Feigenbaum, Ficus carica: Pflanzen, Rückschnitt, Pflege

Beschreibung und Botanik

Der Feigenbaum oder Ficus carica ist ein Obstbaum aus der Familie der Maulbeergewächse. Er stammt aus Ländern mit warmem Klima, aus der Türkei und Kleinasien.

Die Gattung Ficus umfasst mehr als 800 Feigenbaumarten, darunter etwa 250 in Frankreich verbreitete Arten sowie Tausende von Kultivaren, die aus Ficus carica hervorgegangen sind. Die sexuelle Fortpflanzung des Feigenbaums ist sehr komplex: Nur weibliche Feigenbäume, sogenannte Hausfeigen, tragen essbare Früchte. Männliche Feigenbäume, auch Bocksfeigen oder Wildfeigen genannt, tragen dagegen nicht essbare Feigen, da diese die Feigenwespe beherbergen. Sie ist das einzige Bestäubungsinsekt des Feigenbaums und kommt nur in Südfrankreich vor. Hausfeigen oder Gemeine Feigen werden in zwei Gruppen eingeteilt:

1. Einmaltragende Sorten mit einer Ernte pro Jahr von August bis Oktober;
2. Zweimaltragende Sorten mit zwei Ernten pro Jahr: Anfang Juli die Blütenfeigen, die am Holz des Vorjahres entstehen, und Herbstfeigen, die am diesjährigen Holz wachsen.

Bei Feigenbäumen unterscheidet man außerdem selbstfruchtbare Sorten, die weder weitere Feigenbäume noch die Mitwirkung der Feigenwespe benötigen (parthenokarp), und selbststerile Feigenbäume.

Ausgehend von einem kräftigen, in alle Richtungen ausläuferbildenden Wurzelsystem entwickelt sich der Feigenbaum zu einem robusten, verzweigten Kleinbaum mit runder, ausgebreiteter und aufrechter Wuchsform. Sein Stamm ist oft knorrig. Im Erwachsenenalter überschreitet er in unseren Gärten selten 3 bis 5 m in alle Richtungen. Es gibt Zwergsorten, die nicht höher als 1,50 m werden und sich perfekt für die Kultur im Topf oder kleine Gärten eignen. Das Holz ist weich und schwammartig, die Rinde aschgrau und glatt, die Zweige enthalten weißen Latex.

Ficus carica – Illustration von Giorgio Gallesio

Der Feigenbaum ist ein sommergrüner, durch sein großes, tief gelapptes und glänzendes Laub sehr dekorativer Baum. Die biegsamen Zweige tragen große, alternierende, dicke und raue, lang gestielte Blätter von 20 bis 30 cm Länge. Sie sind handförmig geteilt, die Blattspreite ist tief in 3 bis 6 gekerbte Lappen unterschiedlicher Form geteilt. Die Oberseite ist glänzend, die Unterseite fein behaart und weist hervortretende, hellere Blattadern mit kurzen Haaren auf. Die Blätter sind satt- bis dunkelgrün und färben sich im Herbst gelb.

Beim Feigenbaum ist die Blüte besonders. Im Mai erscheinen birnenförmige, urnenartige Blütenstände, sogenannte Sykonien, direkt an den Zweigen in den Blattachseln. Diese kleinen Hohlkörper sind mit mehreren Tausend winzigen weiblichen Blüten ausgekleidet, die Samen ähneln.

Diese fleischigen Fruchtstände besitzen eine kleine Öffnung, das sogenannte „Auge“, durch die Feigenwespen eindringen, um die Blüten zu befruchten. Anschließend können die Feigen entstehen und wachsen: Botanisch handelt es sich bei Feigen nicht ganz um Früchte, sondern um einen Fruchtstand, genauer gesagt um „Blütenfeigen“. Die echten Früchte sind die unzähligen kleinen Körner (Achänen), die im Fruchtfleisch der Feige verteilt sind.

