Humulus lupulus Hallertauer Tradition - Hopfen

Der Humulus lupulus 'Hallertauer Tradition' ist eine Sorte deutscher Hopfen, die gegen Krankheiten resistent ist und speziell für Bier ausgewählt wurde. Hobbygärtner können sich mit diesem Hopfen an der Kunst des Brauens versuchen. Seine hellgelb-grünen Zapfen, die im Sommer geerntet werden, verleihen dem berühmten Getränk einen wunderbar erdigen und herb-süßen Charakter. Sie können auch zur Zubereitung von beruhigenden und entspannenden Kräutertees verwendet werden. Traditionell werden Hopfenzapfen auch verwendet, um Kissen zu füllen und das Einschlafen zu fördern. Diese kräftige, winterharte und ausdauernde Kletterpflanze wird auch wegen ihres schönen üppigen Laubs geschätzt, das an Weinreben erinnert. Im Ziergarten eignet sich der Hopfen 'Hallertauer Tradition' perfekt, um unschöne Strukturen schnell zu verdecken und zu verschönern.

Der Humulus lupulus gehört zur Familie der Hanfgewächse, zusammen mit Hanf und... dem Perückenstrauch. Er stammt aus Europa, gemäßigtem Asien und dem nördlichen Afrika, wo er in kühlen und feuchten Gebieten vorkommt. Der Hopfen ist auf einem Großteil unseres Territoriums, einschließlich Korsika, vorhanden. Es handelt sich um eine ausdauernde krautige Kletterpflanze mit einer großen fleischigen Wurzel, die jedes Jahr ihr gesamtes oberirdisches Wachstum regeneriert und den Winter im Boden ruht. Der Hopfen ist eine diözische Pflanze, das heißt, es gibt männliche und weibliche Pflanzen. 'Hallertauer Tradition', eine in Deutschland gezüchtete Sorte, ist eine weibliche Sorte, die gegen Krankheiten resistent ist.

Der Hopfen 'Hallertauer Tradition' entwickelt im Frühling kräftige, rankende Triebe, die aus leicht ausbreitenden Wurzeln schnell jede verfügbare Stütze umschlingen. Ihr Wachstum ist sehr schnell, sie erreichen in einer Saison eine Höhe von 4 bis 6 m. Eine erwachsene Pflanze wird daher etwa 5 m hoch und 1,50 m breit. Die Stärke des Hopfens hängt von der Bodenfruchtbarkeit und der Art des Beschneidens ab. Die Triebe sind vierkantig und tragen raue Blätter, die in 3 bis 5 ovale, spitze und gezähnte Lappen geschnitten sind. Die Blätter haben eine schöne kräftig grüne Farbe. Die weiblichen Blütenstände erscheinen im Sommer, von Juni bis August je nach Klima. Es handelt sich um grüne Kätzchen, die sich zu Zapfen entwickeln. Diese zapfenförmigen Früchte sind fast blond und von einer duftenden und pudrigen Harzschicht namens Lupulin bedeckt, die dem Bier seine Bitterkeit verleiht. Sie werden von Bienen und Hummeln bestäubt.

Im Ziergarten ergänzt der Hopfen Hallertauer Tradition eine Blauregen oder eine Manna-Esche hervorragend. Diese pflegeleichten und kräftigen Kletterpflanzen bringen mit ihren Blüten im Frühling und ihrer Herbstfärbung Farbe in das Laub des Hopfens. Sie geben alten Bäumen ein neues Leben, verstecken müde Gartenhäuschen oder unschöne Konstruktionen und verschönern Lauben und Zäune. Die im September geernteten Blüten eignen sich auch gut für Trockensträuße.

Die weiblichen Blütenstände, die Zapfen, werden seit dem 8. Jahrhundert zur Aromatisierung von Bier verwendet. Früher wurde Hopfen nur zur Konservierung des Bieres verwendet. Heutzutage (trotz moderner Konservierungstechnologien) ist diese Tradition aufgrund der leichten Bitterkeit und des Geschmacks, den der Hopfen verleiht, erhalten geblieben. Die jungen rankenden Triebe können auch wie Spargel zubereitet und verzehrt werden.