Aprikose Polonais - Prunus armeniaca

Der Polnische Aprikosenbaum, manchmal auch Oranger de Provence genannt, ist eine selbstfruchtbare und ertragreiche Sorte in seinen Anbaugebieten: Nordostregionen, Rhônetal, Ventoux, Nyons. Diese Sorte ist sehr kälteresistent und zeigt eine gute Krankheitstoleranz. Die Früchte sind mittelgroß, haben einen Durchmesser von 4 bis 4,5 cm und wiegen 40 bis 60 g. Sie haben eine längliche Form. Die Haut ist orange und mit Rot überdruckt. Die Basis bleibt manchmal auch bei Reife grün. Das Fruchtfleisch ist von sehr guter Qualität: fein und schmelzend, saftig und perfekt aromatisch, mit einem leichten säuerlichen Geschmack. Die Früchte können frisch genossen, in Sirup oder Marmelade zubereitet werden. Die Ernte erfolgt in der ersten Juliwoche, wenn die Früchte reif sind.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. Er wird in China seit 3000 Jahren vor Christus angebaut. Der Aprikosenbaum, den wir anbauen (Prunus armeniaca), wurde zu Beginn des christlichen Zeitalters aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Die Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. Der Polnische Aprikosenbaum ist eine sehr alte Sorte, deren Name wahrscheinlich auf den polnischen König Stanislas I. Leszczynoski, Herzog von Lothringen und großer Liebhaber dieser Sorte, zurückzuführen ist. Die erste Registrierung stammt aus dem Jahr 1961.

Dank einer halb späten Blüte, die ihn vor späten Frühlingsfrösten schützt, ist der Polnische Aprikosenbaum für kältere Regionen geeignet. Er hält Temperaturen bis zu -30°C stand. Eine sonnige Lage, geschützt vor Wind und nach Süden ausgerichtet, verbessert den Fruchtansatz jedoch. Er trägt nur in seinen Anbaugebieten reichlich Früchte: Nordostregionen, Rhônetal, Ventoux, Nyons. Er ist nicht für das mediterrane Klima geeignet.
Diese Sorte hat einen halb aufrechten bis halb ausgebreiteten Wuchs, was einen schlanken, hoch wachsenden Baum mit lockerem Laubwerk bedeutet. Die Äste haben entweder eine aufrechte oder eine horizontale Wuchsrichtung. Die Blätter sind gezähnt und herzförmig und haben einen langen Blattstiel. Er erreicht eine Höhe von bis zu 6 m und einen Durchmesser von 4 m. Er beginnt ab 3 Jahren zu tragen und ist mit 7 Jahren vollständig ausgewachsen.
Die Blüte des Aprikosenbaums erfolgt Ende März, bevor die Blätter erscheinen. Die Blüte findet an den Zweigen des vorherigen Jahres statt. Die Blüte hat 5 rosa Blütenblätter und purpurfarbene Kelchblätter. Sie duftet, hält jedoch nur kurz. Die Fruchtbildung führt zur Reife der Früchte Anfang Juli.
Der Polnische Aprikosenbaum ist selbstfruchtbar. Er benötigt also keine Anwesenheit eines anderen Aprikosenbaums zur Bestäubung.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder zubereitet verzehrt: Marmeladen, Kuchen, Kompotte, in Sirup eingelegte Aprikosen... Sie werden auch in herzhaften Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken, ein englisches Rezept. Aprikosensäfte werden gerne mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.