Der Feigenbaum trägt von Juli bis Oktober Früchte. Diese länglichen, hängenden, birnenförmigen Früchte mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm sind über eine Art Nabel mit dem Zweig verbunden und besitzen eine mehr oder weniger dünne, samtige, bereifte oder glänzende, gestreifte oder rissige Schale. ‚Bourjassotte noire‘ zeichnet sich durch ihre abgeflachte Form aus. Man unterscheidet drei Feigenfarben:

• grüne oder weiße Feigen mit hellgrün-gelber bis dunkelgrüner Schale (Feigenbaum ‚Goutte d’Or‘);
• rote Feigen, die oft graue Feigen genannt werden;
• schwarze oder violette Feigen (Feigenbaum ‚Violette Dauphine‘, Feigenbaum ‚Noire de Bellone‘).

Es gibt eine Sorte, den panaschierten Feigenbaum oder ‚Bourjassotte Rayé‘, der schöne Früchte mit gelber, grün panaschierter Schale trägt.

Diese Früchte enthalten feines, saftiges und aromatisches Fruchtfleisch, das je nach Sorte weiß, rosa oder rot und mit winzigen Körnern durchsetzt ist. Einige Feigen (‚Goutte d’Or‘) sondern bei voller Reife einen goldenen Tropfen ab. Beim Ablösen vom Fruchtstiel tritt aus allen ein milchiger, reizender Saft oder weißer Latex aus.

Blätter und Früchte des Feigenbaums

Aufgrund seiner mediterranen Herkunft ist der Feigenbaum etwas kälteempfindlich. Als Obstbaum eignet er sich wenig für montane Klimate, kann sich jedoch in den meisten unserer Regionen akklimatisieren und Temperaturen bis -15 °C widerstehen, sofern er an einem günstigen Standort steht und in den kältesten Regionen vor Winterwinden geschützt wird. An den Boden stellt er nur geringe Ansprüche und akzeptiert gewöhnliche, selbst magere, steinige und trockene Erde. Am besten gedeiht er jedoch in einem tiefgründigen, leichten, gut drainierenden und ausreichend kalkhaltigen Boden.

Der Feigenbaum war einer der ersten vom Menschen kultivierten Obstbäume. Feigen gehörten zur Vorratsnahrung aller antiken Völker des Mittelmeerraums. Heute sind die Türkei, Ägypten, Griechenland und Marokko die größten Feigenproduzenten. In Frankreich werden 80 % der französischen Feigenernte im Département Var erzeugt. Ludwig XIV. ließ in seinem Gemüsegarten im Schloss Versailles mehr als 700 Feigenbäume verschiedener Sorten pflanzen.

Welche Feigenbaumsorte wählen?

Das Klima ist ein entscheidendes Kriterium bei der Wahl eines Feigenbaums. Es gibt zahlreiche Sorten von Ficus carica. In den wärmsten Regionen können Sie zweimal im Jahr Feigen ernten: im Juni und im Herbst von biferen Sorten. Unifere Sorten liefern nur eine Ernte pro Jahr, im Frühherbst. Nach diesem Hauptkriterium sollten Anfänger ihren Feigenbaum auswählen.

Nördlich der Loire sollten Sie unbedingt eine unifere Sorte wählen, da Fröste im Frühjahr eine Juniernte stark gefährden können. Wählen Sie in diesen Regionen außerdem eine selbstfruchtbare Sorte, die durch Parthenokarpie, also ohne Befruchtung, Früchte bildet, da das einzige bestäubende Insekt des Feigenbaums nur im Süden Frankreichs vorkommt und zu frostempfindlich ist, um in kaltem Klima zu überleben.

Für die richtige Wahl finden Sie in unserem Ratgeber weitere Informationen: „Feigenbaum: So wählen Sie die richtige Sorte“

Unifere Feigenbäume

Feige Rouge de Bordeaux - Ficus carica

Eine früh reifende Sorte mit geringem Wuchs, ideal für die Kultur im Topf oder für kleine Gärten. Sie ist selbstfruchtbar und gut winterhart. Ihre schönen Früchte haben eine fast schwarze, blaue Schale und süßes Fruchtfleisch.

