Wirsing Capriccio F1

Der Milankohl Capriccio F1 ist eine robuste Sommer- und Herbstsorte mit dichten, mittelgroßen Köpfen und fein gewellten, dunkelgrünen bis leicht bläulichen Blättern. Dieser Kohl ist platzerresistent und übersteht die ersten Fröste problemlos. Er lässt sich gut lagern und eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von August bis Dezember.

Auch bekannt als Wirsing, gewellter Kohl, Grünkohl oder krauser Wirsing, wird der Milankohl botanisch als Brassica oleracea sabauda bezeichnet (sabauda bezieht sich auf Savoyen). Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).

Ursprünglich aus Italien, genauer gesagt aus Mailand, ist dieser Wirsingkohl dem Spitzkohl sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch durch das gewellte oder gekräuselte Aussehen seiner Blätter. Es gibt viele verschiedene Sorten, die von Frühling bis Winter angebaut werden. Durch sorgfältige Auswahl der Samen und zeitlich gestaffelte Aussaat können Sie dieses Gemüse über einen sehr langen Zeitraum hinweg ernten.

Als Herbst- und Wintergemüse ist der Milankohl kälteresistent. Er schmeckt roh in Salaten köstlich, kann aber auch gekocht, geschmort mit Würstchen oder sogar mit Fisch zubereitet werden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist dieses Blattgemüse bemerkenswert: Es ist kalorienarm und reich an Vitamin C und B6 sowie Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalzium.

Im Garten ist der Milankohl wie fast alle Kohlsorten (mit Ausnahme von Rosenkohl) anspruchsvoll und benötigt eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Der Kohlkopf ist reif zur Ernte, wenn er schön fest ist. Schneiden Sie ihn einfach knapp über dem Boden ab.

Lagerung: Die Wirsingköpfe lassen sich lange am Strauch halten und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank. Sie können auch nach einer 3- bis 5-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser gut eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Der Hauptfeind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der ab April-Mai auftaucht und den ganzen Sommer über die Blätter frisst. Lassen Sie sich nicht überraschen und entscheiden Sie sich für die Vorbeugung, indem Sie einen insektenabweisenden Vlies auf Markeerbögen installieren. Diese Vliese sind leicht anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.