Tomate Bali F1

Die Bali F1-Tomate ist eine halbfrühe, leicht anzubauende, relativ resistente Sorte, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit interessant ist. Diese Tomate bildet Trauben mit 3 bis 5 hellroten, runden, leicht gerippten und festen Früchten. Die mittelgroßen Früchte wiegen jeweils 80 bis 120 g und sind von gleichmäßiger Größe. Das Wachstum der Pflanze stoppt, wenn sie 4 oder 5 Trauben mit Früchten produziert hat. Das saftige und feste Fruchtfleisch dieser Tomate eignet sich gut für die Zubereitung von Sommersalaten. Es ist jedoch ratsam, die Früchte vor dem Kochen zu blanchieren, um ihre recht dicke Haut zu entfernen. Pflanzen Sie Ihre Setzlinge von April bis Mai-Juni im Freiland oder unter Schutz und ernten Sie von Juli bis Oktober.

NB: Diese Sorte wird als F1-Hybrid bezeichnet, da sie aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Elternpflanzen entstanden ist, um ihre Qualitäten zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif ist und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybride F1-Pflanzen werden manchmal fälschlicherweise mit GVO verwechselt oder gleichgesetzt, sind aber interessant sowohl für ihre Homogenität als auch für ihre Resistenz. Leider lassen sich ihre Qualitäten nicht auf die nächsten Generationen übertragen, sodass es nicht möglich sein wird, die Samen für eine spätere Aussaat zu verwenden.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer noch erstaunt über die genetische Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt von der Inka-Pflanze Tomatl ab und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Früchte in allen Farben außer vielleicht Blau, in allen Formen und Größen.

Die Tomate ist eines der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Es dauerte jedoch viel länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Kein Wunder! Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht, einer anderen Nachtschattengewächse, für giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomatenpflanze ist eine mehrjährige krautige Pflanze im tropischen Klima, die in unseren Breiten wie eine Einjährige angebaut wird. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm bunt macht. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie vor allem eine sehr interessante Molekül: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Ernte: 'Maestria' ist eine frühe Sorte und kann je nach Pflanzdatum und klimatischen Bedingungen und Anbauweise (unter Schutz oder im Freiland) von Juni bis Oktober Früchte tragen. Es gibt keinen sicheren Weg, im Voraus zu sagen, ob eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie zumindest vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelch abnehmen.

Lagerung: Tomaten werden bei einer optimalen Temperatur von 10-15°C aufbewahrt. Sie halten sich einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Die Lagerung im Kühlschrank beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger aufzubewahren, können Sie verschiedene kulinarische Methoden wie eingelegte Tomaten, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie einzulegen, weil es so einfach und lecker ist: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern und zuckern Sie sie und backen Sie sie bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund klimatischer Bedingungen oder bestimmter Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der 'Blossom-End-Rot' entgegenzuwirken - keine Krankheit, sondern ein Kalziummangel - sprühen Sie eine Kaltwasserauszug von Beinwell, der reich an Kalzium ist, auf Ihre Pflanzen.

Achtung: Beim Umpflanzen von veredelten Pflanzen darf der Veredelungspunkt auf keinen Fall eingegraben werden!