Winterkopfsalat Brune d'Hiver (Brauner Winter)

Der Kopfsalat ist eine alte, robuste und kältetolerante Sorte. Er bildet schöne, ziemlich feste Köpfe aus grünen, gewellten Blättern mit einem Hauch von Rot. Die Aussaatzeit erstreckt sich von August bis September für eine Ernte von März bis Mai.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (jeder Mensch konsumiert jährlich 4,2 Kilogramm davon), sowohl wegen seiner Frische, seines Knackens als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat, aber auch gekocht, gedünstet oder geschmort gegessen, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er kultiviert (sativa) wird.

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann. Winterkopfsalate sind robust und kältetolerant. Ihre Entwicklung ist langsamer als die von Sommersalaten, daher sollten sie im Spätsommer / frühen Herbst gesät werden, um im folgenden Frühjahr geerntet zu werden.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Salatköpfe gut entwickelt sind.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Albtraum der Gärtner und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, muss man zugeben, dass man bereit ist, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Aschenschnur (die von Regen schnell ausgewaschen wird), selbstgemachte Fallen mit Bier (von denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (sie kitzeln sie ein wenig)...

Statt Zeit zu verschwenden und nebenbei auch Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenbekämpfungsmittel auf Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenbekämpfungsmitteln auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und umweltschädlich sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich ein paar Tage vor der Aussaat zu "behandeln".

.