Rübe Blanc plat de Hollande

Der Rübe Blanche Dur de Hollande ist eine alte Sorte, die sich durch ihre Frühzeitigkeit auszeichnet. Diese krautige zweijährige Pflanze von 25 bis 30 cm wird wegen ihrer fleischigen, weißen und abgeflachten Wurzel angebaut. Ihr festes und süßes Fleisch wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von Ende März bis Ende Juli.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, zu Püree verarbeitet oder als Beilage zu Suppe, Eintopf und Ragout serviert. Frühjahrsrüben müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und mineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühlings-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost geerntet. Um sie zu ernten, mit einer Grabegabel anheben und vorsichtig am Basis der Blätter ziehen.

Lagerung: Lassen Sie die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen, schneiden Sie das Laub oberhalb des Halses ab. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand kühl und dunkel gelagert werden.

Gärtner-Tipp: Das Pflanzen von Fenchel neben der Rübe hilft, den Kohltriebrüssler und die Rübenfliege fernzuhalten. Wenn nötig, für einen besseren Schutz, verwenden Sie eine Schutzhaube oder ein Insektenschutznetz. Führen Sie regelmäßiges Jäten und Hacken durch.