Tomate Cauralina F1

Die Kürbistomate Cauralina F1, eine Fleischtomate vom Herztyp, ist eine Sorte, die während der gesamten Saison regelmäßig Früchte in Herzform mit einem Gewicht von jeweils 160 bis 200 g produziert. Sie haben eine einheitliche Größe und Form, sind reif leuchtend korallenrot und haben ein dichtes Fleisch von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Sie eignen sich ideal für Salate, Säfte, Gazpacho und sind perfekt für gefüllte Tomaten. Die Tomate ist eine frostempfindliche Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird, wärmebedürftig ist und einen nährstoffreichen Boden benötigt. Die Tomatenpflanzen werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, im Freiland oder sogar in Töpfen gepflanzt und von Juli bis Oktober geerntet.

Die Technik der Veredelung besteht darin, einer gewünschten Sorte (hier 'Cauralina F1') das Wurzelsystem einer speziell ausgewählten Sorte, genannt Unterlage, zu geben. Diese Unterlage ist gegenüber Bodenschädlingen und -krankheiten sehr widerstandsfähig, was der Pflanze zusätzliche Stärke verleiht: Sie ist dann widerstandsfähiger gegen schwierige äußere Bedingungen (z.B. kaltes Klima) und wird einen deutlich höheren Ertrag erzielen als eine nicht veredelte Pflanze. Die Fruchtbildung bei veredelten Pflanzen beginnt früher und weiter unten am Hauptstamm. Dank der Verwendung der Unterlage 'Protector' produzieren unsere veredelten Tomatenpflanzen auch weniger Blätter, was eine einfachere Reifung und Ernte ermöglicht.

Anmerkung: Diese Sorte trägt die Bezeichnung 'F1' für "F1-Hybride", da es sich um eine Sorte handelt, die durch die Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Qualitäten zu kombinieren. Auf diese Weise erhält man eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Manchmal werden F1-Hybriden fälschlicherweise mit GVOs gleichgesetzt oder kritisiert, aber sie sind sowohl aufgrund ihrer Homogenität als auch ihrer Resistenz interessant, ihre Qualitäten werden jedoch nicht an die nachfolgenden Generationen weitergegeben, daher ist es nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Bereits die Inkas bauten verschiedene Sorten an, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Nicht ohne Grund: Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächspflanze, als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie ein fester Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischen Klimazonen und wird bei uns als einjährige Pflanze angebaut. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten in Büscheln, die sich zu Früchten entwickeln. Die Tomate wird im Freiland angebaut, kann aber auch in Töpfen auf einem Balkon angebaut werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es handelt sich um ein Fruchtgemüse mit vielen nährstoffreichen Eigenschaften. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Substanz: das Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Püree... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um die Vielfalt zu genießen!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach der Pflanzung geerntet, mittlere Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie noch fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten. Achten Sie darauf, dass unreife Früchte, Stiele und Blätter Solanin enthalten und nicht verzehrt werden dürfen.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Die Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie einzumachen, schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern und zuckern Sie sie und backen Sie sie bei sehr schwacher Hitze mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie Olivenöl dazu.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich in Kombination mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.