Feige Jordan - Ficus carica

Der Jordan Feigenbaum ist eine Sorte mit breiten Blättern, die rote violette Feigen mit süßem und köstlichem Fruchtfleisch produziert. Es ist eine selbstfruchtbare Sorte, die zweimal im Jahr Früchte trägt, Anfang Juli und Ende August. Der Feigenbaum ist ein sommergrüner, winterharter Baum, der eine sonnige Exposition bevorzugt. Die Pflanzung erfolgt im frostfreien Herbst-Winter (oder im Frühling für kältere Regionen).

Die Feige wird in süßen Gerichten (Torten, Clafoutis, Kompott...) oder in herzhaften Gerichten in Kombination mit Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder Gänseleber verwendet. Nach der Ernte wird die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfohlen, da dies das Aroma der Feige beeinträchtigen kann und die Haut unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann. Die beste Art, sie zu genießen, ist am Tisch und unter dem Baum, um ihr Honigaroma unversehrt zu lassen.

Unter den Feigensorten gibt es:

- die einjährigen Sorten, die im frühen Herbst eine einzige, ziemlich reichhaltige Ernte produzieren.

- die zweijährigen Sorten, wie die Sorte Jordan, die zweimal im Jahr Früchte trägt. Sie produziert im Frühsommer sogenannte 'Blütenfeigen', die auf dem Holz des vorherigen Jahres erscheinen, und im Herbst entwickeln sich Feigen an den Zweigen des aktuellen Jahres.

Die Ernte erfolgt mehrmals, je nach Reifegrad der Feigen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar und parthenokarpisch, was bedeutet, dass sie Früchte ohne Befruchtung produzieren kann. Sie benötigt keine anderen Feigenbäume und ist nicht auf die Bestäubung durch die Feigenwespe angewiesen, da diese zu empfindlich ist, um in kalten Klimazonen zu überleben.

Ursprünglich aus der Türkei und Kleinasien stammend, gehört der Feigenbaum (Ficus carica) zur Familie der Maulbeergewächse. Es ist ein kleiner, kräftiger, sommergrüner Baum mit abgerundetem und aufrechtem Wuchs, oft mit verdrehtem Stamm. Die Blätter sind rau, von kräftigem Grün, das im Herbst gelb wird, fein behaart und relativ groß (manchmal bis zu 20 cm lang) mit einem langen Blattstiel. Die Blattspreite ist tief eingeschnitten und hat drei bis sieben gezähnte Lappen (meistens fünf) in variabler Form, die Unterseite ist samtig mit hervortretenden Adern. Das Holz ist weich und schwammig, die Rinde grau und glatt. Das Wurzelsystem dieses kleinen Baumes ist kräftig und breitet sich in alle Richtungen aus.

Der Feigenbaum wird oft als einer der schönsten Obstbäume angesehen. Sein originelles Laub verleiht ihm einen dekorativen Charakter und bietet einen angenehmen Schattenplatz an heißen Sommertagen. Pflanzen Sie den Feigenbaum geschützt an einer Mauer, die ihn in kalten Wintern vor Kälte schützt, und mit einer Süd- oder Südwestexposition. In den südlichen Regionen unseres Landes können Sie ihn zusammen mit Granatapfelbäumen, weißen Maulbeerbäumen und Japanischen Wollmispeln pflanzen. Im Norden können Sie ihn mit dem Cognassier, der Akebia quinata und der Brasilianischen Guave kombinieren, die ebenfalls winterhart und exotisch sind. Beachten Sie bei der Auswahl des Pflanzstandorts die ausgewachsene Größe des Baumes. Obwohl die Wurzeln modernen Gebäuden keinen Schaden zufügen, können sie Schäden an Trockenmauern oder alten Mörteln verursachen.