Tomate Striped Stuffer Bio

Die Gestreifte Füllertomate ist eine Sorte aus Deutschland, deren Form an eine kleine rot-gelb gestreifte Paprika erinnert. Sie sind hohl, haben nicht viel Saft und wiegen im Durchschnitt 70 bis 150 g. Ihr Geschmack ist nicht sehr ausgeprägt, daher eignen sie sich hauptsächlich zum Füllen, Kochen oder zur Dekoration von Gerichten. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von über 2 m und überragen den Gemüsegarten. Planen Sie, sie zu schneiden oder schnell zu stützen. Um die Gestreifte Füllertomate zu entdecken, säen Sie im März und April und ernten Sie von Juni bis September.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Wir sind immer noch erstaunt über die Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff "Tomate" stammt von den Inkas Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Es gibt Früchte in allen Farben (natürlich rot, aber auch grün, gelb und sogar einige sehr seltene blaue Sorten), in allen Formen und Größen. Die alten Sorten sind Pflanzen mit unbestimmtem Wachstum und können zwei Jahre leben. Die neueren Sorten haben ein sogenanntes determiniertes Wachstum und hören auf zu wachsen, wenn sie zu einem Busch werden, so dass sie weder gestützt noch geschnitten werden müssen.

Die Tomate ist einer der vielen Lebensmittel, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, zusammen mit Bohnen, Mais, Kürbissen, Kartoffeln und Chili. Sie brauchte viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Und das aus gutem Grund! Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut. Man hielt sie für giftig wegen ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächsart. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein fester Bestandteil unserer Tische.

Die Tomatenpflanze ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird. Sie verholzt im Laufe der Zeit und produziert kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden.

Man muss zugeben, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm färbt. Sie hat auch viele nährstoffreiche Eigenschaften. Wenig Kalorien wie die meisten Gemüse, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Molekül: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Und je länger die Tomate kocht, desto mehr davon wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Heute sind ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten unbestritten. Für den Gärtner ist die Tomate eines der unverzichtbaren Gemüse des Sommers. Er muss sich nur fragen, wofür er sie verwenden möchte, um sich unter all den vorhandenen Sorten zurechtzufinden. Ist es für Salate, Saucen, zum direkten Verzehr vor Ort, gekocht, etc. Er wird sich auch fragen, wann er sie ernten möchte. Die Antwort wird natürlich von der durchschnittlichen sommerlichen Sonneneinstrahlung in der Region seines Gartens abhängen. Machen Sie sich keine Sorgen, die Auswahl ist groß und jede Situation hat ihre Tomate! Und obwohl die Tomate viel Sonne und Wärme braucht, benötigt sie nicht unbedingt viel Platz. Deshalb sollten Sie nicht zögern, sie in einem Topf auf Ihrem Balkon anzubauen, wo Sie Sorten mit kleinen Früchten bevorzugen sollten. Achtung, unreife Früchte, Stängel und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Ernte: Je nach Sorte können zwischen dem Umpflanzen und der Ernte 50 bis 100 Tage vergehen. Es gibt keinen Trick, der mit Sicherheit sagen kann, dass eine Tomate vorzeitig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie mindestens vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, leicht weicher wird. Für eine bessere Haltbarkeit sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten.

Die Lagerung: Tomaten halten sich umso kürzer, je höher ihr Wassergehalt ist. Sie halten sich einige Tage gut im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder in offener Luft. Um sie länger zu halten, können Sie sie kochen, wie zum Beispiel getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte. Wir lieben es, sie zu kandieren, denn es ist einfach und so lecker: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur für mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Trick: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von klimatischen Bedingungen oder bestimmten Krankheiten zu minimieren. Um dem Phänomen der "Blossom-End-Rot" - keine Krankheit, sondern ein Calciummangel - entgegenzuwirken, sprühen Sie eine Kaltwasserkochung von Beinwell auf Ihre Pflanzen. Beim Umpflanzen sollten Sie den Stiel bis zu den ersten Blättern eingraben. Dies hat den Effekt, das Wurzelsystem zu stimulieren, was eine gute Ernte von Früchten garantiert. Im Garten sind die gewinnenden Kombinationen oft die gleichen auf dem Teller. Dies ist eine gute Eselsbrücke, um sich daran zu erinnern, dass Tomate und Basilikum gut zusammenpassen.