• Blütezeit September
• Höhe bei Reife 2,50 m

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Feige Noire de Bellone - Ficus carica

Diese auch als Noire de Nice bekannte Sorte ist selbstfruchtbar und besonders gut für Südfrankreich geeignet. Sie ist wüchsig und früh reifend.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 4 m

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Feige Nazareth - Ficus carica

Sorte mit großen Früchten, grüner Schale und rosafarbenem Fruchtfleisch. Sie ist selbstfruchtbar und benötigt keinen weiteren Bestäuber.

• Blütezeit September
• Höhe bei Reife 2,50 m

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Feige Figality 'Majoam' - Ficus carica

Eine neue, zwergwüchsige, selbstfruchtbare und winterharte Sorte mit zahlreichen großen Früchten. Ideal für die Kultur im Topf auf einer sonnigen Terrasse oder für kleine Flächen!

• Blütezeit August, September
• Höhe bei Reife 1,50 m

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Feige Panachée - Ficus carica

Diese selbstfruchtbare Sorte trägt ungewöhnliche Feigen mit gestreifter Schale und aromatischem, rotem Fruchtfleisch.

• Blütezeit September
• Höhe bei Reife 4 m

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Bifere Feigenbäume

Feige Goutte d'Or - Ficus carica

Diese Sorte mit süßem, saftigem Fruchtfleisch trägt zweimal im Jahr Früchte: ab Ende Juli und dann etwa Mitte August. Der Feigenbaum bleibt klein und eignet sich ideal für die Kultur im Topf oder für kleine Flächen.

• Blütezeit August
• Höhe bei Reife 2,50 m

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Feige Précoce de Dalmatie - Ficus carica

Diese selbstfruchtbare Sorte ist sehr winterhart und auch für feuchtere Regionen geeignet. Dank ihres geringen Wuchses kann sie im Topf kultiviert werden. Sie trägt Feigen mit gelbgrüner Schale und rotem, süßem Fruchtfleisch.

• Blütezeit September
• Höhe bei Reife 2,50 m

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Feige Madeleine des Deux saisons - Ficus carica

Ein besonders interessanter selbstfruchtbarer Kultivar für seine doppelte Ernte. Er trägt Feigen mit rosafarbenem, saftigem Fruchtfleisch. Für nördliche Regionen gut geeignet, da er bis -15 °C winterhart ist.

• Blütezeit Juli, August
• Höhe bei Reife 4 m

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Feige Ice crystal - Ficus carica

Selbstfruchtbare Sorte mit geringem Wuchs, ideal für die Kultur im Topf oder für kleine Flächen.

• Blütezeit August
• Höhe bei Reife 2 m

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Duo von rotblättrigen Feigenbäumen Brown Turkey und weißblättrigen Walddickblättern

Ein Duo winterharter Feigenbäume, die in allen Regionen einfach zu kultivieren sind!

• Höhe bei Reife 4 m

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Feige Violette Dauphine - Ficus carica

Früh reifende, sehr fruchtbare und wüchsige Sorte. Sie werden ihre schönen Früchte mit dunkelvioletter Schale bei Reife und feinem, saftigem Fruchtfleisch lieben.

• Blütezeit August für Oktober
• Höhe bei Reife 5 m

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Pflanzung

Wo pflanzt man den Feigenbaum?

Entgegen der landläufigen Meinung kann sich der Feigenbaum in den meisten Regionen Deutschlands akklimatisieren, sofern Sie die passende Sorte wählen. Er verträgt Temperaturen bis -15 °C, wenn er an einem warmen, sonnigen und vor kalten Winden gut geschützten Standort (Süd- oder Südwestlage) sowie vor Spätfrösten steht, die besonders nördlich der Loire die Ernte gefährden können. Der Feigenbaum liebt Sonne: Damit er gut fruchtet, pflanzen Sie ihn an eine nach Süden ausgerichtete Mauer, die ihn in strengen Wintern vor Kälte schützt.

In Regionen, in denen mit Frühjahrsfrösten zu rechnen ist, sollten Sie unbedingt selbstfruchtbare Feigenbaumsorten wählen, die nicht auf das Bestäubungsinsekt des Feigenbaums angewiesen sind. Dieses ist zu kälteempfindlich, um in kaltem Klima zu überleben. Empfehlenswert sind außerdem eintriebige Sorten (‚Ronde de Bordeaux‘ oder ‚Pastilière‘), die nur einmal im Jahr, zu Herbstbeginn, Früchte tragen. Junge Triebe und Blütenknospen können bereits bei -10 bis -12 °C erfrieren. Das gefährdet die Ernte der Frühfeigen, die früher erscheinen.

