7 beste Birnensorten für lange Lagerung

Birne 'Angelys'

Die sehr ertragreiche Sorte ‘Angelys’ schenkt uns große Birnen mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm. Die Früchte haben eine gelbbronze Schale sowie süß-säuerliches Fruchtfleisch mit einem ausgewogenen Geschmack.

Bei diesem spät reifenden Birnbaum findet die Ernte im Herbst statt. Sind die Früchte gesund und werden sie vor ihrer Vollreife geerntet, wenn sie noch etwas fest sind, können sie lange gelagert werden. Mit dieser Sorte können Sie bis März vitaminreiche Früchte genießen.

Diese Sorte wurde Ende der 1990er-Jahre vom INRA in Angers (Nationales Institut für Agrarforschung) gezüchtet. Ausgewachsen erreicht sie eine Höhe von 5 Metern und eine Breite von 3 Metern und bildet eine lockere, von Natur aus luftige Wuchsform. Dadurch wird die Entwicklung von Krankheiten begrenzt.

Wie die meisten Sorten ist sie nicht selbstfruchtbar: Für einen guten Fruchtansatz benötigt sie daher weitere Birnbäume. Pflanzen Sie zum Beispiel die Birnbäume ‘Conférence’, ‘Doyenné du Comice’ (eine ihrer Elternsorten) oder ‘William’s’ in der Nähe.

Ihre späte Blüte (etwa im April) schützt sie in den meisten Regionen vor Frost. Wählen Sie dennoch einen eher geschützten, sonnigen Standort mit frischem (niemals völlig trockenem), durchlässigem und tiefgründigem Boden.

Die Birne 'Épine du Mas'

Auch unter dem Namen „Duc de Bordeaux“ bekannt, ist der Birnbaum ‘Épine du Mas’ eine alte, ertragreiche Sorte, die schnell Früchte trägt. Sie bildet mittelgroße Birnen mit gelbgrüner Schale, die auf der Sonnenseite rosa gefärbt ist. Das Fruchtfleisch ist schmelzend, saftig und süß, sehr aromatisch und am Kern manchmal etwas körnig. Die Birnen eignen sich hervorragend zum Frischverzehr.

Die Blüte setzt im April ein. Danach erfolgt die Ernte bei dieser gut lagerfähigen Sorte im September und Oktober. Unter idealen Bedingungen (die Früchte an einem trockenen, dunklen und luftigen Ort ausgebreitet) lassen sich die Birnen mehrere Wochen, mindestens bis Dezember, lagern.

Winterhart und kräftig, erreicht dieser Birnbaum mit aufrechter Wuchsform eine Höhe von 4 bis 6 Metern.

Pflanzen Sie ihn in der Nähe von ‘Beurre Hardy’ oder ‘William’s Rouge’, die zur selben Zeit blühen, um durch Fremdbestäubung den Ertrag zu steigern. Diese Sorte gedeiht in frischem, tiefgründigem Boden, der nicht zu drainierend und nicht kalkhaltig ist. Wählen Sie einen warmen Standort, besonders nördlich der Loire.

Da sie recht anfällig für Schorf ist (die wichtigste Pilzkrankheit bei Kultur-Apfel und Birnbaum), sollte sie in besonders feuchten Regionen vermieden werden.

Birne 'Comtesse de Paris'

Der Birnbaum ‚Comtesse de Paris‘ gehört zu den wenigen selbstfruchtbaren Sorten, die keine anderen Birnbäume in der Nähe benötigen, um ertragreich zu sein. Dennoch fördert er die Bestäubung anderer Sorten.

Die Blüte erfolgt im April, die Ernte Ende Oktober und eine lange Lagerung bis Januar.

Dieser Birnbaum trägt große, bauchige Früchte mit dicker, grün-braun bis bronzefarben gesprenkelter Schale. Geschmacklich sind die Birnen zartschmelzend und süß, mit festem, leicht körnigem Fruchtfleisch. Sie schmecken roh, eignen sich aber auch hervorragend für herzhafte und süße Rezepte.

Ausgewachsen erreicht dieser Birnbaum eine Höhe von 4 m und eine Breite von 3 m.

Pflanzen Sie diese Sorte an einen sonnigen, vor vorherrschenden Winden geschützten Standort. Wie andere Birnbäume bevorzugt sie frische, tiefgründige und ausreichend kalireiche Böden, was die Fruchtbildung fördert. Geben Sie daher im Winter etwas Asche oder geeigneten Dünger aus.

