Gemüsegarten auf saurem Boden anlegen?

Boden im Gemüsegarten: Säuregehalt bestimmen

Chemisch gesehen wird der Boden durch seine Alkalität und seinen Säuregrad definiert, die mithilfe des pH-Werts gemessen werden. Diese Maßeinheit reicht von 1 bis 14. Der pH-Wert Ihres Bodens hängt direkt von der Gesteinsart im Untergrund ab, aber auch von seiner Zusammensetzung (tonig, lehmig usw.), seinem Kalkgehalt und von Ihren eigenen Düngergaben mit Dünger.

Was ist ein saurer Boden?

Ein Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,9 < pH < 7,2 bietet fruchtbare Erde mit einem reichen Bodenleben und ermöglicht den dort wachsenden Pflanzen eine optimale Aufnahme von Nährstoffen. Liegt der pH-Wert des Bodens dagegen unter 7 (3,5 < pH < 6,8), bedeutet dies, dass die Erde sauer ist. Ein Boden mit einem pH-Wert über 7 (7,3 < pH < 9,0) wird als basisch oder alkalisch bezeichnet.

Konzentrieren wir uns hier auf saure Böden. Diese sind sehr unterschiedlich ausgeprägt: Die Erde kann nur leicht sauer sein (5 < pH < 6), was am häufigsten vorkommt und keine wirklichen Folgen für Ihre Gemüsepflanzen hat. Der Boden kann aber auch eine kritische Säure aufweisen oder sogar torfig sein (5 < pH < 3,5) – ein deutlich seltenerer Fall.

Wie erkennt man einen sauren Boden?

Beobachten Sie aufmerksam die Vegetation, die am Standort Ihres geplanten Gemüsegartens spontan wächst. Bestimmte Pflanzen bevorzugen saure Böden und insbesondere:

• Englische Heide;
• Adlerfarn;
• Kriechender Hahnenfuß;
• Esskastanie;
• Fingerhut;
• Edelginster;
• Blaubeere;
• Brennnessel;
• und Großer Sauerampfer.

Diese säureliebenden Pflanzen sind gute Anzeiger für den Säuregehalt des Bodens. Ein weiterer Hinweis: Saure Böden haben meist eine dunklere Farbe. Moorbeeterde und sandige Böden sind ebenfalls überwiegend sauer.

Auch wenn diese Hinweise gute Anhaltspunkte liefern, können Sie den pH-Wert Ihres Bodens nur durch die Analyse einer Bodenprobe aus Ihrem Gemüsegarten genau bestimmen. Dafür gibt es unter anderem Testsets, die leicht im Gartencenter erhältlich sind und den pH-Wert eines Bodens präzise messen.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Ratgeber: Saurer Boden, neutraler Boden oder kalkhaltiger Boden: Wie findet man es heraus?

Welche Nachteile hat saurer Boden im Gemüsegarten?

Humusreiche Böden sind oft sauer (pH 5,6–6,6) und ideal fürs Gemüsebeet. Sehr saurer Boden hemmt Bodenleben und Nährstoffaufnahme und reichert Schadmetalle an.

Welches Gemüse wächst in saurem Boden?

Ein mäßig saurer Boden ist im Gemüsegarten kein echtes Problem, solange Sie Gemüse wählen, das mit diesen Bedingungen gut zurechtkommt.

Gemüse für leicht sauren Boden

Liegt der pH-Wert Ihres Bodens zwischen 6 und 7, ist er gut ausgeglichen und versorgt die Pflanzen mit ausreichend Mineralstoffen. Ihre Auswahl ist in diesem Fall kaum eingeschränkt, da sich die meisten Pflanzen darin sehr gut entwickeln.

• Bei Obst und Gemüse können Sie alle Kohlsorten anbauen sowie Spargel, Mangold, Schnittsellerie, Rettich, Tomate, Gurke, Paprika, Bohne, Kopfsalat und Erdbeere.
• Bei Kräutern pflanzen Sie Knoblauch, Basilikum, Schnittlauch und Thymian.
• Schmücken Sie die Beetränder mit Blumen, um Bestäuber anzulocken, etwa mit Gartenwicke, Aster, Chrysantheme, Dahlie, Gladiole, Hyazinthe oder Rose.