Der Feigenbaum stellt geringe Ansprüche an den Boden und gedeiht in jedem Boden, auch in armen, trockenen oder sogar steinigen Böden. Besser wächst er jedoch in tiefgründigem, kalkhaltigem und gut drainiertem Boden, der in den ersten Jahren nach der Pflanzung frisch bleibt. Im Sommer, besonders während der Reifung der Früchte, mag der Feigenbaum einen feuchten Boden. Sobald er gut eingewachsen ist, verträgt er Trockenheit problemlos.

In kleinen Gärten kann der Feigenbaum schnell zu viel Raum einnehmen. Wählen Sie den Standort daher sorgfältig, denn sobald er gut eingewurzelt ist, breitet er sich gerne aus. Sie können ihn ebenso an einer Mauer spalieren wie frei stehend pflanzen. Im Sommer spendet sein üppiges Laub wohltuenden Schatten, wenn Sie ihn in der Nähe einer Terrasse pflanzen.

Wann pflanzt man den Feigenbaum?

Der Feigenbaum wird in milden Regionen von September bis November im Herbst gepflanzt, in kälteren Regionen von Februar bis April im Frühjahr – in jedem Fall frostfrei.

Wie pflanzt man den Feigenbaum?

Pflanzung im Freiland

Halten Sie je nach späterer Größe einen Abstand von 3 bis 6 m zwischen zwei Feigenbäumen ein.

• Stellen Sie den Container 15 Minuten in eine Schale mit Wasser;
• heben Sie ein Pflanzloch aus, das etwa dem fünffachen Volumen des Wurzelballens entspricht, und lockern Sie den Boden gut;
• geben Sie eine Drainageschicht aus Kies auf den Grund des Pflanzlochs;
• setzen Sie die Jungpflanze bis zum Hals in eine Mischung aus Gartenerde und Blumenerde (oder reifem Kompost) und mischen Sie bei schwerem Boden 25 % groben Flusssand unter;
• drücken Sie die Erde an;
• formen Sie eine Gießmulde um den Fuß der Pflanze;
• gießen Sie reichlich.

Im Topf

Zwerg-Feigenbäume (‚Figality‘, ‚Icecrystal‘) eignen sich perfekt für die Kultur im Topf auf einer sonnigen Terrasse oder für kleine Räume.

• füllen Sie den Boden eines ausreichend großen Topfes mit einer Kiesschicht;
• pflanzen Sie den Feigenbaum in eine Mischung aus Gartenerde und Blumenerde oder reifem Kompost;
• gießen Sie regelmäßig, ohne Staunässe zu verursachen oder Wasser im Untersetzer stehen zu lassen.

Auch interessant: Feigenbaum im Topf kultivieren: Wo, wann und wie?

Zwerg-Feigenbaum ‚Figality‘

Wann und wie Feigen ernten?

Feigenbaum: Nach 5–7 Jahren Vollertrag. Ernte im Sommer oder Herbst, sobald weich; rasch verzehren. Je nach Region: 10–100 kg pro Baum.

Feigen lagern: So bleiben sie frisch

Feigen reifen nicht nach und halten ungekühlt nur 2 Tage. Nicht kühlen: Das verdirbt den Geschmack. Gewaschen, getrocknet, roh einfrieren.

Feigen verwenden?

Feigen können frisch, getrocknet und verarbeitet verzehrt werden.

Sie werden für süße (Tartes, Clafoutis, Marmeladen, Kompotte, Chutneys) oder herzhafte Gerichte verwendet. Sie passen sehr gut zu bestimmten Frischkäsesorten wie Ziegenkäse, zu Rohschinken, Entenbrust oder Foie gras.

Geröstet oder karamellisiert verfeinern sie Schweinefleisch, aber auch Geflügel und helles Fleisch. Getrocknet werden sie wie getrocknete Aprikosen gegessen. Aus ihnen werden außerdem Feigenlikör und Kefir, ein fermentiertes Getränk, hergestellt.

