Pflaume Opal, Victoria - Prunus domestica

Der Opal- und Victoria-Pflaumenbaum bilden ein sehr wettbewerbsfähiges Paar, das eine Ernte von Ende Juli bis Ende September ermöglicht. Sie ergänzen sich in der Blütezeit und sorgen gemeinsam für eine reichhaltige Fruchtbildung an einem Baum. Diese Sorten, auf demselben Unterlage veredelt, liefern gelbes, saftiges und sehr duftendes Fruchtfleisch, wobei Opal rote Pflaumen und Victoria größere rot-violette Früchte produziert. Nach der Frühjahrsblüte kleidet sich der Pflaumenbaum in dunkelgrünes Laub und spendet im Sommer angenehmen Schatten. Winterhart benötigt er einen normalen, durchlässigen, feuchten, reichen und tiefen Boden, der nicht kalkhaltig und nicht stauend feucht ist. Sowohl dekorativ als auch fruchtbar findet dieses Duo seinen Platz allein auf einem Rasen oder in einem Beet, einem Obstgarten oder einer Obsthecke. Perfekt für begrenzte Gärten, kann er Platzbeschränkungen gerecht werden.

Dieser Baum vereint zwei Veredelungen:

- Opal-Pflaume: Eine kräftige und frühreife Sorte, selbstfruchtbar und sehr produktiv. Sie ist eine kleine Pflaume mit eiförmiger Form, 2,5 bis 3 cm im Durchmesser, rot-violetter Farbe, gelbem, festem, saftigem und süßem Fruchtfleisch und fein duftendem Geschmack. Sie werden hauptsächlich frisch verzehrt, eignen sich aber auch hervorragend für die Zubereitung von Kuchen, Clafoutis und Marmeladen. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und ein sehr effektiver Bestäuber. Die Ernte erfolgt von Ende Juli bis Mitte August.

- Victoria-Pflaume: Eine wenig kräftige, aber ertragreiche Sorte. Große längliche bis eiförmige Früchte, 4 bis 5 cm im Durchmesser, rot-violette Farbe auf gelbem Grund, gelbes, halbfestes und gut duftendes Fruchtfleisch. Ernte Anfang September. Diese selbstfruchtbare Sorte ist auch eine gute Bestäuberin.

Die Prunus domestica (Gemeine Pflaume) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, wie der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Ursprünglich stammt er aus Syrien, wo er manchmal bis zu 1000 Meter Höhe wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Laufe des Mittelalters nach Frankreich eingeführt und während der Renaissance entwickelte er sich und breitete sich auf dem Gebiet aus. Die Sorte 'Opal' wurde 1925 vom Alnarp Research Institute in Schweden aus den Sorten Early Favourite x Reine-claude d'Oullins gezüchtet. Die Sorte 'Victoria' wurde erstmals 1856 in der Literatur beschrieben. Sie stammt aus einer zufälligen Aussaat in Alderton, Sussex, Großbritannien, und wurde Königin Victoria von England gewidmet.

Dieser Pflaumenbaum bildet einen Obstbaum mit einer ziemlich runden Struktur, der eine endgültige Höhe von etwa 5 Metern erreichen kann und viele Zweige in ausgebreiteten Kronen produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für freie Formen als Hoch-, Halb- oder Niederstamm. Das laubabwerfende Laub besteht aus eiförmigen, 6 bis 8 cm langen, gezackten und gezähnten Blättern, die auf der Unterseite leicht behaart sind und dunkelgrün sind. Ende März für 'Opal' und Anfang April für 'Victoria' erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des Vorjahres. Die Blüte ist empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten, aber sie ist so reichhaltig, dass der Frost selten die Ernte gefährdet. Es ist eine bemerkenswert dekorative Frühlingsblüte und besonders nektar- und pollenreich. Es ist ein winterharter Baum bis -20°C. Beide Sorten sind selbstfruchtbar, daher benötigen sie keine Begleitpflanze zur Fruchtbildung. Die Blüten können sich selbst bestäuben, aber ihre Nähe ermöglicht die Bestäubungskreuzung und erhöht so die Anzahl der Früchte.

Diese beiden auf demselben Baum veredelten Pflaumensorten bieten eine reichhaltige und regelmäßige Fruchtbildung und eine schnelle Fruchtbildung, etwa 3 bis 4 Jahre nach dem Pflanzen erreicht die Fruchtbildung ihr Optimum nach 5 bis 7 Jahren. Ein ausgewachsener Pflaumenbaum (zwischen 10 und 20 Jahren) produziert durchschnittlich zwischen 35 und 50 Kilogramm Früchte pro Jahr. Die ersten Ernten können Ende Juli mit 'Opal' beginnen und mit 'Victoria' im September, je nach Reifegrad, fortgesetzt werden. Da Pflaumen ziemlich empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einem Erntestab oder manuell auf einer Leiter, aber immer mit Vorsicht. Die Früchte werden sofort nach der Ernte verzehrt. Lecker und köstlich werden die Pflaumen frisch gepflückt, roh zum Knabbern oder gemischt in einem Obstsalat oder als Dessert verzehrt. Sie sind auch köstlich in Kuchen, Gebäck, Crumbles oder Tartelettes und als Beilage zu Gerichten mit hellem Fleisch (Truthahn, Huhn, Kalb ...) oder Tajines. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Säften oder konservierten Früchten in Sirup.

Die Pflaume ist eine leichte und ausgleichende Frucht. Kalorienarm enthält sie viel Kalium, Calcium und Magnesium sowie eine beachtliche Menge Eisen. Ihr Gehalt an Vitaminen C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesunden Pluspunkt. Die Früchte halten sich nur einige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch gewaschen, getrocknet und entsteint eingefroren oder zu Marmeladen oder Sirup verarbeitet werden.