Stachelbeere Hinnönmaki Röd Bio

Die Rote Johannisbeere Hinnonmaki aus biologischem Anbau ist eine produktive und kräftige Sorte, die eine gute Resistenz gegen Mehltau aufweist und daher für feuchtes Klima gut geeignet ist. Sie liefert große, durchscheinende rote Früchte mit saftigem und säuerlichem Fruchtfleisch. Die Rote Johannisbeere ist ein buschiger Strauch, der einfach zu kultivieren ist, aber Trockenheit fürchtet. Die Beeren sind köstlich zum Naschen und eignen sich ideal für Marmeladen, Gelees, Kuchen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Pflanzung erfolgt von Oktober bis März für eine Ernte Mitte Juli.

Der Johannisbeerstrauch, auch bekannt als Ribes uva crispa, wird seit dem 16. Jahrhundert im Norden Europas angebaut. Er ist eine fruchtbare Hybride, die aus der Kreuzung zweier Arten stammt, die in Europa und Nordafrika noch in den Gebirgswäldern, in Schottland, Frankreich und im Kaukasus wild vorkommen. Die Johannisbeere gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie auch die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum). Dieser Strauch ähnelt den klassischen Johannisbeeren, unterscheidet sich aber vor allem in Bezug auf die Früchte: Sie sind größer und haben einen süßen Geschmack. Im Gegensatz zu den Trauben-Johannisbeeren erscheinen sie einzeln entlang der Zweige.

Die Johannisbeere ist ein buschiger Strauch, der von der Basis aus verzweigt und eine Höhe von 1 m erreicht, mit einer Ausbreitung von 75 cm. Die Blätter sind sommergrün und fallen im Herbst ab. Sie sind gezähnt und behaart, von leuchtend grüner bis mittelgrüner Farbe. Mit Ausnahme einiger stachelloser Sorten hat die Johannisbeere stachelige Zweige. Im Frühling schmückt sie sich mit kleinen, grünlich-weißen Blüten, die sehr bienenfreundlich sind. Diese verwandeln sich Anfang des Sommers in durchscheinende, runde bis ovale Beeren mit einem Durchmesser von 1,5 cm, die entlang der Zweige verteilt sind. Je nach Sorte sind diese Beeren rot, weiß oder gelbgrün. Die Früchte werden reif geerntet, wenn sie leicht von ihrem Träger abfallen. Die Ernte beträgt etwa 3 bis 4 kg pro Pflanze.

Die Johannisbeere ist ein wenig süßes und daher kalorienarmes Obst, reich an Vitaminen C, A und B sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Kalium und Phosphor. Die Frucht wirkt entgiftend auf den Körper dank ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden, entlastenden Wirkung auf die Leber und abführenden Eigenschaften, vorausgesetzt, sie wird kaum reif verzehrt. Johannisbeeren können frisch gepflückt oder in süßer Form (Kuchen, Marmeladen, Gelees usw.) oder herzhaft (als Beilage zu Fleisch und Fisch) verzehrt werden. Traditionell wurde in den nordischen Ländern der Saft der Früchte in einer süß-sauren Sauce verwendet, die zu Makrelen-Gerichten passte (daher der Name des Strauchs).

Im Garten kann die Johannisbeere als kleine Naschhecke verwendet werden, gemischt mit anderen Johannisbeer- und Himbeersträuchern. Sie eignet sich aber auch als dichte Schutzhecke, dank ihrer zahlreichen Dornen, vor denen man sich während der Ernte in Acht nehmen sollte. Es ist ein sehr winterharter Strauch, einfach zu kultivieren, aber trockenheitsempfindlich.