Feigen eignen sich hervorragend zum Trocknen. Fädeln Sie die schönsten Feigen wie eine Girlande auf eine Schnur und hängen Sie sie zum Trocknen ausreichend lange in die Sonne. Sie können sie auch einige Stunden bei höchstens Stufe 1 oder 2 im Backofen trocknen. Befolgen Sie unsere Tipps zum Trocknen von Obst!

Die Vorteile von Feigen

Die Schale der Feige ist reich an Antioxidantien, während das Fruchtfleisch besonders viele Ballaststoffe und Vitamin B sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium enthält.
Frisch verzehrt ist die Feige kalorienarm; getrocknet ist sie dagegen sehr reich an Kohlenhydraten.

Die Feige wirkt schleimlösend und lindernd und gehört zu den „vier Brustfrüchten“, die als Aufguss (zusammen mit Dattel, Jujube und Rosine) zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Husten verwendet werden.

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Pflege, Rückschnitt & Tipps

Auch wenn der Feigenbaum trockenheitsverträglich ist, braucht er regelmäßig Wasser, besonders in den ersten drei Jahren nach der Pflanzung, um sein Wachstum und seinen Fruchtansatz zu fördern. Der Boden sollte den ganzen Sommer über frisch bleiben. Gießen Sie in den wärmsten Regionen ein- bis zweimal pro Woche. Nach 2 oder 3 Jahren verträgt der Feigenbaum Trockenperioden besser.

Mulchen Sie den Wurzelbereich jedes Jahr im Frühjahr. In Regionen mit strengen Wintern schützen Sie junge Feigenbäume vor Kälte, indem Sie eine dicke Schicht organischen Mulchs (Pinienrinde, Laub, Stroh) auf dem Boden verteilen und die oberirdischen Pflanzenteile mit mehreren Lagen Wintervlies umwickeln.

Geben Sie jedes Jahr im Frühjahr organischen Dünger (Grünkompost oder gut verrotteten Mist), um die Ertragsfähigkeit zu fördern.

Gießen Sie Feigenbäume im Topf regelmäßiger, ohne das Substrat jemals mit Wasser zu sättigen: Zu viel Wasser kann die Wurzeln zum Faulen bringen. Topfen Sie alle 2 Jahre um oder erneuern Sie die oberste Erdschicht auf einigen Zentimetern.

In den kältesten Regionen bringen Sie Feigenbäume im Kübel frostfrei unter, sobald die Temperaturen unter -10 °C sinken.

Wann und wie den Feigenbaum schneiden

Auch wenn der Feigenbaum ohne Rückschnitt auskommt, fördern Sie mit einem Rückschnitt sein Wachstum und die Feigenernte. Schneiden Sie vorzugsweise im zeitigen Frühjahr beim Aufsteigen des Pflanzensafts und nach der Ernte (je nach Region von September bis Dezember). Der Rückschnitt des Feigenbaums ist wichtig, darf aber nicht zu stark ausfallen.

1. Schneiden Sie im März alle ungünstig stehenden oder senkrecht wachsenden Zweige zurück;
2. Kneifen Sie im April bei jungen Feigenbäumen die jungen Triebe aus. Bei gut eingewachsenen Feigenbäumen kürzen Sie die diesjährigen Triebe mit einer Gartenschere über dem 2. nach außen gerichteten Auge;
3. Schneiden Sie nach der Fruchtbildung die Triebe zurück, die Früchte getragen haben;
4. Bestreichen Sie die Schnittwunden mit Wundverschlussmittel, um einem Rindenkrebs am Feigenbaum vorzubeugen.

→ Hier finden Sie weitere Tipps zum richtigen Pflanzen, Schneiden und Pflegen!

→ Entdecken Sie auch unsere Anleitung: Wie schneidet man einen Feigenbaum? und unser Video:

Feigenbaumkrankheiten

Der Feigenbaum ist ein Obstbaum, der sich widerstandsfähiger als die meisten anderen Obstgehölze zeigt. Einige Krankheiten und Schädlinge können ihn jedoch befallen.

