Birnbaum Williams - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum William's, oder Bon Chrétien William's, ist aufgrund seiner einfachen Kultivierung die am häufigsten angebaute Birnensorte weltweit. Seine Früchte sind bei Reife gelb und bieten ein feines, zartes, süßes und duftendes Fruchtfleisch. Mit einem Durchmesser von etwa 7 cm sind sie ab August pflückreif und halten sich perfekt bis November, entweder in einem belüfteten Keller oder im Kühlschrank. Diese Sorte ist eine sehr gute Bestäubungspflanze für die meisten anderen Birnbäume. Die Fruchtbildung wird durch eine Begleitung mit einem Birnbaum 'Conference' oder 'Guyot' verbessert.

Der Birnbaum stammt aus Zentralasien und wird seit 6.000 Jahren in China angebaut. Er wurde im 6. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Der Zwergbirnbaum Williams, oder Bon Chrétien Williams, oder auch Bartlett in den USA genannt, stammt aus dem Vereinigten Königreich (1796). Sie wurde von einem englischen Lehrer namens Stair Wheeler aus einer natürlichen Aussaat in seinem Garten gezüchtet. Erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts verbreitete sich diese Sorte dank eines Baumschulisten namens Williams aus Turnham.

Der Zwergbirnbaum Williams bevorzugt geschützte und sonnige Standorte, vermeiden Sie frostgefährdete und windige Standorte. Er ist leicht anzubauen und liebt frische und tiefe Böden, während er durchlässige und kalkhaltige Böden meidet. Geben Sie ihm im Winter eine Schaufel Holzasche, die reich an Kalium ist, um die Blüte und die Qualität der Früchte zu verbessern.
Sein halbaufrechter Wuchs verleiht ihm eine sehr elegante pyramidenförmige Silhouette, die auch für die Ernte praktisch ist. Seine Blätter haben eine ovale Blattspreite, die am Rand fein gezähnt ist, und einen Blattstiel, der genauso lang ist wie die Blattspreite und etwa 8 bis 9 cm misst.
Die Blüte erfolgt Anfang April und schützt sie so vor Frühlingsfrösten. Ihre Blüten bestehen aus 5 weiß-rosa Blütenblättern. Obwohl sie teilweise selbstfruchtbar sind, wird dringend empfohlen, einen anderen Birnbaum in der Nähe zu pflanzen. Birnbäume neigen nämlich zur Fremdbestäubung. Die am häufigsten verwendeten Bestäuber sind die Sorten Doyenné du Comice, Conference, Packams, Guyot, Giffard, General Leclerc, Angelys cov, Alexandrine Douillard. Sie ist jedoch nicht kompatibel mit Louise Bonne und Williams Rouge. Die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch Bienen, die Insektenliebhaber sind.
Diese Sorte ist bekannt für ihre gelben Früchte bei Reife, die ein feines, zartes, süßes und duftendes Fruchtfleisch bieten, köstlich zum Naschen. Sie liefert eine sehr gute Ernte. Die Reife tritt frühzeitig im August ein.

Birnen werden frisch gegessen, in Sirup, in Backwaren, zu Marmeladen und Kompotten verarbeitet und zur Herstellung von Alkohol verwendet, ...