Gemüse für sauren Boden

Die Auswahl auf sauren Böden mit einem pH-Wert zwischen 5 und 6 ist etwas kleiner. Setzen Sie daher auf säureliebendes Gemüse mit hohem Eisenbedarf.

• Bei Obst und Gemüse bauen Sie Kartoffel und Kürbis an, die saure Bedingungen besonders schätzen, sowie Möhre, Pastinake, Artischocke, Spinat, Chili und Schalotte, Rhabarber sowie Himbeere, Brombeere, Heidelbeere und Cranberry.
• Bei Kräutern pflanzen Sie Fenchel, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch.
• Bei Blumen setzen Sie Mädchenauge, Schmuckkörbchen und Iris an den Beetrand.

Vermeiden Sie dagegen unbedingt, dort Wirsing, Thymian, Mohn, Storchschnabel, Lavendel, Braunen Senf, Flockenblume, Primel und Christrose anzubauen.

Und bei sehr sauren Böden?

Liegt der pH-Wert Ihres Bodens unter 5, können Sie dort im aktuellen Zustand leider nichts säen. Lesen Sie daher unsere Tipps, um den pH-Wert eines zu sauren Bodens zu korrigieren.

Sauren Boden im Gemüsegarten ausgleichen?

Für gute Erträge im Gemüsegarten ist es manchmal nötig, den pH-Wert möglichst nahe an den neutralen Bereich zu bringen. Eine gründliche Bodenanalyse ist daher unerlässlich, um sich der genauen Bodeneigenschaften zu vergewissern.

Um den zu sauren Boden im Gemüsegarten auszugleichen, stehen Ihnen verschiedene Möglichkeiten offen.

Boden verbessern

Sie können der Erde einen basischen Bodenverbesserer zuführen. Gehen Sie dabei jedoch sparsam vor, um kein gegenteiliges Ungleichgewicht zu verursachen. Wählen Sie einen kalkreichen Bodenverbesserer, da es dem basischen Boden gerade daran mangelt. Er lockert die Erde und erhöht zugleich den pH-Wert. Dolomit, Holzasche, Gartenkalk, Mergel, gemahlener Kalkstein oder Lithothamnium kommen dafür infrage. Bringen Sie den Bodenverbesserer im Herbst oder zu Beginn des Winters aus und arbeiten Sie ihn durch leichtes Harken in den Boden ein. Wässern Sie die Fläche des Gemüsegartens anschließend regelmäßig, damit der Bodenverbesserer wirksam bleibt. Bei sehr saurem Boden braucht der Ausgleich Zeit, denn die Maßnahme muss vermutlich über einige Jahre wiederholt werden. Eine weitere Möglichkeit ist, gut verrotteten Kompost in den Boden des Gemüsegartens einzuarbeiten, ebenfalls durch leichtes Harken. Reifer Kompost kann den Boden neutral machen.

Gründüngung anbauen

Alternativ können Sie eine Gründüngung aussäen, wo später Ihr Gemüsegarten entstehen soll. Sie verbessert sowohl den Säuregehalt als auch die Bodenstruktur. Stellen Sie Ihre Gründüngung aus verschiedenen Pflanzen zusammen, etwa Lupine, Steinklee und Hirse oder Echter Buchweizen.

Auf Zeit und Natur setzen

Als letzte Möglichkeit können Sie einfach die Natur wirken lassen. Diese besonders entspannte Option für Gärtner ist allerdings auch die langwierigste. Greifen Sie nicht ein, sondern lassen Sie die vorhandene Vegetation den pH-Wert des Bodens selbst ausgleichen. Die Dauer der „Behandlung“ kann je nach Fall zwischen einem Jahr und mehreren Jahren liegen. Die Wirkung lässt sich jedoch leicht beobachten: Säureliebende Pflanzen verschwinden allmählich zugunsten neutrophiler Pflanzen.