Preiselbeere Bio - Vaccinium vitis idaea

Die Preiselbeere, auf Lateinisch Vaccinum vitis-idae Bio, ist ein kleiner Strauch für den Halbschatten und sauren und feuchten Boden, der gleichzeitig dekorativ, medizinisch und essbar ist. Mit einer breiten und niedrigen Wuchsform, gut verzweigt und mit dichtem, das ganze Jahr über grünem Laub, bildet er einen eleganten Bodendecker. Im Frühling und manchmal auch im Sommer schmückt sich seine Vegetation mit kleinen, weiß-rosafarbenen Glockenblumen, die sehr attraktiv sind. Sie produzieren kleine runde Beeren von leuchtend roter Farbe, die Preiselbeeren, die durch die schöne Laubfarbe hervorgehoben werden. Diese sauer schmeckenden Früchte werden traditionell getrocknet oder gekocht, um Fleisch- und Wildgerichte zu begleiten, z.B. in Konfitüren oder Gelees. Pflanze aus biologischem Anbau.

Die Preiselbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse, genau wie Heidelbeeren, Heidekraut und Rhododendren. Die Preiselbeere, auf Lateinisch Vaccinium vitis-idaea, auch bekannt als Airelle du mont Ida, wächst natürlicherweise auf sauren und humosen oder moorigen Böden in den bewaldeten Gebieten der Bergregionen Nordeuropas, Nordamerikas und sogar der Antarktis. In Frankreich ist die Preiselbeere hauptsächlich im Jura und in den Alpen, wo sie geschützt ist, anzutreffen. Es handelt sich um einen langsam wachsenden Strauch, der extrem kälteresistent ist und über ein immergrünes Laubwerk sowie eine niedrige und ausgebreitete Wuchsform verfügt, die sich durch unterirdische Rhizome ausbreitet.

Er erreicht durchschnittlich eine Höhe von 25-30 cm und eine Ausbreitung von 75-80 cm. Die kleinen Blätter sind oval, ledrig, glänzend, 1-3 cm lang, dunkelgrün auf der Oberseite und mit kleinen braunen Drüsen auf der Unterseite versehen. Sie sind eng an den biegsamen und bräunlichen Zweigen angeordnet und bilden ein dichtes und üppiges Laubwerk, das auch im Winter dekorativ bleibt. Die Blüte findet zunächst im Mai-Juni am Vorjahresholz und dann im Juli-August an den diesjährigen Trieben statt. Es handelt sich um kleine, glockenförmige Blüten mit einer Länge von 5-7 mm, rosa getönt auf cremeweißem Hintergrund, die in kleinen Trauben an den Enden der Zweige angeordnet sind. Diese Blüte wird von Bienen stark besucht und hinterlässt runde Beeren mit einem Durchmesser von 1 cm, die glänzend sind und bei Reife eine leuchtend rote bis rosa Farbe haben, sehr dekorativ. Die Ernte erfolgt zweimal: zuerst Anfang Sommer und dann im September-Oktober. Die Preiselbeere ist selbstfruchtbar, ein einziger Strauch reicht für eine reichhaltige Ernte aus.

Die Preiselbeere wird hauptsächlich in den Ländern Nordeuropas und Nordamerikas verzehrt. Ihre säuerlichen Früchte sind kalorienarm, aber von hoher ernährungsphysiologischer Bedeutung: Sie sind reich an Vitamin A, B und C, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie werden frisch gepflückt, als Saft, Marmelade, Gelee, Sorbet, als Beilage zu Wildgerichten, in Saucen oder zur Aromatisierung von Likören und Wein verzehrt. Die Preiselbeere kann etwa zehn Tage nach der Ernte aufbewahrt und für eine längere Lagerung eingefroren werden. Im Garten findet die Vaccinum vitis-idaea ihren Platz in halbschattigen Bereichen, am Waldrand, im Obstgarten oder entlang einer nach Osten ausgerichteten Mauer, wo sie einen sehr schönen Bodendecker bildet. Dieser kleine Strauch fügt sich wunderbar in saure Beeterde ein und kann in Begleitung von Rhododendren, Azaleen, Hortensien, Andromedas, Heidekraut und Baie de mai gepflanzt werden. Er kann auch in einem hübschen Topf auf der Terrasse oder dem Balkon angebaut werden, wo er eine reichhaltige Fruchtbildung in Reichweite bietet: Achten Sie auf Bewässerung (mit kalkfreiem Wasser) und geben Sie regelmäßig Rhododendron-Dünger für Ihre Preiselbeere.