Der Feigenbaum ist anfällig für den Feigenmottenbefall (Eutromula nemorana). Dieser kleine Falter nistet sich in den Blattfalten ein. Die Blätter sind mit Seidenfäden und schwarzem Kot bedeckt, gefaltet und durchlöchert. Dieses Problem beeinträchtigt weder die Feigenernte noch die Gesundheit des Baumes. Bei starkem Befall können Sie jedoch Pheromonfallen einsetzen.

Ernsthafter ist der Rindenkrebs am Feigenbaum. Diese Pilzkrankheit tritt häufig nach schlecht verheilten Wunden infolge eines Rückschnitts auf. Wucherungen und Verformungen entstehen. Zur Vorbeugung versiegeln Sie die Schnittwunden sorgfältig, damit sie verheilen, und spritzen Sie Bordeauxbrühe. Gegen diese Krankheit gibt es kein Heilmittel. Schneiden Sie befallene Zweige ab und behandeln Sie die Wunden mit einem Fungizid und Wundverschlussmittel. Behandeln Sie anschließend den gesamten Baum mit demselben Fungizid. Bei sehr starkem Befall sollte der Baum besser gefällt werden.

In Regionen mit milden Wintern tritt die Feigenfruchtfliege auf: Die Feigen werden bereits im grünen Zustand von Maden befallen, wodurch die Früchte ungenießbar werden und vorzeitig abfallen. Zur Vorbeugung können Sie Leimfallen oder eine Pheromonfalle verwenden (eine Falle für zwei Bäume) oder einen Monat vor der Fruchtreife mit einem Insektizid behandeln.

Die Mosaikkrankheit kann den gesamten Feigenbaum befallen: Die Blätter weisen zahlreiche kleine Blasen und große gelbe Flecken auf, die sich mit grünen Bereichen abwechseln. Es gibt kein Mittel, um die Mosaikkrankheit am Feigenbaum auszurotten. Vermeiden Sie zur Vorbeugung starke Rückschnitte.

Auch Feigenschildläuse können auftreten. Sie sind an einem schwarzen Belag auf den Blättern (Rußtau) zu erkennen, der den Baum schließlich schwächt. Spritzen Sie Rapsölpräparate am Ende des Winters oder während der Vegetationsperiode.

Der Feigenblattsauger, ein Verwandter der Blattläuse, hinterlässt weiße Tropfen und Honigtau auf den Blättern, der Ameisen anzieht: Setzen Sie auf Nützlinge wie Marienkäfer und Florfliegen, die große Mengen an Blattsaugern vertilgen.

⇒ Mehr erfahren: Krankheiten und Schädlinge des Feigenbaums. Lesen Sie auch: Wie bekämpft man die Mittelmeerfruchtfliege?

Feigenbaum vermehren

Der Feigenbaum, Ficus carica, lässt sich leicht durch Absenken vermehren, doch Stecklingsvermehrung geht schneller. Wann und wie Sie Feigenbäume durch Stecklinge vermehren.

Kombinieren

In einem Obstgarten in der Südhälfte unseres Landes harmoniert der Feigenbaum gut mit einem Granatapfelbaum, einem Mandelbaum, einem Aprikosenbaum, einem Pfirsichbaum, einem weißen Maulbeerbaum, einer Brasilianischen Guave oder Feijoa und einer Japanischen Wollmispel.

Als Spalier an einer gut ausgerichteten Mauer erzogener Feigenbaum (Garten du Chaigne)

Nördlich der Loire kann man ihn mit einer Süßkirsche, einer Quitte, Mirabellenbäumen und der Aprikose ‚Rustique des Pyrénées®‘ kombinieren. Pflanzen Sie ihn geschützt an eine Mauer, die ihn in strengen Wintern vor Kälte bewahrt, zusammen mit einem Birnbaum, einem Kultur-Apfel oder einer Nashi-Birne – Obstgehölzen, die allesamt nicht kälteempfindlich sind.

Denken Sie auch an Chinesischen Strahlengriffel, Zwergkiwi, Gemeinen Bocksdorn, die Kaki-Pflaume – ebenso winterharte wie exotische Obstgehölze – sowie an die Heckenkirsche, einen äußerst winterharten Strauch mit kleinen Früchten.