europa seit jeher bekannt, wächst sie natürlicherweise in allen Wäldern gemäßigter Regionen. Die meisten saftigen Erdbeeren, die in unseren Gärten angebaut werden, sind jedoch Hybriden einer in Chile heimischen Art, die vom Seefahrer Amédé François Frézier mitgebracht wurde. Es gibt tatsächlich mehrere Erdbeerarten, darunter die wichtigsten: die Wald-Erdbeere (Fragaria vesca), bekannt für ihre besonders aromatischen kleinen Früchte, die Moschus-Erdbeere (Fragaria moschata), die Grüne Erdbeere (Fragaria viridis) - oder auch Erdbeere der Täler genannt -, deren Früchte aufgrund ihrer Säure weniger interessant sind, und schließlich die Chile-Erdbeere (Fragaria chiloensis). Dies sind wilde Erdbeeren. Die kultivierten Erdbeeren mit großen Früchten stammen fast alle von der Art Fragaria x Ananassa ab, einer Kreuzung aus Fragaria chiloensis und Fragaria Virginiana, einer anderen amerikanischen Art.

Die Erdbeere hat einen sehr ausgebreiteten Wuchs, der eine Breite und Höhe von bis zu 40 cm erreichen kann. Die immergrünen Blätter sind dreiteilig, oval, gut gezähnt und bilden dunkelgrüne Rosetten. Die Blüte besteht aus einer Vielzahl kleiner weißer, gelber oder rosa Blüten mit goldenem Herz. Dann, je nach Sorte, entwickeln sie meist rote Früchte, aber moderne Sorten bieten auch rosa, gelbe oder weiße Erdbeeren. Botanisch gesehen spricht man bei Erdbeeren von Scheinfrüchten, da die Früchte (Samen) unter der Haut sichtbar sind.

Der Geschmack der Erdbeere ist sehr fein und zeichnet sich durch einen süßen und fruchtigen Duft aus, manchmal mit einer leichten Säurenote im Hintergrund. Man unterscheidet zwischen nicht-remontierenden Sorten, die nur einmal im Frühling blühen, und remontierenden Sorten, die zweimal im Jahr oder sogar kontinuierlich vom Frühling bis zum Herbst blühen. Die Erdbeere ist reich an Vitamin B8 und B9, sehr reich an Vitamin C und E und enthält Provitamin A. Sie ist unter anderem remineralisierend, blutdrucksenkend und reinigend. Beachten Sie jedoch, dass sie bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann, da sie die Freisetzung von Histamin im Körper stimuliert.

Die Ernte: Pflücken Sie die Früchte nach und nach, wenn sie reif sind. Erdbeeren sind empfindlich, pflücken Sie sie mit ihrem Stiel, indem Sie den Stiel 1 bis 2 cm über der Frucht abknicken. Die Textur der Frucht ist ein guter Indikator für ihre Reife. Sie sollte fest und unter dem Finger nachgeben.

Die Lagerung: Erdbeeren können direkt vor Ort, einfach mit Sahne oder als Topping für Kuchen verzehrt werden. Sie halten sich etwa eine Woche im Gemüsefach des Kühlschranks. Wenn sie einen Stoß oder Kratzer abbekommen haben, halten sie sich noch kürzer. Wenn Sie eine große Ernte haben, sollten Sie bedenken, dass Erdbeeren empfindliche Früchte sind. Um sie länger zu lagern, denken Sie an Zucker, den besten Freund von Obst. Marmeladen, Gelees, Kompotte oder Sirupzubereitungen bieten sich natürlich an. Natürlich können Sie auch Eis oder Sorbets herstellen, aber diese halten sich nicht so lange. Sie können sie auch im Ofen trocknen, nachdem Sie sie in dünne Scheiben von mindestens 1 mm geschnitten haben, die Sie in Ihr Müsli geben können. Schließlich lassen sich Erdbeeren sehr gut einfrieren. Es gibt mittlerweile kleine Behälter zum Einfrieren von kleinen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren usw.

Der Gärtner-Tipp: Erdbeerpflanzen sind gute Begleiter für Knoblauch, Bohnen, Kopfsalat, Zwiebeln, Lauch, Thymian und Spinat. Sie mögen jedoch keine Gesellschaft von Kohl und anderen Kreuzblütlern.