Jeder kennt die köstlichen Früchte der Himbeere, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Aber haben Sie schon einmal Himbeerblätter verwendet? Sie duften zart und haben ebenfalls zahlreiche positive Eigenschaften, insbesondere für das weibliche Fortpflanzungssystem.

Das Trocknen ist eine einfache und kostengünstige Methode. Sehen wir uns gemeinsam an, wie Sie Himbeerblätter trocknen, aufbewahren und als Tee verwenden.

Wann sollten Sie Himbeerblätter ernten?

Himbeerblätter können Sie nach Bedarf ernten, vorzugsweise im Frühjahr oder je nach Sorte zu Beginn des Sommers, bevor sich die Blüten öffnen.

Der ideale Zeitpunkt für die Ernte ist der Morgen, sobald der Tau verdunstet ist und bevor die Sonne zu intensiv scheint. Dann enthalten die Blätter besonders viele Aromastoffe.

Bevorzugen Sie immer junge, zarte und gesunde Blätter mit glatter, sattgrüner Oberfläche und ohne Schäden (Löcher, Fehlbildungen …). Kontrollieren Sie auch die Blattunterseiten sorgfältig auf Insekten und Eier.

Pflücken Sie Ihre jungen Himbeerblätter, solange sie frisch sind

Wie trocknen Sie Himbeerblätter?

Waschen Sie die Himbeerblätter nach der Ernte mit klarem Wasser und trocknen Sie sie in einem Küchentuch ab. So entfernen Sie möglichst viel Wasser und erleichtern das Trocknen.

Natürliches Trocknen an der Luft

Diese Methode kann etwas länger dauern, ist aber einfach und kostengünstig. Beim natürlichen Trocknen bleiben außerdem besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe der Pflanze erhalten.

  1. Breiten Sie die Blätter einzeln auf einem Gitter aus, ohne dass sie sich überlappen. Sie können auch eine flache Holzkiste oder eine andere Unterlage verwenden, auf der die Luft gut zirkulieren kann.
  2. Stellen Sie alles an einen trockenen, luftigen und dunklen Ort ohne direkte Sonne. UV-Strahlen können die Blätter und ihre Inhaltsstoffe schädigen.
  3. Nach einigen Tagen oder Wochen, je nach Luftfeuchtigkeit und Umgebungstemperatur, beginnen die Blätter zu welken. Das Trocknen ist abgeschlossen, wenn sie zwischen den Fingern brüchig zerfallen.
  4. Zerkleinern Sie die Blätter, bis ein Pulver entsteht. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder zerdrücken Sie die Blätter einfach mit einem Löffel oder in einem Mörser.

Trocknen im Backofen: schnell, aber energieintensiv

Diese Methode ist einfach und schnell, verbraucht jedoch Energie und gewährleistet nicht, dass die wertvollen Eigenschaften der Pflanze erhalten bleiben.

Sie können die Blätter bei niedriger Temperatur einige Minuten im Backofen trocknen. Breiten Sie sie dafür auf einem Backblech aus. In der Mikrowelle legen Sie die Blätter zwischen zwei Blätter Küchenpapier.

Himbeerblätter nach dem Trocknen aufbewahren

Bewahren Sie getrocknete Himbeerblätter in luftdicht verschlossenen Behältern auf, zum Beispiel in Gläsern, Metall- oder Kunststoffdosen. Reinigen und trocknen Sie die Behälter vorher gründlich.

Lagern Sie die Blätter etwa ein Jahr lang an einem trockenen, lichtgeschützten Ort.

Getrocknete Himbeerblätter verwenden

Aus Himbeerblättern lassen sich köstliche Kräutertees zubereiten. Ihr Geschmack erinnert nicht an die Frucht, sondern eher an einen kräftigen, fruchtigen Schwarztee wie Earl Grey. Ein Vorteil ist, dass das Getränk kein Koffein enthält.

Für einen Himbeerblättertee:

  1. Geben Sie 2 Teelöffel gehackte Blätter in eine Tasse kochendes Wasser (25 cl Wasser) und lassen Sie den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen.
  2. Seihen Sie den Tee ab, wenn Sie keine Teekugel oder keinen Teefilter verwendet haben.
  3. Für zusätzliche antiseptische Eigenschaften können Sie Zitrone hinzufügen. Mit Honig verfeinern Sie den Tee und machen ihn noch wohltuender.
  4. Trinken Sie über den Tag verteilt 1 bis 4 Tassen.

Ein kostengünstiges und wohltuendes Getränk. Kombinieren Sie den Tee mit Salbei, einer weiteren Pflanze, die für ihre positiven Wirkungen auf den weiblichen Zyklus bekannt ist, oder mit Hibiskus und Hagebutte.

Tee aus getrockneten Himbeerblättern und Thymian

Die positiven Eigenschaften

Amerikanische Ureinwohnerinnen sollen Himbeerblätter verwendet haben, um Beschwerden und Unwohlsein von Frauen in allen Lebensphasen zu lindern – von der Pubertät bis zur Menopause (hormonelles Gleichgewicht, Menstruationszyklus, Fruchtbarkeit, Geburt …).

Wie die Himbeere sind auch die Himbeerblätter reich an Vitaminen (A, C und E) und Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor). Ihnen werden entzündungshemmende, adstringierende, krampflösende und stärkende Eigenschaften sowie eine positive Wirkung auf das Immunsystem zugeschrieben.

Ihre Wirkung soll in folgenden Fällen wohltuend sein:

  • Menstruationsbeschwerden und PMS (prämenstruelles Syndrom)
  • Beschwerden beim Wasserlassen
  • Hormonelles Ungleichgewicht
  • Fruchtbarkeitsstörungen
  • Geburt
  • Atemwegsinfektionen (Erkältung, Grippe, Bronchitis …)
  • Halsschmerzen
  • Darmbeschwerden

Der Verzehr von Himbeerblättern führt nicht zu Nebenwirkungen. Während der Schwangerschaft und in der Stillzeit sollten Sie jedoch vorsichtshalber eine medizinische Fachkraft um Rat fragen.

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