Haselnuss Fertile de Coutard - Corylus avellana

Die Fertile de Coutard Haselnuss ist eine kräftige Sorte mit schneller Fruchtbildung, ziemlich robust und produktiv. Sie produziert eine der größten Haselnüsse in Frankreich. Sie sind rund, ihr Fleisch ist elfenbeinfarben, fest und ziemlich duftend. Frühzeitig, aber frostempfindlich, idealerweise nach Norden ausrichten, um die Blüte zu verzögern.

Die Haselnuss soll eine der wenigen Arten aus dem Sekundärzeitalter sein, die bis heute überlebt haben. Früher als Coudrier bezeichnet, wurde dieser buschige Strauch, der bis zu 5 m hoch werden kann, als magische Pflanze mit Weißer Magie in Verbindung gebracht. Die Fertile de Coutard Haselnuss ist eine alte Sorte aus Spanien, die mindestens seit 1721 in Frankreich angebaut wird, erste Spuren in der Literatur.

Die Haselnuss bildet einen Stamm aus einem Büschel von etwa zehn Ästen, die bis zu 5 m hoch werden können. Die braune Rinde kann sich in feine Schichten ablösen. Die herzförmigen Blätter sind gezähnt mit einer spitzen Spitze. Das Laub ist sommergrün. Die Haselnuss ist monözisch und produziert männliche, gelbe, 6 cm lange Kätzchenblüten und weibliche, sehr dichte, aufrechte Ährenblüten. Wählen Sie Ronde du Piémont, Negret und Segorbe als Bestäuber.
Die Haselnüsse sind in der Regel in kleinen Trauben von zwei oder drei Früchten gruppiert. Kurz vor der Reife des Fruits erscheint die Schale. Sie wird hart und verfärbt sich, während sich das Mandelkonzentriert in Zucker, Öl und Mineralien. Diese Reifung findet im Herbst statt, und die Ernte erfolgt Ende August und im September, wenn die Haselnüsse leicht von den Ästen abfallen.

Die Haselnuss wird als Trockenfrucht verzehrt. Sie wird auch in Backwaren und Süßwaren verwendet: geriebenes Pulver, gehackt oder in Späne geschnitten. Es wird auch ein Öl daraus gewonnen, obwohl es zur Ranzigkeit neigt. Diese Frucht ist reich an Omega-9, Vitamin E und Vitamin B.