Zwiebel dorata di Parma Bio- Ferme de Ste Marthe

Die Bio-Goldene Parma-Zwiebel ist eine späte italienische Sorte, die große kupferfarbene Zwiebeln liefert. Ihr weißes Fleisch ist sehr mild und kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Diese Zwiebel hat eine ausgezeichnete Haltbarkeit. Säen Sie ihre Samen von Februar bis April und dann im August und September für eine Ernte von Januar bis September.

Es gibt etwa 900 Arten von Zwiebeln, die üblicherweise nach Farben kategorisiert werden: weiß, gelb, rot, rosa oder grün. Die Zwiebel stammt aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat nachgewiesen. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits damals bekannt. Die Römer brachten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Dieses Gemüse, das reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist, verursacht Tränen, sobald es geschnitten wird. Diese gleichen Verbindungen sind verantwortlich für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften. Unter anderem wird angenommen, dass Zwiebeln den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Blutdruck senken. Reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist sie gekocht oft verdaulicher und bekommt einen süßeren Geschmack.

Die Ernte: Um Ihre Zwiebeln so lange wie möglich aufzubewahren, ist es notwendig, sie unter guten Bedingungen zu ernten. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie zwei bis drei Tage gutes Wetter haben. Die Zwiebeln werden geerntet, wenn die Stiele vollständig vertrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Danach entfernen Sie die überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben. Die Frühjahrsaussaaten werden im Juli und August geerntet, um im Herbst und Winter verzehrt zu werden. Die Herbstaussaaten werden im März geerntet, um im Frühling und Sommer verzehrt zu werden.

Die Aufbewahrung: Wenn der Zustand der Stiele es zulässt, können Sie sie zu einem Zopf flechten und dann aufhängen. Andernfalls legen Sie Ihre Zwiebeln auf Gitter in einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Raum, damit sie nicht verrotten. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Fäulnis zu vermeiden, die Ihre gesamte Ernte beeinträchtigen könnte. Wenn der Aufbewahrungsort zu warm ist, neigen die Zwiebeln zum Keimen. Sie können unter guten Bedingungen 5 bis 7 Monate aufbewahrt werden. Natürlich können Sie Ihre Zwiebeln auch nach Bedarf verzehren. Sie sind frisch am besten. In diesem Fall sind auch die frischen Blätter essbar.

Der Gärtner-Tipp: Kombinieren Sie Ihre Zwiebeln mit Ihren Karotten. Die Zwiebeln halten die Möhrenfliege fern und diese wiederum mildern den Befall der Zwiebelfliege. Die Zwiebel mag die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat. Aber sie behindert das Wachstum von Bohnen, Erbsen und Fava-Bohnen.