Birne 'Figue d'Alençon'

‚Figue d’Alençon‘ ist eine alte, ursprünglich aus der Normandie stammende Birnbaumsorte, die noch immer sehr beliebt ist. Der Name verweist auf die Form ihrer Birnen, die an Feigen erinnern soll. Sie sind länglich, am oberen Ende jedoch rundlich und höckerig. Die Früchte haben eine dicke, raue Schale, zunächst hellgrün, bei Reife gelb mit fahlen Punkten. Unter dem Einfluss der Sonne färbt sich die Schale zusätzlich rot. Ihr Fruchtfleisch ist schmelzend und leicht körnig, mit süßem Geschmack und einer säuerlichen Note. Solange die Früchte noch jung sind, kann ein herber Geschmack manche Gaumen jedoch stören.

‚Figue d’Alençon‘ trägt sehr gute Lagerfrüchte. Die Ernte erstreckt sich von November bis Dezember. Unbeschädigte, gesunde Früchte ohne Druckstellen oder Schorf lassen sich bis Februar, teils sogar bis März lagern.

Der Birnbaum wird 5 m hoch und 4 m breit.

Diese teilweise selbstfruchtbare Birnbaumsorte trägt reicher, wenn sie nahe bei Sorten mit gleicher Blütezeit gepflanzt wird, die etwa im April liegt. Der winterharte und robuste Baum gedeiht in allen Regionen des französischen Mutterlands, auch in Höhenlagen. Er ist fruchtbar, ertragreich und kommt früh in den Ertrag – eine sichere Wahl für den Obstgarten. Wählen Sie einen geschützten, sonnigen Standort mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Vermeiden Sie kalkhaltigen Boden und lassen Sie ihn nie vollständig austrocknen.

Birne 'Doyenné du Comice'

‘Doyenné du Comice’ ist eine sehr wuchsfreudige Sorte und erreicht eine Höhe von 7 Metern. Sie bildet große Früchte mit 8 cm Durchmesser, die rundlich-bauchig und blassgelb mit leicht grünlichem Schimmer sind. Ihr Fruchtfleisch ist saftig und sehr aromatisch und eignet sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Verfeinerung herzhafter Gerichte und Desserts.

Die als sehr gute Lagerbirne bekannte Sorte wird zwischen September und Oktober geerntet und ist 3 bis 4 Monate lagerfähig.

Für eine gute Bestäubung sollten Sie diesen Birnbaum in der Nähe von ‘Conférence’ oder ‘William’ pflanzen. Sein einziger Nachteil? Dieser Obstbaum kann zur Alternanz neigen, das heißt, sein Ertrag kann in manchen Jahren geringer ausfallen.

Auch hier sorgen ein sonniger, geschützter Standort sowie ein nährstoffreicher, frischer und durchlässiger Boden für gutes Gedeihen im Garten.

Die Birne 'Bergamote de Pentecôte'

Große Früchte, die sich bis April lagern lassen: Das bietet die Sorte ‚Bergamote de Pentecôte‘. Die Ernte der Birnen erfolgt spät zwischen November und Dezember. So lassen sie sich während der gesamten kalten Jahreszeit lagern.

Vielleicht kennen Sie diese Sorte auch unter dem Namen ‚Doyenné d’hiver‘. Sie trägt bis zu 10 cm große, pralle Birnen. Ihre Schale ist grün und nimmt an sonnigen Stellen gelbe bis rötliche Töne an. Geschmacklich bietet uns dieser Birnbaum Früchte mit schmelzendem, nicht zu saftigem, süßem Fruchtfleisch, einer leicht säuerlichen Note und muskatartigem Nachgeschmack. Roh sind sie ausgezeichnet, eignen sich aber auch zur Verarbeitung in herzhaften Gerichten oder süßen Rezepten wie Kompott, Früchten in Sirup und Gebäck.

Diese alte belgische Sorte wird 5 m hoch und 4 m breit.

Pflanzen Sie sie neben andere Birnbäume, um die Bestäubung zu verbessern, und vermeiden Sie feuchte Standorte, die die Entwicklung von Schorf begünstigen können.

Die Birne 'Conférence'

Birnbaum ‚Conférence‘: süße, saftige Früchte im September. Winterhart und schorfarm, aber nicht selbstfruchtbar. Ernte 15 Tage vor der Reife.