Der Sommer ist da, und mit ihm wächst an heißen Tagen unser Durst. Wenn Sie Abwechslung zu Eistee oder etwas zu süßen Sirupgetränken suchen, wie wäre es mit einem ganz einfachen Getränk: aromatisiertem Wasser mit Pflanzen und Früchten aus dem Garten? Pfirsich, Melone, Zitrone und Basilikum ergeben wunderbar erfrischende Getränke, die sich (fast) im letzten Moment zubereiten lassen. Hier finden Sie einige Beispiele, die Sie in diesem heißen Sommer unbedingt ausprobieren sollten!
Wie bereitet man aromatisiertes Wasser selbst zu?
Für aromatisiertes Wasser (in den sozialen Netzwerken auch „Detox-Wasser“ genannt) brauchen Sie Früchte und … Wasser! Ideal sind einige Kräuter für zusätzliche Frische und Zitronenscheiben (gelbe Zitrone oder Limette), die für etwas Säure sorgen.
Mehr braucht es nicht. Vor allem keinen Zucker und auch kein Kochen. Mit diesen wenigen Zutaten erhalten Sie ein farbenfrohes, ansehnliches und äußerst durstlöschendes Getränk. Es liefert Wasser und in begrenztem Umfang auch Vitamine. Die Zubereitung ist für jeden geeignet. Wenn Sie keinen Garten haben, greifen Sie einfach zu guten Biofrüchten aus dem Handel.
Welche Früchte und Kräuter eignen sich?
Fast alles ist möglich!
Unter den Früchten aus dem Obstgarten und dem im Sommer reifenden Beerenobst sind einige besonders gut geeignet, um zusammen mit Eiswürfeln in einem großen Krug zu ziehen:
- Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere und Heidelbeere lösen sich im Wasser nicht zu schnell auf.
- Melone, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Wassermelone und Granatapfel bleiben ebenfalls appetitlich, wenn sie Wasser aufgenommen haben. Gleichzeitig sind sie saftig und geben dadurch ihre Aromen frei. Je fester die Frucht ist, etwa ein Apfel, desto länger kann sie im Wasser bleiben.
Bei den Kräutern ist Minze der unbestrittene Star für erfrischende Getränke. Manche Menschen mögen sie jedoch nicht (ich zum Beispiel!). Greifen Sie dann zu Zitronenstrauch, Melisse, Basilikum oder Rosmarin. Probieren Sie auch einige Lindenblüten, Blüten des Echten Eibischs oder Lavendelblüten!
Das Rezept
Halten Sie Folgendes bereit:
- frische, gerade geerntete Früchte, gewaschen und ungeschält (so bleiben sie beim Ziehen im Wasser besser in Form)
- Kräuter
- 1/2 Bio-Zitrone oder Bio-Limette
- Mineralwasser oder gefiltertes Wasser
- Eiswürfel
- ein Schneidebrett
- eine große Glaskaraffe (diese Getränke sind genauso schön anzusehen wie zu trinken!)
- Schneiden Sie größere Früchte in Scheiben (das sieht schöner aus), in kleine Würfel oder stechen Sie mit einem Kugelausstecher Kugeln aus der Melone. Für einen feinen, aber deutlichen Geschmack rechnen Sie mit etwa 150–200 g Früchten auf 1 l Wasser.
- Halbieren oder dritteln Sie die Kräuterzweige. Lassen Sie sie ausreichend lang, damit nicht zu viele Pflanzenteile auf den Boden des Gefäßes sinken. Zerdrücken Sie die Blätter leicht, damit sie ihre Aromen freisetzen.
- Geben Sie die Zutaten direkt mit zwei oder drei Zitronenscheiben in die Karaffe oder den großen Krug.
- Füllen Sie Wasser bis zur gewünschten Höhe ein und stellen Sie den Krug in den Kühlschrank.
- Die Ziehzeit (es handelt sich nicht um einen heißen Aufguss) richtet sich nach Ihrem Geschmack. Rechnen Sie mit mindestens 2 Stunden, damit sich die Aromen gut entwickeln.
- Servieren Sie das Getränk sofort und geben Sie für garantiert erfrischende Kühle noch Eiswürfel hinzu.
- Entfernen Sie Kräuter und Früchte nach 24 Stunden, falls noch etwas davon im Krug übrig ist.
Mein Tipp: Eine Mischung aus zwei Früchten reicht oft aus und lässt ihren Geschmack besonders gut zur Geltung kommen.
Die geernteten Früchte sollten nicht zu reif sein. Andernfalls zerfallen sie im Wasser leicht oder beginnen sogar zu gären. Wählen Sie daher Früchte, die sich fest anfühlen.
Besonders gelungene Kombinationen
Bei diesen selbst gemachten Getränken können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Hier sind jedoch fünf besonders gelungene Kombinationen für den Sommer:
- Himbeere und Limette
- Pfirsich, Zitronenstrauch und Zitrone
- Aprikose, Melisse und Zitrone
- Wassermelone, Melone und Minze
- Granatapfel, Hibiskusblüten und Himbeere
Varianten
- Sie können dieses natürliche aromatisierte Wasser aus Früchten und Kräutern für Erwachsene, die es mögen, auch mit Mineralwasser mit Kohlensäure zubereiten.
- Blütenblätter (frisch oder getrocknet) verleihen dem Getränk eine zarte Färbung und eine florale Note. Probieren Sie Hibiskusblüten, Rosenblütenblätter oder Ringelblumenblüten. Lassen Sie die Zutaten in diesem Fall etwas kürzer ziehen. Alternativ geben Sie die Blüten erst kurz vor dem Servieren hinzu. Weichen Sie getrocknete Blüten 5 bis 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein, bevor Sie sie in das kalte Wasser geben.
Ein letzter Tipp: Für eine Gartenparty, eine Hochzeit oder einen Geburtstag lohnt es sich, einen Saftbrunnen anzuschaffen oder zu mieten. Er ist einfach wunderschön!
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